Grillet grønnsakssalat
Oppskriften på en deilig grillet grønnsakssalat perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage, sunn og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Den grillede grønnsakssalaten er et smagfullt og lekker forrett som innbyr til nytelse på solrike sommerdager. Inspirert av Middelhavets lette og fargerike kjøkken, er denne retten en smakfull kombinasjon av grønnsakenes naturlige sødme og den friske syrligheten fra rødvinseddiken. Perfekt for å sette tonen for en lang og hyggelig middag med gode venner.
Ingredienser
- 1 stor zucchini, skåret i lengderetningen i 1/2-tommers skiver
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 1 stor løk, skåret i tykke ringer
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 4,7 dl babyruccola, vasket
- 6 ferske basilikumblader, revet
- 3 til 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 1,2 dl fetaost, smuldret
Ingredienser
- 1 stor zucchini, skåret i lengderetningen i 1/2-tommers skiver
- Extra virgin olivenolje
- Kosher-salt
- 1 stor løk, skåret i tykke ringer
- 4 plommetomater, delt i to på langs
- 4,7 dl babyruccola, vasket
- 6 ferske basilikumblader, revet
- 3 til 4 spiseskjeer rødvinseddik
- 1,2 dl fetaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Vend squash med olivenolje og strø over salt. Legg squashen på grillen. Grill på begge sider til den er myk, ca. 4–5 minutter på hver side.
- 3Gjenta denne prosessen med løken, som vil falle fra hverandre, men ikke vær bekymret for det. (Gå gjerne i gang med å fylle opp grillen med grønnsaker!)
- 4Gjenta denne prosessen med tomatene, men grill dem bare i omtrent 2 minutter på hver side.
- 5Når alle grønnsakene er ferdig grillet, skjær squashen i 1/2-tommers strimler og legg dem i en bolle. Del tomatene i to igjen på langs og ha dem i bollen sammen med de andre grønnsakene. Hakk løken grovt og bland den inn. Tilsett ruccola og basilikum. Krydre blandingen med salt og tilsett eddik. Smak til for å forsikre deg om at det er godt, og juster krydderet etter behov.
- 6Legg det på et serveringsfat og strø over fetaost.
Tips og Varianter
- 1- Skjær grønnsakene i jevntykkere strimler for jevn grilling
- 2- Bruk en liten mengde olivenolje for å unngå at grønnsakene blir for tørre
- 3- Sørg for at grillen er skikkelig varm før du legger på grønnsakene, slik at de får fine grillmerker
Serveringsforslag
Servér den grillede grønnsakssalaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin som komplimenterer rettens smaker. En skive sprø focaccia eller krutonger tilfører en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsakssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsakssalat?▼
En porsjon av Grillet grønnsakssalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
