Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette
Oppskrift på grillede storfekjøttsteker av ribeye servert med en smakfull balsamico-kapersvinaigrette, perfekt for en saftig hovedrett.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1.2 dl finhakket sjalottløk
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss mer til biffene og grillen
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ts ferske timianblader
- 4 ribeye-biffer, ca. 2 cm tykke
- 3 hvitløksfedd, presset
- 4 ts røkt paprika
- 2 ts grovt kosher-salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1.2 dl finhakket sjalottløk
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje pluss mer til biffene og grillen
- 0.25 ts tørket knust rød pepper
- 0.6 dl hakket fersk italiensk persille
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ts ferske timianblader
- 4 ribeye-biffer, ca. 2 cm tykke
- 3 hvitløksfedd, presset
- 4 ts røkt paprika
- 2 ts grovt kosher-salt
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp eddik i en liten panne på middels varme til den er redusert til ca. 0.6 dl, omtrent 6 minutter.
- Tilsett sjalottløk, 0.6 dl olje og knust rød pepper; la det koke opp igjen.
- Fjern fra varmen; visp inn persille, kapers og timian.
- Krydre vinaigretten med salt og pepper.
- Gni begge sider av biffene med olje og hvitløk.
- Bland paprika, 2 ts grovt salt og 1.5 ts svart pepper i en liten bolle.
- Strø krydderblandingen over begge sider av biffene.
- La biffene marinere i minst 15 minutter og opptil 1 time.
- Forbered grillen til middels høy varme.
- Pensle grillristen med olje.
- Grill biffene til ønsket stekegrad, ca. 3 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffene til tallerkener.
- Skje vinaigretten over biffene før servering.
Om denne retten
Denne grillede ribeye-steaken med sin balsamico-kapersvinaigrette er en sann delikatesse for smaksløkene. Kombinasjonen av det møre, smakfulle biffkjøttet og den friske, syrlige vinaigretten skaper en utsøkt balanse av smaker og teksturer. Oppskriften passer perfekt til en festlig sommermiddag med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsstorfekjøtt for maksimal smak og mørhet.
- 2La biffene hvile i krydderblandingen i minst 15 minutter for at smakene skal utvikle seg.
- 3Sørg for at grillristen er grundig oljet for å forhindre at biffene setter seg fast.
Serveringsforslag
Servér den grillede ribeye-steaken sammen med en frisk, grønn salat og et glass av en fyldig, italiensk rødvin. Vinaigretten tilfører en velbalansert syre som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette?▼
En porsjon av Grillet ribeye-steak med balsamico-kapersvinaigrette inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
