Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat
Oppskrift på en smakfull grillet svinekam med hoisinsaus og nudelsalat, perfekt for en rask og deilig middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Josh Eleazar på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hoisinsaus
- 225 g benfri svinekam, skåret i to til tre 1,5 cm tykke skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g tynne risnudler
- 1 japansk aubergine, skåret i 1,5 cm tykke skiver på skrå
- 115 g sukkererter, stilkenden fjernet
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 ts riseddik
- 1 ts chili-hvitløkssaus, pluss mer til servering
- 2,4 dl lett pakket fersk koriander
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl hakkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 2 ss hoisinsaus
- 225 g benfri svinekam, skåret i to til tre 1,5 cm tykke skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 225 g tynne risnudler
- 1 japansk aubergine, skåret i 1,5 cm tykke skiver på skrå
- 115 g sukkererter, stilkenden fjernet
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 ts riseddik
- 1 ts chili-hvitløkssaus, pluss mer til servering
- 2,4 dl lett pakket fersk koriander
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl hakkede ristede peanøtter
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne over middels høy varme.
- Pensle hoisinsaus på begge sider av hver svinekotelett, og strø lett med salt og pepper på begge sider. La hvile ved romtemperatur i 15 minutter.
- Kok opp 2,8 liter vann i en stor kjele. Fjern fra varmen og tilsett de tørre risnudlene slik at de dekkes. Når nudlene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 3 minutter, sil av gjennom en finmasket sikt. Sett nudlene til side for senere bruk.
- Vend auberginen og sukkerertene i oljen med litt salt og pepper. Overfør deretter til grillen.
- Grill auberginen til den er mør, men fortsatt beholder formen, 2 til 3 minutter på hver side.
- Grill sukkerertene, vend dem av og til, til de er brent og sprø-møre, ca. 4 minutter. Overfør auberginen og sukkerertene til et skjærebrett og kutt i bitestørrelse.
- Skru ned varmen til middels. Grill svinekotelettene til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
- Ta kotelettene av grillen og la dem hvile i 5 minutter, før de skjæres i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Bland sammen fiskesaus, sukker, eddik, chili-hvitløkssaus og 1,2 dl vann i en liten bolle.
- Fordel nudlene, svinekjøttskivene, auberginen, sukkerertene, koriander, tomater, peanøtter og fiskesausdressingen i to store serveringsskåler. Server med mer chili-hvitløkssaus ved siden av.
Om denne retten
Denne grillede hoisinsvinekammen er en smakvekker som utfordrer tradisjonelle sommerretter. De tørre risnudlene og det saftige, krydderfylte svinekjøttet skaper en fantastisk kontrast i tekstur og smak. Oppskriften er inspirert av det beste fra asiatisk kjøkken, og resultatet er en sommerrett som passer perfekt når du ønsker å imponere vennene dine med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tynn, flat svinekam for raskere grilling og jevnere resultat.
- 2- Fjern kjernen fra chili-hvitløkssausen for mindre hete, eller tilsett mer for ekstra "spark".
- 3- Pensle svinekjøttet med hoisinsaus rett før grilling for et dypere, sødmefullt preg.
Serveringsforslag
Denne retten ber om å serveres med en frisk, kald asiatisk-inspirert salat med agurkstrimler, ristede sesamfrø og en syrlig, fruktig dressing. Avslutt med et glass friskt, tørt hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat?▼
En porsjon av Grillet hoisinsvinekam med nudelsalat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
