Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med flankestek, rødløk og frisk appelsingremolata. Perfekt for sommerens middager!
Om denne retten
Denne grillede flanksbeffen med rødløk og frisk appelsingremolata er en smakseksplosjon for sansene. Den dyprøde, saftige biffbitene kombinert med den søtkaramelliserte, karamellfargede løken og den sprø, sitrusfylte gremolataen gjør dette til en utrolig delikat og komplett sommerrett. Oppskriften bringer med seg en tradisjon fra Middelhavsregionen som passer perfekt til uteserveringer og avslappende grillkvelder.
Ingredienser
- 1. Et stykke flankbiff på 340 gram
- fire skiver med rød løk på 1/3 toms tykkelse, festet med trepinner
- 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ferske persilleblader, finhakket
- 1/2 teskje revet appelsinskall
Ingredienser
- 1. Et stykke flankbiff på 340 gram
- fire skiver med rød løk på 1/3 toms tykkelse, festet med trepinner
- 1 1/2 spiseskje balsamicoeddik
- 0,6 dl olivenolje
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer ferske persilleblader, finhakket
- 1/2 teskje revet appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen. I en lav ildfast form stor nok til å romme biff og løkskiver i ett lag, visp sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak. Legg i biffen og løken, og vend dem i marinaden. La biffen og løken marinere, dekket, i 15 minutter.
- 2Forbered grillen.
- 3I en lav ildfast form stor nok til å romme biff og løkskiver i ett lag, visp sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak. Legg i biffen og løken, og vend dem i marinaden. La biffen og løken marinere, dekket, i 15 minutter.
- 4Lag gremolata: I en liten bolle bland sammen hvitløk, persille og sitrusskall. Sil av marinaden fra biffen og grill den på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull, 5 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter. Mens biffen hviler, sil av løken, kast marinaden, og grill den i 5 minutter på hver side, eller til den er mør og gyllen. (Alternativt kan biffen og løken kokes i en varm, godt krydret, ruten grillpanne med riller.) Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Server biffen og løken med gremolata strødd over.
- 5I en liten bolle bland sammen hvitløk, persille og sitrusskall.
- 6Sil av biffen og grill den på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull, 5 minutter på hver side for medium-rare. Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter.
- 7Mens biffen hviler, sil av løken, kast marinaden, og grill den i 5 minutter på hver side, eller til den er mør og gyllen. (Alternativt kan biffen og løken kokes i en varm, godt krydret, ruten grillpanne med riller.)
- 8Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Server biffen og løken med gremolata strødd over.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffstykket på tvers av fibrene for å få møre, sprø skiver.
- 2La biffstykket hvile i 10 minutter før skjæring - dette gir mykere og saftigere kjøtt.
- 3Bruk fersk, knasende rødløk for en frisk, sprø kontrast til den møre biffenl.
Serveringsforslag
Server den grillede flanksbeffen og rødløken med den friske, sitrusduften de appelsinfinurerte gremolataen gir. Den passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller et enkelt, grønt sommersalat for å skape en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata?▼
En porsjon av Grillet flankstek og rødløk med appelsingremolata inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
