Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull grillet hellefisk Niçoise med friske markedsgrønnsaker. En enkel og sunn oppskrift for sommermåltidet.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 store egg
- 680 g skinnfri hellefiskfilet
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 900 g blandede grønnsaker (f.eks. vårløk, hvitløksskudd, Romano-bønner, små auberginer delt i to, små poteter delt i to)
- 9.5 dl revne salatblader (f.eks. romaine, rødbladet salat, eller smørblad)
- 2.4 dl Sun Gold-tomater, delt i to
- 1 bunt små frokost-redikker, trimmet og delt i to på langs
- 2.4 dl grønn oliventapenade
Ingredienser
- 4 store egg
- 680 g skinnfri hellefiskfilet
- 2 ss olivenolje
- 0.6 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 900 g blandede grønnsaker (f.eks. vårløk, hvitløksskudd, Romano-bønner, små auberginer delt i to, små poteter delt i to)
- 9.5 dl revne salatblader (f.eks. romaine, rødbladet salat, eller smørblad)
- 2.4 dl Sun Gold-tomater, delt i to
- 1 bunt små frokost-redikker, trimmet og delt i to på langs
- 2.4 dl grønn oliventapenade
Slik gjør du:
- Kok egg i en stor kjele med kokende vann i 7 minutter.
- Sil av og legg eggene i en stor bolle med isvann; la dem avkjøle.
- Forbered en grill til middels høy varme.
- Gni hellefisken inn med 2 ss olje; krydre med salt og pepper.
- Grill hellefisken, med skinnsiden ned, til skinnet er forkullet og fisken er nesten gjennomkokt, 5–8 minutter.
- Vend og grill bare til den er gjennomstekt, omtrent 1 minutt.
- Overfør hellefisken til en tallerken og fjern skinnet.
- Vend grønnsakene med resten av 0.6 dl olje i en stor bolle; krydre med salt og pepper.
- Grill grønnsakene, og vend av og til, til de er lett forkullede og møre.
- Tiden vil variere for hver grønnsak (ca. 2 minutter for vårløk og hvitløksskudd, 4 minutter for Romano-bønner, 8–10 minutter for auberginer, 10–15 minutter for poteter).
- Overfør grønnsakene til en tallerken etter hvert som de er ferdige.
- Skrell forsiktig og del eggene i to (plommene vil fortsatt være litt løse i midten).
- Legg salatbladene på et fat og plasser hellefisk, grillede grønnsaker, tomater, reddiker og egg i separate områder på toppen.
- Skje litt grønn oliventapenade over; server resten av tapenaden ved siden av.
Om denne retten
Grillet hellefisk Niçoise er en smaksrik og lekker sommerfavoritt som bringer de friske, lette smakene av Middelhavet inn på tallerkenen. Kombinasjonen av den sprø, fiskesatte hellefisken, de grillede, saftige grønnsakene og den syrlige, grønne oliventapenadeen er et herlig smakssymfoni som minner oss om varme feriedager ved Côte d'Azur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at hellefisken får god kontakt med grillristen for å få den deilige, karamelliserte overflaten.
- 2Bruk et utvalg av fargerike, sesongbaserte grønnsaker for å få et vakkert, appetittvekkende uttrykk.
- 3Tilsett tapenadeen ved servering for å få en ekstra frisk og aromatisk avslutning.
Serveringsforslag
Nyt denne lette, sommerfylte retten sammen med et glass kjølig, hvit Provence-vin for å løfte frem de mediterrane smakene. En frisk salat med sitrusdressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker?▼
En porsjon av Grillet hellefisk Niçoise med markedsgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
