Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata
Lær hvordan du lager en smakfull grillrett med flankestek, rødløk og frisk appelsingremolata. Perfekt for sommerens middager!
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 340 g flankestek
- 4 skiver rødløk (ca. 1 cm tykke), festet med trepinner
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss ferske persilleblader, finhakket
- 0.5 ts revet appelsinskall
Ingredienser
- 340 g flankestek
- 4 skiver rødløk (ca. 1 cm tykke), festet med trepinner
- 1.5 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl olivenolje
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss ferske persilleblader, finhakket
- 0.5 ts revet appelsinskall
Slik gjør du:
- Forbered grillen.
- I en lav ildfast form, stor nok til å romme biff og løkskiver i ett lag, visp sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak.
- Legg i biffen og løken, og vend dem i marinaden. La biffen og løken marinere, tildekket, i 15 minutter.
- Lag gremolata: I en liten bolle blander du sammen hvitløk, persille og appelsinskall.
- Sil av marinaden fra biffen og grill den på en oljet rist plassert 12–15 cm over glødende kull, 5 minutter på hver side for medium-rare.
- Overfør biffen til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter.
- Mens biffen hviler, sil av løken, kast marinaden, og grill den i 5 minutter på hver side, eller til den er mør og gyllen. (Alternativt kan biffen og løken stekes i en varm, godt krydret grillpanne med riller.)
- Skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Server biffen og løken med gremolata strødd over.
Om denne retten
Denne grillede flankesteken med rødløk og frisk appelsingremolata er en smakseksplosjon for sansene. De dyprøde, saftige biffbitene kombinert med den søtkaramelliserte løken og den sprø, sitrusfylte gremolataen gjør dette til en utrolig delikat og komplett sommerrett. Oppskriften bringer med seg en tradisjon fra Middelhavsregionen som passer perfekt til uteserveringer og avslappende grillkvelder.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffstykket på tvers av fibrene for å få møre skiver.
- 2La biffstykket hvile i 10 minutter før skjæring – dette gir mykere og saftigere kjøtt.
- 3Bruk fersk, knasende rødløk for en frisk, sprø kontrast til den møre biffen.
Serveringsforslag
Server den grillede flankesteken og rødløken med den friske, sitrusduftende appelsingremolataen. Den passer perfekt sammen med et glass frisk hvitvin eller en enkel, grønn sommersalat for å skape en komplett, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata?▼
En porsjon av Grillet flankestek med rødløk og appelsingremolata inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
