Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat
Oppskrift på saftig hanger biff marinert med lime og curry, servert med frisk melon- og agurk chutney. Perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Den grillede hangerbiffen med lime- og karrirubbe er en smakvekker som tar grillsesongen til nye høyder. Inspirert av de søte og friske smakene fra Asia, kombineres det møre kjøttet med en eksotisk marinade og en krisp, fruktig salat. Dette er en perfekt rett for sommerens grillkvelder, der du kan nyte de deilige smakene sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hakket, fast-modnet honningmelon (285 gram)
- 2. 1/3 uten kjerner agurk, skrelt og hakket (omtrent 1,8 dl)
- 3. 1,2 dl hakket rød løk
- 4. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 5. 0,6 dl hakket koriander
- 6. 1 til 2 teskjeer finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 7. 1/2 teskje malt koriander
- 8. 1/4 teskje malt spisskummen
- 9. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 11. 1 spiseskje karri pulver
- 12. 900 gram (1 tomme tykk) hangerbiff eller chuck blade-biffer
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hakket, fast-modnet honningmelon (285 gram)
- 2. 1/3 uten kjerner agurk, skrelt og hakket (omtrent 1,8 dl)
- 3. 1,2 dl hakket rød løk
- 4. 3 spiseskjeer fersk limesaft
- 5. 0,6 dl hakket koriander
- 6. 1 til 2 teskjeer finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 7. 1/2 teskje malt koriander
- 8. 1/4 teskje malt spisskummen
- 9. 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 10. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 11. 1 spiseskje karri pulver
- 12. 900 gram (1 tomme tykk) hangerbiff eller chuck blade-biffer
Fremgangsmåte
- 11. Lag chutney: Rør sammen honningmelon, agurk, løk, limesaft, koriander, jalapeño og 1/4 teskje salt. Strø over krydderier og la chutney stå mens du griller biffen.
- 22. Rør sammen honningmelon, agurk, løk, limesaft, koriander, jalapeño og 1/4 teskje salt. Strø over krydderier og la chutney stå mens du griller biffen.
- 33. Grill biffen: Forbered en gassgrill for direkte varme, og varm opp over middels varme; se Grilleprosedyre. Rør sammen limesaft, olje, karrypulver, 2 teskjeer salt og 1 teskje pepper. Gni inn biffen med karrymarinaden. Smør grillristen med olje, og grill deretter biffen, med lokk på, og snu den én gang, totalt 9 minutter for medium-rare. La den hvile på et skjærebrett i 5 minutter, og skjær deretter i tynne skiver på tvers av fibrene. Server biffen med chutney.
- 44. Forbered en gassgrill for direkte varme, og varm opp over middels varme; se Grilleprosedyre.
- 55. Rør sammen limesaft, olje, karrypulver, 2 teskjeer salt og 1 teskje pepper. Gni inn biffen med karrymarinaden.
- 66. Smør grillristen med olje, og grill deretter biffen, med lokk på, og snu den én gang, totalt 9 minutter for medium-rare. La den hvile på et skjærebrett i 5 minutter, og skjær i tynne skiver på tvers av fibrene. Server biffen med chutney.
- 77. Server med: basmatiris eller jasminris
- 88. basmatiris eller jasminris
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en tykk, saftig hangerbiff for best resultat - den tåler grilling perfekt uten å bli tørr.
- 2For en ekstra krydret smak, kan du prøve å ha i litt mer jalapeño i salaten, eller bytte ut karripulveret i marinaden med en sterkere chilipulver.
- 3La biffen hvile i 5 minutter etter grilling for at saftige og møre skiver.
Serveringsforslag
Den grillede hangerbiffen passer utmerket sammen med et glass kald, frisk hvitvin eller et lettere øl. Servér gjerne retten med dampet basmatiris eller sommerlige grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat?▼
En porsjon av Grillet hangerbiff med lime- og karrirubbe, servert med fersk melon- og agurksalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
