Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost
Lær hvordan du lager en smakfull focaccia fylt med grillede oliven og fetaost. En perfekt oppskrift for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Den grillede focacciaen med sin sprø, nøtteaktige skorpe og myke, porøse indre er en sann smakseksplosjon. Fyllingen av smakfulle, saltede kalamata-oliven og kremet fetaost forener seg i en himmelsk kombinasjon som skiller denne focacciaen fra den hverdagslige. Denne retten er et must for enhver sommerfest eller grillkveld der man ønsker å imponere gjestene med et håndverksmessig stykke bakerverk.
Ingredienser
- 1 pakke på 455 gram fersk, hel hvetedeig til pizza
- 1,6 dl grovt smuldret fetaost
- 1,2 dl gylne rosiner
- 0,8 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven
- 1 teskje hakket fersk rosmarin, delt
- 1/2 teskje flaket havsalt (som Maldon), delt
- Allsidig mel
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1 pakke på 455 gram fersk, hel hvetedeig til pizza
- 1,6 dl grovt smuldret fetaost
- 1,2 dl gylne rosiner
- 0,8 dl hakkede, utkjernede Kalamata-oliven
- 1 teskje hakket fersk rosmarin, delt
- 1/2 teskje flaket havsalt (som Maldon), delt
- Allsidig mel
- Extra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen (middels-høy varme). La deigen hvile på arbeidsflaten i 15 til 20 minutter. Strekk og kjevle ut deigen til en tynn, uregelmessig rektangel på ca. 16x9 tommer. Strø halvparten av deigen jevnt med smuldret fetaost, gullraisiner, hakkede Kalamata-oliven og 3/4 teskje hakket fersk rosmarin; dryss lett med grovkvernet pepper. Brett den enkle deigen over fyllet for å lukke den, og dann en ca. 9-tommers kvadrat. Klem sammen deigkantene. Strø et stort stykke bakepapir med mel. Overfør deigen til bakepapiret; stikk hull for å slippe ut luftlommer. Kjevle ut deigen til en kvadrat på 11 til 12 tommer. Dryss 1/4 teskje flaket salt over og trykk det inn i deigen. Bruk bakepapiret som hjelp, og snu deigen over på grillen. Dryss toppen med 1/4 teskje flaket salt og trykk det inn i deigen. Stek til bunnen av deigen er brun, ca. 5 til 6 minutter. Vend focacciaen. Pensle toppen lett med olje. Stek til bunnen er dypbrun og brødet er gjennomstekt, ca. 5 til 6 minutter. Vend brødet over på skjærebrettet; pensle toppen lett med olje. Strø over resten av rosmarinen.
- 2Forbered grillen (middels-høy varme). La deigen hvile på arbeidsflaten i 15 til 20 minutter. Strekk og kjevle ut deigen til en tynn, uregelmessig rektangel på ca. 16x9 tommer. Strø halvparten av deigen jevnt med smuldret fetaost, gullraisiner, hakkede Kalamata-oliven og 3/4 teskje hakket fersk rosmarin; dryss lett med grovkvernet pepper. Brett den enkle deigen over fyllet for å lukke den, og dann en ca. 9-tommers kvadrat. Klem sammen deigkantene.
- 3Strø et stort stykke bakepapir med mel. Overfør deigen til bakepapiret; stikk hull for å slippe ut luftlommer. Kjevle ut deigen til en kvadrat på 11 til 12 tommer. Dryss 1/4 teskje flaket salt over og trykk det inn i deigen.
- 4Bruk bakepapiret som hjelp, og snu deigen over på grillen. Dryss toppen med 1/4 teskje flaket salt og trykk det inn i deigen. Stek til bunnen av deigen er brun, ca. 5 til 6 minutter. Vend focacciaen. Pensle toppen lett med olje. Stek til bunnen er dypbrun og brødet er gjennomstekt, ca. 5 til 6 minutter. Vend brødet over på skjærebrettet; pensle toppen lett med olje. Strø over resten av hakket fersk rosmarin.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av hvetemel og sammalt mel for en mer nøtteaktig og kompleks smak i deigen.
- 2Pass på at du ikke overfyller focacciaen, da dette kan føre til at den revner i stekeprosessen.
- 3For en enda krispere bunn, kan du pensle deigen med litt olje før du snur den over på grillen.
Serveringsforslag
Den grillede focacciaen passer utmerket som en lett og smakfull forrett, eller som en del av en større tapas-inspirert meny. Server den gjerne med en frisk salat, et glass crisp hvitvin eller et glass iskald øl for å balansere de salte og fet smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost?▼
En porsjon av Grillet focaccia fylt med oliven og fetaost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
