Grillet hot pepper-vinger
Oppskrift på sprø broiled hot pepper wings med perfekt krydderbalanse. Enkel å lage og perfekt som forrett eller snacks for varme sommerkvelder.
Om denne retten
Disse grillede kyllingvingene er en sann fest for sansene. Kombinasjonen av den intense peppersmaken, den sprø og karamelliserte overflaten og den saftige innsiden gjør dem til et utrolig godt og lettspist forrett. Oppskriften stammer fra det sydlige USA, der sterke og smaksrike grillretter er et gjennomgående trekk ved det lokale kjøkkenet. Nå kan du enkelt lage denne smakseksplosjonen hjemme i din egen hage eller på terrassen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss ekstra til å smøre risten
- 2,3 kg kyllingvinger, delt, vingespisser kuttet av og kastet
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl sterk peppersyltetøy (anbefalt: Stonewall Kitchens)
- 1,2 dl ferskpresset limesaft
- 1,2 dl sterk saus (anbefalt: Frank's)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, pluss ekstra til å smøre risten
- 2,3 kg kyllingvinger, delt, vingespisser kuttet av og kastet
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl sterk peppersyltetøy (anbefalt: Stonewall Kitchens)
- 1,2 dl ferskpresset limesaft
- 1,2 dl sterk saus (anbefalt: Frank's)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie, plasser et rist oppå brettet og pensle risten med olje.
- 2Vend kyllingvingene i de 2 spiseskjeene olje og krydre med salt og pepper. Fordel vingene i ett lag på risten. Grill dem 4 til 5 tommer fra varmen, og snu dem en gang, til de er så vidt gjennomstekte, 15 til 20 minutter.
- 3I en liten kjele over middels varme, visp sammen den varme peppergeleen, limesaften og hot saus til det er jevnt. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 1 til 2 minutter. Pensle 1/4 kopp saus på de ferdigkokte vingene og grill dem i 1 til 2 minutter. Pensle vingene med ytterligere 1/4 kopp saus, snu dem og pensle med enda 1/4 kopp saus. Grill til de er sprø, ca. 2 til 3 minutter. Pensle med resten av sausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke kraftige smaker - peppergeleen, limejuicen og den sterke sausen er det som gir vingene deres unike karakter.
- 2For å oppnå den perfekte sprøheten, er det viktig å ikke overkokte vingene. Grill dem bare til de er såvidt gjennomstekte, og avslutt så med en rask omgang på grillen med sauspenslingen.
- 3Prover gjerne å bytte ut den vanlige sterke sausen med en sauce som har en litt mer kompleks smaksprofil, for eksempel en srirachasaus eller en chilisaus med honning.
Serveringsforslag
Disse peprete kyllingvingene passer utmerket som forrett til en sommerlig grillmiddag, sammen med en frisk salat eller noen kremet potatisretter. For å balansere ut den intense peppersmaken anbefaler jeg å servere dem med en kjølig og fruktig cocktail, som en margarita eller en mojito.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hot pepper-vinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hot pepper-vinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hot pepper-vinger?▼
Total tilberedningstid for Grillet hot pepper-vinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hot pepper-vinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hot pepper-vinger?▼
En porsjon av Grillet hot pepper-vinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
