Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker
Oppdag oppskriften på saftig grillet flankesteak servert med frisk mynte-koriander mojo og grillede gulrøtter og persillerot. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Den grillede flankstek med mynte- og koriandermojo er en flott sommeret som kombinerer de friske, krydrede smakene av Sør-Amerika med norske, sesongmessige grønnsaker. Det er en balansert og spennende rett som passer perfekt for en uformell middag ute på terrassen eller som hovedrett til en grillkveld med venner.
Ingredienser
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 1 spiseskje fersk ingefær, i krukke og forhåndshakket
- 1 spiseskje honning
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 fedd hvitløk
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 450 gram flank steak
- 0,8 dl korianderblader
- 0,8 dl mynteblader
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- Kokespray
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt
- 2 pastinakker, skrelt
Ingredienser
- 0,6 dl redusert-salt soyasaus
- 1 spiseskje fersk ingefær, i krukke og forhåndshakket
- 1 spiseskje honning
- 2 teskjeer sesamolje
- 1 fedd hvitløk
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 450 gram flank steak
- 0,8 dl korianderblader
- 0,8 dl mynteblader
- 0,6 dl hakket grønn løk
- 3 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje fersk limesaft
- 2 teskjeer olivenolje
- 1 fedd hvitløk
- Kokespray
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelt
- 2 pastinakker, skrelt
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller food processor, bland soyasaus, ingefær, honning, sesamolje, hvitløksfedd og svart pepper. Kjør til jevnt. Hell blandingen i en plastpose, legg i flankstek og rist for å dekke kjøttet. Sett i kjøleskapet i 15 minutter, eller opptil 24 timer.
- 2For å lage mojoen: I en blender eller food processor, bland koriander, mynte, vårløk, vann, limesaft, olivenolje og hvitløksfedd. Kjør til jevnt.
- 3Smør utendørsgrillen eller stekepannen med matlagingsspray og forvarm til middels høy varme. Ta kjøttet ut av marinaden (kast marinaden) og grill i 5 minutter på hver side for medium stek. Legg gulrøtter og pastinakk ved siden av kjøttet og grill i 10 minutter, til de er sprø møre, og vend ofte.
- 4La kjøttet hvile i 10 minutter før det skjæres i tverrsnitt i 0,6 cm tykke skiver.
- 5Server kjøttet med mojoen over, og skivede gulrøtter og pastinakk på siden.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kjøttet hvile i 10 minutter etter grilling for at saftige og møre skiver.\nBruker du fersk ingefær i marinaden, hakk den grovt for best smaksutvikling.\nSørg for at gulrøtter og pastinakk får nok tid på grillen slik at de blir sprø og karamelliserte.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin eller et lettere, krydret rødvin. Server gjerne med en frisk sommersalat eller nybakte brød for en komplett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker?▼
Total tilberedningstid for Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker?▼
En porsjon av Grillet flankstek med mynte- og koriandermojo samt grillede gulrøtter og pastinakker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
