Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem
Lær hvordan du lager en smakfull grillet grønnsakspanini med herlig fetaostkrem og urter. En perfekt rett for sommerstunder og enkel å lage hjemme.
Foto av JiaJia Yan på Pexels
Ingredienser
- 1 portobellosopp, stilken fjernet og hatten skåret i tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 liten gul squash, skåret i lengderetningen i 1,5 cm tykke skiver
- 1 liten zucchini, skåret i lengderetningen i 1,5 cm tykke skiver
- 0,5 dl olivenolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver ciabatta, hver delt i to
- Urtefetaostkrem, oppskrift følger
- 4 blader rød salat
- 115 g fetaost, smuldret
- 0,5 dl kremost, myknet
- 0,5 dl rømme
- 0,5 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ts fersk sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 portobellosopp, stilken fjernet og hatten skåret i tynne skiver
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 liten gul squash, skåret i lengderetningen i 1,5 cm tykke skiver
- 1 liten zucchini, skåret i lengderetningen i 1,5 cm tykke skiver
- 0,5 dl olivenolje, pluss litt til pensling
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver ciabatta, hver delt i to
- Urtefetaostkrem, oppskrift følger
- 4 blader rød salat
- 115 g fetaost, smuldret
- 0,5 dl kremost, myknet
- 0,5 dl rømme
- 0,5 dl ferske basilikumblader, grovhakket
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 ts fersk sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- I en stor bolle, bland sopp, paprika, gul squash og zucchini. Drypp over oljen, krydre med salt og pepper, og vend godt slik at det blir jevnt fordelt.
- Legg grønnsakene på den varme pannen og grill til de er møre og lett brune. Bruk tang for å snu dem én eller to ganger underveis. Overfør grønnsakene til en tallerken.
- Skru ned varmen til middels.
- Smør den ene siden av halvparten av ciabattabitene med urtet fetaostkrem.
- Legg en fjerdedel av de grillede grønnsakene og ett salatblad på hver smurte ciabattabit.
- Legg de resterende ciabattabitene oppå, og pensle utsiden av sandwichene med olje.
- Legg dem på pannen og grill, snu én gang, til brødet er gyldent og sprøtt, og osten og grønnsakene er gjennomvarme, ca. 8 til 10 minutter.
- Hvis ønskelig, kan du legge en støpejernsgryte oppå sandwichene for å presse dem mens de grilles. Server varme.
- Lag urtet fetaostkrem: I en liten bolle, bland fetaost, kremost, rømme, basilikum, gressløk og sitronsaft. Krydre med salt og pepper, og rør til det er godt blandet. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet til bruk.
Om denne retten
Denne grillede grønnsakspaninien er en smakfull og mettende rett som kombinerer kremet fetaostkrem med sprøstekte portobello, paprika og squash. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske panini, men med en tvist av friske middelhavssmaker som gir en uventet og delikat munnfølelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung støpejernspanne eller -gryte for å presse paninien mens den grilles, dette gir en deilig sprø overflate.
- 2Skjær grønnsakene i jevne, tynne skiver for at de skal grilles raskt og jevnt.
- 3Miks fetaostkremen i god tid før servering slik at smakene rekker å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server den varme paninien med en kjølig, frisk salat med ruccola, cherrytomater og balsamicodressing for en komplett og balansert lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem?▼
En porsjon av Grillet grønnsakspanini med urtet fetaostkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
