Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter
Oppdag hvordan du lager en smakfull hel fisk innpakket i pancetta og grillet med friske urter, perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne grillede hele fisken innpakket i sprøstekt pancetta er en ekte sommersensasjon. Det enkle, men nydelige utseendet gir ingen innsikt i hvor fantastisk smakfull den er. Ved å benytte de friske krydderbladene inni og pancettaen utenpå, oppnår du en perfekt balanse av sørlig, mediterransk aroma og en deilig sprøstekt tekstur. Et ekte festmåltid for hele familien, som også passer utmerket til uformelle sommermiddager ute i hagen.
Ingredienser
- 1. 1. 4 hele fisker, omtrent 450 gram hver, renset
- 2. Salt og pepper
- 3. 2,4 dl ferske urter som timian, estragon, merian, osv.
- 4. 1 spiseskje olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 4 hele fisker, omtrent 450 gram hver, renset
- 2. Salt og pepper
- 3. 2,4 dl ferske urter som timian, estragon, merian, osv.
- 4. 1 spiseskje olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Skyll fisken og tørk den forsiktig. Krydre etter smak innvendig og utvendig. Legg friske urter inni fiskehulen. Pensle begge sider av fisken lett med olje. Pakk den krydrede og oljede fisken inn i pancetta som er tynnsnittet og utpakket. Pakk fisken løst inn i pancettaen, slik at hodet og halen er synlige.
- 22. Plasser fisken midt på kokegrillen. Dekk til grillen. Kok til fisken er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen (10 til 15 minutter). Vend fisken én gang under kokingen. Ta den av grillen. Fjern det øverste laget av skinn. Skyv fisken forsiktig over på et serveringsfat. For å servere, før en bred metallspade mellom kjøttet og bena, og løft ut hver porsjon.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, hel fisk av god kvalitet for best resultat.
- 2Da pancettaen har en kraftig og salt smak, trenger fisken ikke å krydres for mye - bruk et minimum av salt og pepper.
- 3Fordelene med å pakke fisken inn i pancetta er at den holder på fuktigheten og du slipper at den tørker ut på grillen.
Serveringsforslag
Den grillede fisken passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin. Avrund måltidet med en enkel, kremet dessert som f.eks. en deilig panna cotta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter?▼
En porsjon av Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
