Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør
Oppdag hvordan du lager en smakfull hovedrett med grillet flank biff, sauterte rødbetgrønnsaker og kremet horseradish rødbeter, perfekt for en velsmakende middag.
Om denne retten
Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore rødbeter med grønne blader, spiseskjeer olivenolje, crème fraîche eller rømme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 mellomstore rødbeter med grønne blader
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,8 dl crème fraîche eller rømme
- 3 spiseskjeer ferdiglaget hvit pepperrot
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 680 gram flank steak
- Non-stick spray med vegetabilsk olje
Ingredienser
- 8 mellomstore rødbeter med grønne blader
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,8 dl crème fraîche eller rømme
- 3 spiseskjeer ferdiglaget hvit pepperrot
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 4 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 680 gram flank steak
- Non-stick spray med vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1For beets: Forvarm ovnen til 190°C. Trim de grønne toppene fra rødbetene; kutt av stilkene og kast dem, og behold bladene. Gni forsiktig 4 rødbeter og sett til side (reserver resten av rødbetene til en annen bruk). Vend rødbetene i 2 spiseskjeer olje i en stekepanne. Strø over salt. Dekk pannen med aluminiumsfolie. Stek til rødbetene er møre, ca. 50 minutter. La rødbetene hvile, dekket, ved romtemperatur i 20 minutter. Skrell rødbetene og kutt dem i 1,5 cm terninger. Visp sammen crème fraîche, horseradish, sitronsaft og finhakket sjalottløk i en middels bolle. Tilsett rødbetene og vend forsiktig slik at de blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. La stå ved romtemperatur i minst 20 minutter. Forberedelse kan gjøres 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur før servering.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Trim de grønne toppene fra rødbetene; kutt av stilkene og kast dem, og behold bladene. Gni forsiktig 4 rødbeter og sett til side (reserver resten av rødbetene til en annen bruk). Vend rødbetene i 2 spiseskjeer olje i en stekepanne. Strø over salt. Dekk pannen med aluminiumsfolie. Stek til rødbetene er møre, ca. 50 minutter. La rødbetene hvile, dekket, ved romtemperatur i 20 minutter. Skrell rødbetene og kutt dem i 1,5 cm terninger.
- 3Visp sammen crème fraîche, horseradish, sitronsaft og finhakket sjalottløk i en middels bolle. Tilsett rødbetene og vend forsiktig slik at de blir dekket. Krydre med salt og pepper etter smak. La stå ved romtemperatur i minst 20 minutter. Forberedelse kan gjøres 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør?▼
En porsjon av Grillet flankstek med sauterte rødbetblader og kremet pepperrot-tilbehør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
