Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries
Oppskrift på deilige grillede fiskesandwicher med hvitløks-tartar, sprø vaffelfries med krydret ketchup og en frisk coleslaw, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Asad Photo Maldives på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferdigkjøpte vaffelfries
- 4 (170 g) fileter av hvit fisk, som kveite, uten skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 4 sprø brød, delt
- 1.8 dl majones
- 1 fedd hvitløk, revet
- 3 ss kapers
- 0.6 dl hakkede grønne oliven uten stein
- En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 2.4 dl ketchup
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts sterk saus
- 1 eller 2 ss ferdig pepperrot
- 1 sitron
- Sellerisalt, til krydring av fries
- 1/2 rød løk, veldig tynt skivet
- 8 grønne eller røde salatblader
- Coleslaw, oppskrift følger
- 1 fedd fennikel med topper, tynne skiver
- 0.6 dl fennikeltopper
- 1/2 hode rødkål, revet
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss grillkrydder
- 1 ss valmuefrø
- 1.5 ss ristet sesamfrø
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
Ingredienser
- 450 g ferdigkjøpte vaffelfries
- 4 (170 g) fileter av hvit fisk, som kveite, uten skinn
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss ekstra jomfruolivenolje
- 4 sprø brød, delt
- 1.8 dl majones
- 1 fedd hvitløk, revet
- 3 ss kapers
- 0.6 dl hakkede grønne oliven uten stein
- En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 2.4 dl ketchup
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ts sterk saus
- 1 eller 2 ss ferdig pepperrot
- 1 sitron
- Sellerisalt, til krydring av fries
- 1/2 rød løk, veldig tynt skivet
- 8 grønne eller røde salatblader
- Coleslaw, oppskrift følger
- 1 fedd fennikel med topper, tynne skiver
- 0.6 dl fennikeltopper
- 1/2 hode rødkål, revet
- 0.6 dl honning
- 0.6 dl eplesidereddik
- 2 ss grillkrydder
- 1 ss valmuefrø
- 1.5 ss ristet sesamfrø
- 0.6 dl ekstra jomfruolivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Stek pommes frites i 20 minutter, eller i henhold til pakkens anvisninger, og vend dem en gang.
- Varm opp en stekepanne, grill eller grillpanne på middels høy varme.
- Krydre fisken med salt og pepper, og dekk den med omtrent 1 ss ekstra jomfruolivenolje.
- Rist rundstykkene på grillen eller varm opp ovnsgrillen, og sett dem midt i ovnen for å bli brune. Sett deretter til side.
- Bland majones med revet hvitløk, kapers, oliven og persille.
- Bland ketchup med Worcestershire-saus, sterk saus, pepperrot og mye svart pepper.
- Kok fisken i 3 til 4 minutter på hver side til den er fast, ugjennomsiktig og gjennomkokt. Press sitronsaft over den ferdigkokte fisken.
- Ta ut pommes frites fra ovnen og krydre med sellerisalt og pepper.
- Legg fisken på rundstykkene med salat, rødløk og tartarsaus. Server pommes frites ved siden av med den krydrede ketchupen.
- I en stor bolle, bland fennikel, fennikeltopper og rødkål.
- I en separat liten bolle, bland honning, eplesidereddik, grillkrydder, valmuefrø og sesamfrø. Rør sakte inn olivenoljen.
- Hell dressingen over salaten og vend godt sammen.
Om denne retten
Denne grillede fiskesandwichen er en smaksfull og uventet kombinasjon av sommerlige smaker. Den hvite fiskefileten får en deilig røkt og krydret smak fra grillstekingen, som balanseres perfekt av den friske og kremete hvitløks-tartarsausen. De sprø vaffelfriesene og den friske coleslaw-salaten runder av retten på en flott måte og gjør det til et fullverdig måltid som passer utmerket til sommerlige grillkvelder eller avslappende helgekos.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fiskefiletene er helt tørre før du krydrer og griller dem for best mulig resultat. Rist brødskivene lett på grillen for å gi dem en sprø og aromatisk overflate. Lag gjerne litt ekstra tartarsaus - den passer utmerket som dipp for vaffelfriesene også!
- 2For en ekstra krydret og smaksfull ketchup, kan du tilsette litt Worcestershire-saus, paprikapulver og finhakket rød chili.
- 3Obs: Pass på at du ikke steker vaffelfriesene for lenge, da kan de bli tørre. Krydre dem godt med sellerisalt for en herlig smak.
Serveringsforslag
Denne grillede fiskesandwichen passer utmerket sammen med en kald, frisk coleslaw og en kjølig drink som en lys øl eller et glass hvitvin. Server gjerne også en skål med den krydrede ketchupen som dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries?▼
Total tilberedningstid for Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries?▼
En porsjon av Grillet fiskesandwich med tartarsaus og vaffelfries inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
