Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på grillert grønnsakspasta salat med persillevinaigrette. Perfekt som lett sommermåltid eller siderett.
Om denne retten
Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer rødvinseddik, teskje salt, teskje pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/2 teskje pepper
- 4. 6 spiseskjeer olivenolje
- 5. 2,4 dl finhakket italiensk persille
- 6. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 450 gram tri-farget fusillipasta
- 8. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. 2 store røde paprika, uten frø, delt i to
- 12. 2 store maiskolber, skrellet
- 13. 2 store zucchini, skivet (1/2 tomme tykke)
- 14. 1 stor rødløk, skivet (1/3 tomme)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/2 teskje pepper
- 4. 6 spiseskjeer olivenolje
- 5. 2,4 dl finhakket italiensk persille
- 6. 1 hvitløksfedd, skrelt
- 7. 450 gram tri-farget fusillipasta
- 8. 1 1/2 spiseskjeer olivenolje
- 9. 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
- 11. 2 store røde paprika, uten frø, delt i to
- 12. 2 store maiskolber, skrellet
- 13. 2 store zucchini, skivet (1/2 tomme tykke)
- 14. 1 stor rødløk, skivet (1/3 tomme)
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, med en visp, pisk sammen 1 spiseskje eddik, salt og pepper. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje og pisk til det er emulsifisert. Tilsett den andre spiseskjeen eddik og 2 nye spiseskjeer olivenolje, og pisk til det er emulsifisert. Hell den resterende 2 spiseskjeen olivenolje over blandingen. Rør inn persille. Tilsett hvitløksfellen. Sett i kjøleskapet til det skal brukes. Kok pastaen etter pakkens anvisninger, sil av vannet, skyll med kaldt vann til den er avkjølt, og ha den i bollen. Vend pastaen med olivenolje og hvitløksfellen. Sett til side. Pensle grønnsakene med olivenolje. På en varm grill, stek paprika, mais, squash og rød løk til de er brune og møre. Ta dem av grillen. Fjern kornene fra maisen og hakk de resterende grønnsakene grovt. Vend de grillede grønnsakene og den reserverte vinaigretten med pastaen. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette?▼
En porsjon av Grillet grønnsakspastasalat med persillevinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
