Grillet grønnsakssalat med fetaost
Oppskriften på en deilig grillet grønnsakssalat perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 1 stor squash, skåret i lengderetningen i 1,2 cm tykke skiver
- Extra virgin olivenolje
- Salt
- 1 stor løk, skåret i tykke ringer
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 4,7 dl babyruccola, vasket
- 6 ferske basilikumblader, revet
- 3 til 4 ss rødvinseddik
- 1,2 dl fetaost, smuldret
Ingredienser
- 1 stor squash, skåret i lengderetningen i 1,2 cm tykke skiver
- Extra virgin olivenolje
- Salt
- 1 stor løk, skåret i tykke ringer
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 4,7 dl babyruccola, vasket
- 6 ferske basilikumblader, revet
- 3 til 4 ss rødvinseddik
- 1,2 dl fetaost, smuldret
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Vend squash med olivenolje og strø over salt. Legg squashen på grillen. Grill på begge sider til den er myk, ca. 4–5 minutter på hver side.
- Gjenta denne prosessen med løken. Den vil falle fra hverandre, men ikke bekymre deg for det.
- Gjenta denne prosessen med tomatene, men grill dem bare i omtrent 2 minutter på hver side.
- Når alle grønnsakene er ferdig grillet, skjær squashen i 1,2 cm strimler og legg dem i en bolle. Del tomatene i to igjen på langs og ha dem i bollen sammen med de andre grønnsakene. Hakk løken grovt og bland den inn.
- Tilsett ruccola og basilikum. Krydre blandingen med salt og tilsett eddik. Smak til for å forsikre deg om at det er godt, og juster krydderet etter behov.
- Legg salaten på et serveringsfat og strø over fetaost.
Om denne retten
Den grillede grønnsakssalaten er et smakfullt og lekkert tilbehør som innbyr til nytelse på solrike sommerdager. Inspirert av Middelhavets lette og fargerike kjøkken, er denne retten en smakfull kombinasjon av grønnsakenes naturlige sødme og den friske syrligheten fra rødvinseddiken. Perfekt for å sette tonen for en lang og hyggelig middag med gode venner.
Tips og Varianter
- 1- Skjær grønnsakene i jevnt tykke skiver for jevn grilling.
- 2- Bruk en liten mengde olivenolje for å unngå at grønnsakene blir for tørre.
- 3- Sørg for at grillen er skikkelig varm før du legger på grønnsakene, slik at de får fine grillmerker.
Serveringsforslag
Servér den grillede grønnsakssalaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin som komplimenterer rettens smaker. En skive sprø focaccia eller krutonger tilfører en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsakssalat med fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsakssalat med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsakssalat med fetaost?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsakssalat med fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsakssalat med fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsakssalat med fetaost?▼
En porsjon av Grillet grønnsakssalat med fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
