Grillet guacamole
Oppskrift på grillet guacamole, en deilig og enkel forrett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten steg for steg.
Om denne retten
Grillet guacamole er en utrolig smakfull og kreativ vri på den klassiske avokadodyppen. Ved å grille avokadoene og jalapeñoene oppnår du en fantastisk røkt, karamellisert karakter som bringer et helt nytt nivå av dybde og kompleksitet til denne ellers så enkle retten. Det er et herlig sideløp fra den tradisjonelle, rå guacamolen og passer perfekt som en sofistikert forrett eller som en uvanlig, men deilig tilbehør til grillretter.
Ingredienser
- 1. 3 avokadoer, delt i to og uten stein
- 2. 2 store jalapeños, delt i to og uten frø
- 3. 2 mellomstore hvitløksfedd, knust til en pasta med kosher salt eller revet
- 4. 1 liten rød løk, finhakket
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. Saften av 1 lime
- 7. Salt
Ingredienser
- 1. 3 avokadoer, delt i to og uten stein
- 2. 2 store jalapeños, delt i to og uten frø
- 3. 2 mellomstore hvitløksfedd, knust til en pasta med kosher salt eller revet
- 4. 1 liten rød løk, finhakket
- 5. Saften av 1 sitron
- 6. Saften av 1 lime
- 7. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en grillpanne til middels varme og legg avokadene og jalapeñon i pannen med skjæreflaten ned. Grill til avokadene og jalapeñon begynner å bli brent, ca. 3 til 5 minutter.
- 22. I en middels stor bolle, hell over hvitløk og løk med sitronsaft og limesaft. Krydre rikelig med salt og sett til side for å la smakene blande seg.
- 33. Skrap ut avokadokjøttet fra skinnet. Plasser en metallrist over bollen. Arbeid med én halvdel av gangen, legg avokadoskiven med skjæreflaten ned på risten og trykk ned, slik at det presses gjennom risten. Risten vil hakke opp avokaden mens den tilsettes i bollen. Gjenta med de resterende halvdelene. Finhakk jalapeñon og tilsett i guacamolen. Mos med en gaffel til det er ganske jevnt. Juster med mer salt, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, men fortsatt faste avokadoer for best tekstur\nKjør ikke guacamolen for hardt, la den fortsatt ha litt grovhet og bitemark\nBruk resten av grillpannen til å varme opp tortillachips som du kan servere guacamolen med
Serveringsforslag
Den røkte, grillede saken i guacamolen passer perfekt sammen med et glass friskt hvitvin eller en kald, litret øl. Server gjerne også med noen sprø tortillachips og friske, syltede rødløksskiver for å skape kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet guacamole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet guacamole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet guacamole?▼
Total tilberedningstid for Grillet guacamole er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet guacamole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet guacamole?▼
En porsjon av Grillet guacamole inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
