Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull grillet hellefisk niçoise med friske markedsgrønnsaker. En enkel og sunn oppskrift for sommermåltidet.
Om denne retten
Den grillede halibuten Niçoise er en smaksrik og lekker sommerfavoritt som bringer de friske, lette smakene av Middelhavet inn på tallerkenen. Kombinasjonen av den sprø, fiskesatte halibuten, de grillede, saftige grønnsakene og den syrlige, grønne oliventapenadeen er et herlig smakssymfoni som minner oss om varme feriedager ved Cote d'Azur.
Ingredienser
- 4 store egg
- 1 ½ pund skinnede halibutfiler
- 2 spiseskjeer pluss ¼ kopp olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 905 gram blandede grønnsaker (for eksempel vårløk, hvitløksskap, Romano-bønner, små auberginer delt i to, små poteter delt i to)
- 9,5 dl revne salatblader (for eksempel romaine, rød leaf, eller smør)
- 2,4 dl Sun Gold-tomater, delt i to
- 1 bunt små frokost-radiser, trimmet og delt i to på langs
- 2,4 dl grønn oliventapenade
Ingredienser
- 4 store egg
- 1 ½ pund skinnede halibutfiler
- 2 spiseskjeer pluss ¼ kopp olivenolje
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 905 gram blandede grønnsaker (for eksempel vårløk, hvitløksskap, Romano-bønner, små auberginer delt i to, små poteter delt i to)
- 9,5 dl revne salatblader (for eksempel romaine, rød leaf, eller smør)
- 2,4 dl Sun Gold-tomater, delt i to
- 1 bunt små frokost-radiser, trimmet og delt i to på langs
- 2,4 dl grønn oliventapenade
Fremgangsmåte
- 1Kok egg i en stor kjele med kokende vann i 7 minutter. Sil av og legg dem i en stor bolle med isvann; la dem avkjøle. Forbered en grill til middels høy varme. Gni halibuten inn med 2 ss olje; krydre med salt og pepper. Grill, med skinnsiden ned, til skinnet er forkullet og fisken er nesten gjennomkokt, 5–8 minutter. Vend og grill bare til den er gjennomstekt, omtrent 1 minutt. Overfør halibuten til en tallerken og fjern skinnet. Vend grønnsakene med resten av 1/4 kopp olje i en stor bolle; krydre med salt og pepper. Grill, og vend av og til, til de er lett forkullede og møre. Tiden vil variere for hver grønnsak (ca. 2 minutter for vårløk og hvitløksskap, 4 minutter for Romano-bønner, 8–10 minutter for auberginer, 10–15 minutter for poteter). Overfør til en tallerken etter hvert som de er ferdige. Forsiktig, skrell og del eggene i to (plommene vil fortsatt være litt løse i midten). Legg salatbladene på et fat og plasser halibut, grillede grønnsaker, tomater, reddiker og egg i separate områder på toppen. Skje litt grønn oliventapenade over; server resten av tapenaden ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at halibuten får god kontakt med grillristen for å få den deilige, karamelliserte overflaten.
- 2Bruk et utvalg av fargerike, sesongbaserte grønnsaker for å få et vakkert, appetittvekkende uttrykk.
- 3Tekst på tapenadeen ved servering for å få en ekstra frisk og aromatisk avslutning.
Serveringsforslag
Nyt denne lette, sommerfylte retten sammen med et glass kjølig, hvit Provence-vin for å løfte frem de mediterrane smakene. En frisk salat med sitrusdressing passer også utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker?▼
En porsjon av Grillet halibut Niçoise med markedsgrønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
