Grillet grønnsaksfat
En enkel oppskrift på grillet grønnsaksfat som er perfekt som forrett eller siderett. Sunn, smakfull og lett å lage.
Om denne retten
Grillet grønnsaksfat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer shiitakesopp, 3 1/2 tommer i diameter, Maui-løk, skrelt og delt i 6 båter, skiver zucchini, skåret på skrå. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 shiitakesopp, 3 1/2 tommer i diameter
- 2. 1 japansk aubergine, delt i to, deretter delt på langs
- 3. 1 purre, bunnen delt på langs, vasket godt
- 4. 2 Maui-løk, skrelt og delt i 6 båter
- 5. 6 skiver zucchini, skåret på skrå
- 6. 6 skiver gul squash, skåret i skiver
- 7. 2 ringer av rød paprika, 1/4 tomme tykk
- 8. 2 ringer av gul paprika, 1/4 tomme tykk
- 9. Urtemarinade (oppskrift følger)
- 10. 2 ss ristet hvitløkpure (oppskrift følger)
- 11. 4,7 dl olivenolje
- 12. 1 ss hawaiisk shiso, om tilgjengelig, hakket
- 13. 1 ss basilikum, afrikansk, fersk, hakket
- 14. 1 ss timian, engelsk, fersk, hakket
- 15. 1 ss rosmarin, fersk, hakket
- 16. 1 ss persille, fersk, hakket
- 17. 170 ml hvit balsamicoeddik
- 18. 1 ts alae hawaiisalt (eller erstatning med havsalt eller kosher-salt)
- 19. 4 hvitløksfedd
- 20. 1 ss olivenolje
- 21. 2 ts hawaiisalt
Ingredienser
- 1. 6 shiitakesopp, 3 1/2 tommer i diameter
- 2. 1 japansk aubergine, delt i to, deretter delt på langs
- 3. 1 purre, bunnen delt på langs, vasket godt
- 4. 2 Maui-løk, skrelt og delt i 6 båter
- 5. 6 skiver zucchini, skåret på skrå
- 6. 6 skiver gul squash, skåret i skiver
- 7. 2 ringer av rød paprika, 1/4 tomme tykk
- 8. 2 ringer av gul paprika, 1/4 tomme tykk
- 9. Urtemarinade (oppskrift følger)
- 10. 2 ss ristet hvitløkpure (oppskrift følger)
- 11. 4,7 dl olivenolje
- 12. 1 ss hawaiisk shiso, om tilgjengelig, hakket
- 13. 1 ss basilikum, afrikansk, fersk, hakket
- 14. 1 ss timian, engelsk, fersk, hakket
- 15. 1 ss rosmarin, fersk, hakket
- 16. 1 ss persille, fersk, hakket
- 17. 170 ml hvit balsamicoeddik
- 18. 1 ts alae hawaiisalt (eller erstatning med havsalt eller kosher-salt)
- 19. 4 hvitløksfedd
- 20. 1 ss olivenolje
- 21. 2 ts hawaiisalt
Fremgangsmåte
- 11. Vend hver enkelt ingrediens i urtemarinade for å dekke den godt. Ta dem ut av marinaden, dryss lett over salt, og hold dem adskilt. La dem marinere i minst 20 minutter, eller lenger hvis mulig. Grill ingrediensene til de er gjennomstekt. Det tar omtrent 3 til 4 minutter på hver side. Anrett på tallerken og server.
- 22. Ha den rørte hvitløkpureen i en bolle. Rør sakte inn olivenolje for å lage en løs pasta. Bland inn de resterende ingrediensene.
- 33. Kutt av endene på hvitløksfeddene og drypp olivenolje over dem, strø over hawaiisalt. Pakk løst inn i aluminiumsfolie. Stek ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 45 minutter, eller til hvitløken er mør. Press ut hvitløken av skallet og press den gjennom en sikt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsaksfat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsaksfat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsaksfat?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsaksfat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsaksfat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsaksfat?▼
En porsjon av Grillet grønnsaksfat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
