Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte
Oppdag en smakfull oppskrift på grillede grønnsaker og tofu stablet med balsamico og frisk mynte. Perfekt for en sunn og fargerik hovedrett.
Om denne retten
Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer balsamicoeddik, hvitløksfedd, finhakket, olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl olivenolje
- 0,8 dl ferske mynteblader, tynne skiver, pluss kvister til pynt
- 1 340 gram ekstra-fast tofu, kuttet på tvers i 8 skiver, avrent på kjøkkenpapir
- 1 zucchini, trimmet, kuttet på langs i fire 10 cm lange skiver
- 1 rød paprika, trimmet i endene, frø fjernet, kuttet på langs i 4 biter
- 1 japansk aubergine, trimmet, kuttet på langs i fire 10 cm lange skiver
- 4 portobello- eller shiitakesopp, ca. 7,5 cm i diameter, stilkene fjernet
- 1 liten hodesalat av radicchio, delt i fire gjennom rotenden
Ingredienser
- 0,8 dl balsamicoeddik
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl olivenolje
- 0,8 dl ferske mynteblader, tynne skiver, pluss kvister til pynt
- 1 340 gram ekstra-fast tofu, kuttet på tvers i 8 skiver, avrent på kjøkkenpapir
- 1 zucchini, trimmet, kuttet på langs i fire 10 cm lange skiver
- 1 rød paprika, trimmet i endene, frø fjernet, kuttet på langs i 4 biter
- 1 japansk aubergine, trimmet, kuttet på langs i fire 10 cm lange skiver
- 4 portobello- eller shiitakesopp, ca. 7,5 cm i diameter, stilkene fjernet
- 1 liten hodesalat av radicchio, delt i fire gjennom rotenden
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels høy varme). Legg eddik og finhakket hvitløk i en stor bolle. Visp gradvis inn olivenolje. Rør inn skivet mynte. Krydre marinaden med salt og pepper etter smak. Arbeid i porsjoner, legg tofuen i marinaden og vend den slik at den blir dekket. Overfør tofuen til et bakepapirkledd stekebrett og strø over salt og pepper. Tilsett squash, paprika, aubergine, sopp og radicchio i marinaden i bollen og vend godt. Legg squash, paprika, aubergine og sopp på grillen. Strø over salt og pepper. Stek til de er brent og myke, og snu av og til, ca. 6 minutter. Overfør til et stekebrett. Legg tofu og radicchio på grillen. Stek til tofuen er brent og radicchio er brent og wiltet, ca. 2 minutter på hver side. Pakk tofu og grønnsaker på tallerkener. Pynt med myntestilker og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte?▼
Total tilberedningstid for Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte?▼
En porsjon av Grillet grønnsaks- og tofustabel med balsamico og mynte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
