Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili

Ingredienser

4porsjoner

5 ss sukker

5 ss fiskesaus

0.6 dl vann

3 ss fersk limejuice

2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

2 hvitløksfedd, finhakket

2 thai-bird chili med frø eller 1/2 stor jalapeño med frø, finhakket

1 liten gulrot, skrelt og skåret i tynne strimler

4 kveitefileter à 170–200 g hver

3 ss vegetabilsk olje, delt

1 sjalottløk, i tynne skiver

340 g tatsoi eller babyspinat (ca. 2.8 liter, godt pakket)

Ingredienser

4porsjoner

5 ss sukker

5 ss fiskesaus

0.6 dl vann

3 ss fersk limejuice

2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær

2 hvitløksfedd, finhakket

2 thai-bird chili med frø eller 1/2 stor jalapeño med frø, finhakket

1 liten gulrot, skrelt og skåret i tynne strimler

4 kveitefileter à 170–200 g hver

3 ss vegetabilsk olje, delt

1 sjalottløk, i tynne skiver

340 g tatsoi eller babyspinat (ca. 2.8 liter, godt pakket)

Slik gjør du:

Bland sukker, fiskesaus, vann, limejuice, ingefær, hvitløk og chili i en middels stor glassbolle. Smak til sausen med salt og pepper. Sausen kan lages to dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet.

Forbered grillen til middels høy varme.

Legg gulrot i en middels stor bolle. Dekk med isvann og la stå i 15 minutter, sil deretter godt av.

Pensle fisken på alle sider med 2 ss olje. Strø over salt og pepper.

Grill fisken til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side.

I mellomtiden, varm opp 1 ss olje i en stor non-stick panne over middels varme.

Tilsett sjalottløk og rør i 1 minutt.

Tilsett tatsoi; strø over salt. Vend til tatsoien er visnet, men fortsatt lys grønn, ca. 2 minutter.

Fordel tatsoien på 4 tallerkener.

Legg fisken oppå tatsoien. Strø hver filet med gulrot; drypp over 2 ss saus på hver.

Server, og pass på at resten av sausen serveres separat.

Om denne retten

Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, fiskesaus, vann og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili?▼

Total tilberedningstid for Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili?▼

En porsjon av Grillet kveite med tatsoi og krydret thai-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.