Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter
Oppdag hvordan du lager en smakfull hel fisk innpakket i pancetta og grillet med friske urter, perfekt for en sommermiddag eller helgefeiring.
Foto av Alexander Afanasyev på Pexels
Ingredienser
- 4 hele fisker, ca. 450 g hver, renset
- Salt og pepper
- 2,5 dl friske urter som timian, estragon, merian, osv.
- 1 ss olivenolje
- 8-12 skiver tynn pancetta (nok til å dekke fisken)
Ingredienser
- 4 hele fisker, ca. 450 g hver, renset
- Salt og pepper
- 2,5 dl friske urter som timian, estragon, merian, osv.
- 1 ss olivenolje
- 8-12 skiver tynn pancetta (nok til å dekke fisken)
Slik gjør du:
- Skyll fisken og tørk den forsiktig.
- Krydre fisken med salt og pepper innvendig og utvendig.
- Legg friske urter inni fiskehulen.
- Pensle begge sider av fisken lett med olivenolje.
- Pakk fisken løst inn i tynne skiver pancetta, slik at hodet og halen er synlige.
- Plasser fisken midt på kokegrillen.
- Dekk til grillen.
- Grill fisken i 10 til 15 minutter, eller til den er ugjennomsiktig, men fortsatt fuktig i den tykkeste delen.
- Venn fisken én gang under grillingen.
- Ta fisken av grillen.
- Fjern det øverste laget av skinn forsiktig.
- Skyv fisken over på et serveringsfat.
- For å servere, før en bred metallspade mellom kjøttet og bena, og løft ut hver porsjon.
Om denne retten
Denne grillede hele fisken innpakket i sprøstekt pancetta er en ekte sommersensasjon. Det enkle, men nydelige utseendet gir ingen innsikt i hvor fantastisk smakfull den er. Ved å benytte de friske krydderbladene inni og pancettaen utenpå, oppnår du en perfekt balanse av sørlig, middelhavs-aroma og en deilig sprøstekt tekstur. Et ekte festmåltid for hele familien, som også passer utmerket til uformelle sommermiddager ute i hagen.
Tips og Varianter
- 1Velg fersk, hel fisk av god kvalitet for best resultat.
- 2Da pancettaen har en kraftig og salt smak, trenger fisken ikke å krydres for mye – bruk et minimum av salt og pepper.
- 3Fordelene med å pakke fisken inn i pancetta er at den holder på fuktigheten og du slipper at den tørker ut på grillen.
Serveringsforslag
Den grillede fisken passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvitvin. Avrund måltidet med en enkel, kremet dessert som f.eks. en deilig panna cotta.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter?▼
En porsjon av Grillet hel fisk innpakket i pancetta med ferske urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
