Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat
Oppskrift på saftig grillet hangerbiff marinert med lime og karri, servert med frisk melon- og agurksalat. Perfekt for sommermiddager.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hakket, fast honningmelon (285 g)
- 1/3 agurk uten kjerner, skrelt og hakket (ca. 1.8 dl)
- 1.2 dl hakket rødløk
- 3 ss fersk limesaft
- 0.6 dl hakket koriander
- 1 til 2 ts finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts malt spisskummen
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss karripulver
- 900 g (2.5 cm tykk) hangerbiff eller chuck blade-biffer
Ingredienser
- 4.7 dl hakket, fast honningmelon (285 g)
- 1/3 agurk uten kjerner, skrelt og hakket (ca. 1.8 dl)
- 1.2 dl hakket rødløk
- 3 ss fersk limesaft
- 0.6 dl hakket koriander
- 1 til 2 ts finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts malt spisskummen
- 2 ss fersk limesaft
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss karripulver
- 900 g (2.5 cm tykk) hangerbiff eller chuck blade-biffer
Slik gjør du:
- Lag salaten: Rør sammen honningmelon, agurk, løk, 3 ss limesaft, koriander, jalapeño og 1/4 ts salt. La salaten stå mens du griller biffen.
- Forbered en gassgrill for direkte varme, og varm opp til middels varme.
- Rør sammen 2 ss limesaft, olje, karripulver, 2 ts salt og 1 ts pepper.
- Gni biffen inn med karri-marinaden.
- Smør grillristen med olje, og grill deretter biffen med lokk på. Snu den én gang, totalt 9 minutter for medium-rare.
- La biffen hvile på et skjærebrett i 5 minutter.
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Server biffen med melonsalaten. Server gjerne med basmatiris eller jasminris.
Om denne retten
Den grillede hangerbiffen med lime- og karrirubbe er en smakvekker som tar grillsesongen til nye høyder. Inspirert av de søte og friske smakene fra Asia, kombineres det møre kjøttet med en eksotisk marinade og en krisp, fruktig salat. Dette er en perfekt rett for sommerens grillkvelder, der du kan nyte de deilige smakene sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en tykk, saftig hangerbiff for best resultat – den tåler grilling perfekt uten å bli tørr.
- 2For en ekstra krydret smak, kan du prøve å ha i litt mer jalapeño i salaten, eller bytte ut karripulveret i marinaden med et sterkere chilipulver.
- 3La biffen hvile i 5 minutter etter grilling for å få saftige og møre skiver.
Serveringsforslag
Den grillede hangerbiffen passer utmerket sammen med et glass kald, frisk hvitvin eller et lettere øl. Servér gjerne retten med dampet basmatiris eller sommerlige grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat?▼
En porsjon av Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe og melonsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
