Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rødvinseddik

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

6 ss olivenolje

2.4 dl finhakket italiensk persille

1 hvitløksfedd, skrelt

450 g trefarget fusillipasta

1.5 ss olivenolje

1 lite hvitløksfedd, finhakket

2 ss olivenolje

2 store røde paprika, uten frø, delt i to

2 store maiskolber, skrellet

2 store squash, skivet (ca. 1.2 cm tykke)

1 stor rødløk, skivet (ca. 0.8 cm tykk)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss rødvinseddik

0.5 ts salt

0.5 ts pepper

6 ss olivenolje

2.4 dl finhakket italiensk persille

1 hvitløksfedd, skrelt

450 g trefarget fusillipasta

1.5 ss olivenolje

1 lite hvitløksfedd, finhakket

2 ss olivenolje

2 store røde paprika, uten frø, delt i to

2 store maiskolber, skrellet

2 store squash, skivet (ca. 1.2 cm tykke)

1 stor rødløk, skivet (ca. 0.8 cm tykk)

Slik gjør du:

Pisk sammen 1 ss eddik, salt og pepper i en middels stor bolle. Tilsett 2 ss olivenolje og pisk til det er emulgert. Tilsett den andre spiseskjeen eddik og 2 nye ss olivenolje, og pisk til det er emulgert. Hell den resterende 2 ss olivenolje over blandingen. Rør inn persille og hvitløksfeddet. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.

Kok pastaen etter pakkens anvisninger. Sil av vannet, skyll med kaldt vann til den er avkjølt, og ha den i en bolle. Vend pastaen med 1.5 ss olivenolje og det finhakkede hvitløksfeddet. Sett til side.

Pensle grønnsakene med 2 ss olivenolje. Grill paprika, mais, squash og rødløk på en varm grill til de er brune og møre. Ta dem av grillen.

Fjern maiskornene fra maiskolbene og hakk de resterende grønnsakene grovt. Vend de grillede grønnsakene og den reserverte vinaigretten med pastaen. Server ved romtemperatur.

Om denne retten

Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rødvinseddik, salt, pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette?▼

Total tilberedningstid for Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette?▼

En porsjon av Grillet pastasalat med grønnsaker og persillevinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.