Grillet gresk salat med kylling
Lær hvordan du lager en deilig grillet gresk salat med kylling. Perfekt for varme dager med friske grønnsaker, fetaost og oliven. Enkel oppskrift!
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ss honning
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst uten ben og skinn
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- 2 hjerter romainesalat, delt i to
- Vegetabilsk olje, til å smøre romainesalaten
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl druetomater, delt i to
- 2.4 dl fetaost, smuldret
- 2.4 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1 agurk, i terninger
- 1/2 rød løk, tynnsnittet
- Havsalt
Ingredienser
- 1.2 dl rødvinseddik
- 2 ss honning
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet
- 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst uten ben og skinn
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- 2 hjerter romainesalat, delt i to
- Vegetabilsk olje, til å smøre romainesalaten
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl druetomater, delt i to
- 2.4 dl fetaost, smuldret
- 2.4 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1 agurk, i terninger
- 1/2 rød løk, tynnsnittet
- Havsalt
Slik gjør du:
- Til den søte greske dressingen: Visp sammen eddik, honning, sennep, oregano og hvitløk i en bolle. Hell sakte i olivenoljen mens du visper. Tilsett salt og pepper etter smak. Mål opp 1.2 dl av dressingen til marinering av kyllingen. Sett resten av dressingen til side for å dryppe over salaten.
- Til kyllingen: Legg kyllingen i en ikke-reaktiv beholder, hell den reserverte dressingen over og vend godt slik at den dekker. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 2 timer.
- Forvarm en grill til middels varme.
- Smør grillristene med vegetabilsk olje. Grill kyllingen til den er gyllen på hver side og den indre temperaturen når 74 grader Celsius, i 7 til 8 minutter per side. La den hvile før du skjærer i den.
- Til salaten: Pensle hver romainesalat-halvdel med vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Grill på høy varme på den kuttede siden til den er lett forkullet, i 2 til 3 minutter.
- Plasser en grillet romainesalat-halvdel på et serveringsfat. Legg tomater, fetaost, oliven, agurk, løk og skivet kylling oppå salaten. Gjenta med de resterende ingrediensene. Drypp over den søte greske dressingen. Pynt med knust svart pepper og havsalt, og server.
Om denne retten
Den klassiske greske sommersalaten får en deilig grillet vri i denne oppskriften. De gyllne kyllingbrystene og den karamelliserte romainesalaten gir salaten en fantastisk tekstur, mens de friske tomatene, fetaosten og oliven tilfører en herlig syrlighet. Denne retten er perfekt som et lett og forfriskende hovedmåltid på en varm sommerkveld, eller som en forrett sammen med et godt brød.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i minst 2 timer for maksimal smak og saftighet.
- 2Grillingen av salatbladene gir dem en deilig røksmak og sprøhet – pass på å ikke la dem bli for mørke.
- 3Bruk en god kvalitets fetaost for en rikere, mer autentisk smak.
Serveringsforslag
Server denne salaten med et glass kald, tørr hvitvin for å balansere de syrlige og krydrede smakene. En skive sprøstekt focaccia eller pitabrød passer også utmerket til å friske opp munnen mellom de forskjellige ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet gresk salat med kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet gresk salat med kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet gresk salat med kylling?▼
Total tilberedningstid for Grillet gresk salat med kylling er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet gresk salat med kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet gresk salat med kylling?▼
En porsjon av Grillet gresk salat med kylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
