Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo og grillede grønnsaker

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl soyasaus med redusert salt

1 ss fersk ingefær, finhakket

1 ss honning

2 ts sesamolje

1 fedd hvitløk, finhakket

0.25 ts malt svart pepper

450 g flankestek

0.8 dl korianderblader

0.8 dl mynteblader

0.6 dl hakket vårløk

3 ss vann

1 ss fersk limesaft

2 ts olivenolje

1 fedd hvitløk, finhakket

Kokespray

2 mellomstore gulrøtter, skrelt

2 pastinakker, skrelt

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl soyasaus med redusert salt

1 ss fersk ingefær, finhakket

1 ss honning

2 ts sesamolje

1 fedd hvitløk, finhakket

0.25 ts malt svart pepper

450 g flankestek

0.8 dl korianderblader

0.8 dl mynteblader

0.6 dl hakket vårløk

3 ss vann

1 ss fersk limesaft

2 ts olivenolje

1 fedd hvitløk, finhakket

Kokespray

2 mellomstore gulrøtter, skrelt

2 pastinakker, skrelt

Slik gjør du:

I en blender eller foodprosessor, bland soyasaus, ingefær, honning, sesamolje, hvitløksfedd og svart pepper. Kjør til blandingen er jevn.

Hell blandingen i en plastpose, legg i flankesteken og rist for å dekke kjøttet. Sett i kjøleskapet i 15 minutter, eller opptil 24 timer.

For å lage mojoen: I en blender eller foodprosessor, bland koriander, mynte, vårløk, vann, limesaft, olivenolje og hvitløksfedd. Kjør til blandingen er jevn.

Smør utendørsgrillen eller stekepannen med kokespray og forvarm til middels høy varme.

Ta kjøttet ut av marinaden (kast marinaden) og grill i 5 minutter på hver side for medium stek.

Legg gulrøtter og pastinakk ved siden av kjøttet og grill i 10 minutter, til de er sprø og møre. Vend grønnsakene ofte.

La kjøttet hvile i 10 minutter før det skjæres i 0.6 cm tykke skiver på tvers av fibrene.

Server kjøttet med mojoen over, og skivede gulrøtter og pastinakk på siden.

Om denne retten

Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo er en flott sommerrett som kombinerer de friske, krydrede smakene av Sør-Amerika med sesongens grønnsaker. Det er en balansert og spennende rett som passer perfekt for en uformell middag ute på terrassen eller som hovedrett til en grillkveld med venner.

Tips og Varianter

1Ikke glem å la kjøttet hvile i 10 minutter etter grilling for å få saftige og møre skiver.

2Bruker du fersk ingefær i marinaden, hakk den grovt for best smaksutvikling.

3Sørg for at gulrøtter og pastinakk får nok tid på grillen slik at de blir sprø og karamelliserte.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin eller en lettere, krydret rødvin. Server gjerne med en frisk sommersalat eller nybakt brød for en komplett middag.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo?▼

Total tilberedningstid for Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo?▼

En porsjon av Grillet flankestek med mynte- og koriandermojo inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.