Grillet gresk sommer salat
Lær hvordan du lager en deilig grillet gresk sommer salat. Perfekt for varme dager med friske grønnsaker, fetaost og oliven. Enkel oppskrift!
Om denne retten
Den klassiske greske sommersalaten får en dejlig grillet krumspring i denne oppskriften. De gyllne kyllingbrystene og den karamelliserte romaisalaten gir salaten en fantastisk tekstur, mens de friske tomatene, fetaosten og oliven tilfører en herlig syrlighet. Denne retten er perfekt som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerkveld, eller som et hovedmåltid sammen med et godt brød.
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet med et rivjern
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst uten ben og skinn
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- 2 hjerter romainesalat, delt i to
- Vegetabilsk olje, til å smøre romainesalaten
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl druetomater, delt i to
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 2,4 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1 engelsk agurk, i terninger
- 1/2 rød løk, tynnsnittet
- Havsalt
Ingredienser
- 1,2 dl rødvinseddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 teskje tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, finhakket eller revet med et rivjern
- 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 kyllingbryst uten ben og skinn
- Vegetabilsk olje, til å smøre grillristen
- 2 hjerter romainesalat, delt i to
- Vegetabilsk olje, til å smøre romainesalaten
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl druetomater, delt i to
- 2,4 dl fetaost, smuldret
- 2,4 dl kalamataoliven, uten stein og hakket
- 1 engelsk agurk, i terninger
- 1/2 rød løk, tynnsnittet
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1For den søte greske dressingen: Visp sammen eddik, honning, sennep, oregano og hvitløk i en bolle. Hell sakte inn olivenoljen mens du visper. Tilsett salt og pepper etter smak. Mål opp 1/2 kopp av dressingen til marinering av kyllingen. Sett resten av dressingen til side for å dryppe over salaten.
- 2For kyllingen: Legg kyllingen i en ikke-reaktiv beholder, hell den reserverte 1/2 koppen søt gresk dressing over og vend godt slik at den dekker. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Forvarm en grill til middels varme.
- 4Smør grillristene med vegetabilsk olje. Grill kyllingen til den er gyllen på hver side og den indre temperaturen når 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), i 7 til 8 minutter per side. La den hvile før du skjærer i den.
- 5For salaten: Pensle hver romainesalat-halvdel med vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Grill på høy varme på den kuttede siden til den er lett forkullet, i 2 til 3 minutter.
- 6Plasser en stekt romainesalat-halvdel på et serveringsfat. Legg noen tomater, fetaost, oliven, agurk, løk og skivet kylling oppå salaten. Gjenta med de resterende ingrediensene. Drypp over den søte greske dressingen. Pynt med knust svart pepper og sjøsalt, og server.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i minst 2 timer for maksimal smak og saftighet.
- 2Grillingen av salatbladene gir dem en deilig røksmak og krisphet - pass på å ikke la dem bli for mørke.
- 3Bruk en god kvalitets fetaost for en rikere, mer autentisk smak.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass kald, tørr hvitvin for å balansere de syrlige og krydrede smakene. En skive sprøstekt focaccia eller pita brød passer også utmerket til å friske opp munnen mellom de forskjellige ingrediensene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet gresk sommer salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet gresk sommer salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet gresk sommer salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet gresk sommer salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet gresk sommer salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet gresk sommer salat?▼
En porsjon av Grillet gresk sommer salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
