Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning
Lær hvordan du lager en smakfull grillet grønnsaks-panini med herlig feta-spread og urter. En perfekt rett for sommerstunder og enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Denne grillede grønnsakspanini'en er en smakfull og mettende frokostrett som kombinerer kremet fetaostspredning med sprøstekte portobello, paprika og squash. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske panini, men med en tvist av friske mediterrane smaker som gir en uventet og delikat munnfølelse.
Ingredienser
- 1 portobellosopp, stilken kastet og hatten skåret i tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 liten gul squash, skåret i lengderetningen i 1/2-tommers tykke skiver
- 1 liten zucchini, skåret i lengderetningen i 1/2-tommers tykke skiver
- 0,6 dl olivenolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt og knust svart pepper
- 4 skiver ciabatta, hver delt i to
- Urtefeta-ostspredning, oppskrift følger
- 4 blader rød salat
- 113 gram fetaost, smuldret
- 0,6 dl kremost, myknet
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ts fersk sitronsaft
- Kosher-salt og knust svart pepper
Ingredienser
- 1 portobellosopp, stilken kastet og hatten skåret i tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 liten gul squash, skåret i lengderetningen i 1/2-tommers tykke skiver
- 1 liten zucchini, skåret i lengderetningen i 1/2-tommers tykke skiver
- 0,6 dl olivenolje, pluss litt til pensling
- Kosher-salt og knust svart pepper
- 4 skiver ciabatta, hver delt i to
- Urtefeta-ostspredning, oppskrift følger
- 4 blader rød salat
- 113 gram fetaost, smuldret
- 0,6 dl kremost, myknet
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ts fersk sitronsaft
- Kosher-salt og knust svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne på middels høy varme. I en stor bolle, bland sopp, paprika, gul squash og zucchini. Drypp over oljen, krydre med salt og pepper, og vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Legg grønnsakene på den varme pannen og grill til de er møre og lett brune; bruk tang for å snu dem én eller to ganger underveis. Overfør grønnsakene til en tallerken.
- 2Skru ned varmen til middels. Smør den ene siden av halvparten av ciabattabitene med urtet fetaostspredning, og legg en fjerdedel av de grillede grønnsakene og ett salatblad på hver. Legg de resterende ciabattabitene oppå, og pensle utsiden av sandwichene med olje.
- 3Legg dem på pannen og grill, snu én gang, til brødet er gyldent og sprøtt, og osten og grønnsakene er gjennomvarme, ca. 8 til 10 minutter. Hvis ønskelig, kan du legge en støpejernsgryte oppå sandwichene for å presse dem mens de grilles. Server varme.
- 4I en liten bolle, bland fetaost, kremost, rømme, basilikum, gressløk og sitronsaft. Krydre med salt og pepper, og rør til det er godt blandet. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til bruk.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung støpejernspanne eller -gryte for å presse panini'ene mens de grilles, dette gir en deilig sprø overflate.
- 2Skjær grønnsakene i jevne, tynne skiver for at de skal grilles raskt og jevnt.
- 3Miks fetaostspredningen i god tid før servering slik at smakene rekker å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server de varme panini'ene med en kjølig, frisk salat med rucola, cherrytomater og balsamicodressing for en komplett og balansert frokost eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning?▼
En porsjon av Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostspredning inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
