Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat
Lær hvordan du lager saftig grillet hangersteak servert med frisk asiatisk agurksalat. En smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av wutthichai charoenburi på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. sitrongress, ytre lag fjernet, lett knust, veldig tynne skiver
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 3 ss fiskesaus
- 2 ss asiatisk søt chilisaus
- 680 g hengemørbrad, midtmembran fjernet, delt i 4 biter
- 1.2 dl usaltet riseddik
- 2 ss asiatisk søt chilisaus
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 middels agurk, tynne skiver
- 1 middels gulrot, skrelt og juliennestrimlet
- 0.5 liten daikon, skrelt og juliennestrimlet
- 0.5 liten rødløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.5 dl hakket fersk koriander
- 0.25 dl hakkede, usaltede, tørkede peanøtter
Ingredienser
- 1 stk. sitrongress, ytre lag fjernet, lett knust, veldig tynne skiver
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 3 ss fiskesaus
- 2 ss asiatisk søt chilisaus
- 680 g hengemørbrad, midtmembran fjernet, delt i 4 biter
- 1.2 dl usaltet riseddik
- 2 ss asiatisk søt chilisaus
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1 middels agurk, tynne skiver
- 1 middels gulrot, skrelt og juliennestrimlet
- 0.5 liten daikon, skrelt og juliennestrimlet
- 0.5 liten rødløk, tynne skiver
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 0.5 dl hakket fersk koriander
- 0.25 dl hakkede, usaltede, tørkede peanøtter
Slik gjør du:
- Bland sitrongress, brunt sukker, fiskesaus og søt chilisaus i en plastpose med lukking.
- Legg i biffen; lukk igjen, vend på posen for å dekke kjøttet, og la det marinere i minst 3 timer. Biffen kan marineres opptil 12 timer i forveien. Oppbevar i kjøleskap.
- Visp eddik, søt chilisaus og sitronzest i en middels stor bolle.
- Tilsett agurk, gulrot, daikon og løk, og vend forsiktig; smak til med salt og pepper. Dekk til og la det stå i kjøleskapet i minst 2 timer. Agurksalaten kan lages 4 timer i forveien. Oppbevar i kjøleskap.
- Ta ut biffen fra marinaden og la den hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- Forbered grillen på middels høy varme.
- Krydre biffen med salt og pepper, og grill den, vendende av og til, i 8–10 minutter for medium-rare.
- La biffen hvile i 5 minutter før du tynnsnitter den.
- Sil av salaten.
- Server biffen med agurksalaten, toppet med koriander og peanøtter.
Om denne retten
Grillet hangersteak er en utrolig smaksrik og mør rett som tar oss rett til Sørøst-Asia. Den marinerte biffen får en deilig asiatisk sødme og syrlig karakter fra sausen av sitrongress, brunt sukker og chilisaus. Agurksalaten som serveres til, gir en velbalansert friskhet som løfter hele retten.
Tips og Varianter
- 1La biffen marinere i minst 3 timer for å få den intense asiatiske smaken.
- 2Skjær agurken, gulroten og daikon i tynne, fine julienne-strimler for en rask og frisk salat.
- 3Ikke grill biffen for lenge – medium-rare er optimalt for en mør og saftig tekstur.
Serveringsforslag
Server den grillede hangersteaken med den friske agurksalaten, strødd over med hakket koriander og tørkede, usaltede peanøtter. Et glass kald øl eller et glass frisk hvitvin kompletterer denne asiatiske grillopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat?▼
En porsjon av Grillet hangersteak med asiatisk agurksalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
