Grillet hoisinsvinekam med nudelskål
Oppskrift på en smakfull grillet svinekjøttkotelett nudelbowl med hoisinsaus, perfekt for en rask og deilig middagsopplevelse. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grillede hoisinsvinekammen er en smakvekker som utfordrer tradisjonelle sommerkåteretter. De tørre, litt bittesmå risnudlene og den saftige, krydderfylte svinekjøttet skaper en fantastisk kontrast i tekstur og smak. Oppskriften er inspirert av det beste fra asiatisk og norsk kjøkken, og resultatet er en sommerrett som passer perfekt når du ønsker å imponere vennene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2 ss hoisinsaus
- 225 g benfri svinekam, skåret i to til tre 1,5 cm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g tynne risnudler
- 1 japansk aubergine, skåret i skiver på skrå, 1/2 tomme tykkelse
- 115 g sukkererter, stilkenden fjernet
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 ts riseddik
- 1 ts chili-hvitløkssaus, pluss mer til servering
- 2,4 dl lett pakket fersk koriander
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl hakkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 2 ss hoisinsaus
- 225 g benfri svinekam, skåret i to til tre 1,5 cm tykke skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 225 g tynne risnudler
- 1 japansk aubergine, skåret i skiver på skrå, 1/2 tomme tykkelse
- 115 g sukkererter, stilkenden fjernet
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0,6 dl fiskesaus
- 2 ss lyst brunt sukker
- 4 ts riseddik
- 1 ts chili-hvitløkssaus, pluss mer til servering
- 2,4 dl lett pakket fersk koriander
- 2,4 dl cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl hakkede ristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne over middels høy varme.
- 2Pensle hoisinsaus på begge sider av hver svinekotelett, og strø lett med salt og pepper på begge sider. La hvile ved romtemperatur i 15 minutter.
- 3Kok opp 12 kopper vann i en stor kjele. Fjern fra varmen og tilsett de tørre risnudlene slik at de dekkes. Når nudlene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 3 minutter, sil av gjennom en finmasket sikt. Sett nudlene til side for senere bruk.
- 4Vend auberginen og sukkerertene i oljen med litt salt og pepper, og overfør deretter til grillen. Grill auberginen til den er mør, men fortsatt beholder formen, 2 til 3 minutter på hver side. Grill sukkerertene, vend dem av og til, til de er brent og sprø-møre, ca. 4 minutter. Overfør auberginen og sukkerertene til et skjærebrett og kutt i bitestørrelse.
- 5Skru ned varmen til middels. Grill svinekotelettene til de er gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side. Ta kotelettene av grillen og la dem hvile i 5 minutter, før de skjæres i tynne skiver på tvers av fibrene.
- 6Bland sammen fiskesaus, sukker, eddik, chili-hvitløkssaus og 1/2 kopp vann i en liten bolle.
- 7Fordel nudlene, svinekjøttskivene, auberginen, sukkerertene, koriander, tomater, peanøtter og fiskesaus i fire store serveringsskåler. Server med mer chili-hvitløkssaus ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en tynn, flate svinekam for raskere grilling og jevnere resultat.
- 2- Fjern kjernen fra chili-hvitløkssausen for mindre hete, eller tilsett mer for ekstra spark.
- 3- Pensle svinekjøttet med hoisinsaus rett før grilling for et dypere, sødmefullt preg.
Serveringsforslag
Denne retten ber om å serveres med en frisk, kald asiatisk inspirert salat med agurkstrimler, ristede sesamfrø og en syrlig, fruktig dressing. Avslutt med et glass friskt, tørt hvitvin for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hoisinsvinekam med nudelskål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hoisinsvinekam med nudelskål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hoisinsvinekam med nudelskål?▼
Total tilberedningstid for Grillet hoisinsvinekam med nudelskål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hoisinsvinekam med nudelskål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hoisinsvinekam med nudelskål?▼
En porsjon av Grillet hoisinsvinekam med nudelskål inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
