Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili
Oppdag hvordan du lager smakfull grillet breiflabb med frisk tatsoi og krydrede thai-chili for en spennende hovedrett. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer sukker, spiseskjeer fiskesaus*, vann og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer sukker
- 2. 5 spiseskjeer fiskesaus*
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 thai-bird chili med frø eller 1/2 stor jalapeño med frø, finhakket
- 8. 1 liten gulrot, skrelt og skåret i matchstick-tynne strimler
- 9. 4 halibutfileter på 170–200 gram hver
- 10. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 11. 1 sjalottløk, tynne skiver
- 12. 340 gram tatsoi eller babyspinat (ca. 28,4 dl, godt pakket)
Ingredienser
- 1. 5 spiseskjeer sukker
- 2. 5 spiseskjeer fiskesaus*
- 3. 0,6 dl vann
- 4. 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 5. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 6. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 thai-bird chili med frø eller 1/2 stor jalapeño med frø, finhakket
- 8. 1 liten gulrot, skrelt og skåret i matchstick-tynne strimler
- 9. 4 halibutfileter på 170–200 gram hver
- 10. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 11. 1 sjalottløk, tynne skiver
- 12. 340 gram tatsoi eller babyspinat (ca. 28,4 dl, godt pakket)
Fremgangsmåte
- 11. Bland de første 7 ingrediensene i en middels stor glassbolle. Smak til sausen med salt og pepper. (Saften kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Forbered grillen (middels høy varme). Legg gulrot i en middels stor bolle. Dekk med isvann. La stå i 15 minutter, og sil deretter godt av. Pensle fisken på alle sider med 2 spiseskjeer olje. Strø over salt og pepper. Grill til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side. I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett sjalottløk; rør i 1 minutt. Tilsett tatsoi; strø over salt. Vend til tatsoien er visnet, men fortsatt lys grønn, ca. 2 minutter; fordel på 4 tallerkener. Legg fisken oppå tatsoien. Strø hver filet med gulrot; drypp over 2 spiseskjeer saus på hver. Server, og pass på at resten av sausen serveres separat.
- 22. Bland de første 7 ingrediensene i en middels stor glassbolle. Smak til sausen med salt og pepper. (Saften kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 33. Forbered grillen (middels høy varme). Legg gulrot i en middels stor bolle. Dekk med isvann. La stå i 15 minutter, og sil deretter godt av. Pensle fisken på alle sider med 2 spiseskjeer olje. Strø over salt og pepper. Grill til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 4 minutter på hver side.
- 44. I mellomtiden, varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett sjalottløk; rør i 1 minutt. Tilsett tatsoi; strø over salt. Vend til tatsoien er visnet, men fortsatt lys grønn, ca. 2 minutter; fordel på 4 tallerkener.
- 55. Legg fisken oppå tatsoien
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili?▼
Total tilberedningstid for Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili?▼
En porsjon av Grillet halibut med tatsoi og krydrede thailandske chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
