Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat
Oppskrift på deilige grillede fiskesandwicher med hvitløks-tartar, sprø vaffelpomfritter med krydret ketchup og en frisk coleslawsalat, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne grillede fiskesandwichen er en smaksfull og uventet kombinasjon av sommerlige smaker. Den hvite fiskfiléen får en deilig røkt og krydret smak fra grillstekingen, som balanseres perfekt av den friske og kremet hvitløks-tartarsausen. De sprø vaffelfritene og den friske coleslaw-salaten runder av retten på en flott måte og gjør det til et fullverdig måltid som passer utmerket til sommerlige grillkvelder eller avslappende helgekos.
Ingredienser
- 1. 455 gram ferdigkjøpte vaffelfries
- 2. 4 (170 gram) fileter av hvit fisk, som kveite, uten skinn
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 ss ekstra jomfrolivolje
- 5. 4 sprø brød, delt
- 6. 1,8 dl majones
- 7. 1 fedd hvitløk, revet
- 8. 3 ss kapers
- 9. 0,6 dl uten stein, hakkede grønne oliven
- 10. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 11. 2,4 dl ketchup
- 12. 2 ts Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- 13. 1 ts sterk saus
- 14. 1 eller 2 ss ferdig horseradish, etter eget ønske
- 15. 1 sitron
- 16. Sellerisalt, til krydring av fries
- 17. 1/2 rød løk, veldig tynt skivet
- 18. 8 grønne eller røde salatblader
- 19. Coleslawsalat, oppskrift følger
- 20. 1 fedd fennikel med toppene, tynne skiver, pluss 0,6 dl fennikel-topper
- 21. 1/2 hode rød kål, revet
- 22. 0,6 dl honning
- 23. 0,6 dl eplesidereddik
- 24. 2 ss grillkrydder (anbefalt: McCormick's)
- 25. 1 ss valmuefrø
- 26. 1 1/2 ss ristet sesamfrø
- 27. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
Ingredienser
- 1. 455 gram ferdigkjøpte vaffelfries
- 2. 4 (170 gram) fileter av hvit fisk, som kveite, uten skinn
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 ss ekstra jomfrolivolje
- 5. 4 sprø brød, delt
- 6. 1,8 dl majones
- 7. 1 fedd hvitløk, revet
- 8. 3 ss kapers
- 9. 0,6 dl uten stein, hakkede grønne oliven
- 10. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 11. 2,4 dl ketchup
- 12. 2 ts Worcestershire-saus, vurder etter eget skjønn
- 13. 1 ts sterk saus
- 14. 1 eller 2 ss ferdig horseradish, etter eget ønske
- 15. 1 sitron
- 16. Sellerisalt, til krydring av fries
- 17. 1/2 rød løk, veldig tynt skivet
- 18. 8 grønne eller røde salatblader
- 19. Coleslawsalat, oppskrift følger
- 20. 1 fedd fennikel med toppene, tynne skiver, pluss 0,6 dl fennikel-topper
- 21. 1/2 hode rød kål, revet
- 22. 0,6 dl honning
- 23. 0,6 dl eplesidereddik
- 24. 2 ss grillkrydder (anbefalt: McCormick's)
- 25. 1 ss valmuefrø
- 26. 1 1/2 ss ristet sesamfrø
- 27. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit) og stek pommes frites i 20 minutter, eller i henhold til pakkens anvisninger, og vend dem en gang.
- 22. Varm opp en stekepanne, grill eller grillpanne på middels høy varme.
- 33. Krydre fisken med salt og pepper, og dekk den med omtrent 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje.
- 44. Rist rundstykker på grillen eller varm opp ovnsgrillen, og sett dem midt i ovnen for å bli brune, deretter sett til side.
- 55. Bland majones med revet hvitløk, kapers, oliven og persille.
- 66. Bland ketchup med Worcestershire-saus, hot sauce, pepperrot og mye svart pepper.
- 77. Kok fisken i 3 til 4 minutter på hver side til den er fast, ugjennomsiktig og gjennomkokt. Press sitronsaft over den ferdigkokte fisken.
- 88. Ta ut pommes frites fra ovnen og krydre med sellerisalt og pepper.
- 99. Legg fisken på rundstykker med salat, rødløk og tartarsaus. Server pommes frites ved siden av med blodig ketchup.
- 1010. I en stor bolle, bland fennikel, fennikeltopper og rødkål. I en separat liten bolle, bland honning, eplesidereddik, grillkrydder, valmuefrø og sesamfrø. Rør sakte inn olivenoljen. Hell dressingen over salaten og vend godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fiskefiliéene er helt tørre før du krydrer og griller dem for best mulig resultat. Rist brødskivene lett på grillen for å gi dem en sprø og aromatisk overflate. Lag gjerne litt ekstra tartarsaus - den passer utmerket som dipp for vaffelfritene også!\nFor en ekstra krydret og smaksfull ketchup, kan du tilsette litt Worcestershire-saus, paprikapulver og finhakket rød chili.\nObs: Pass på at du ikke steker vaffelfritene for lenge, da kan de bli tørre. Krydre dem godt med sellerisalt for en herlig smak.
Serveringsforslag
Denne grillede fiskesandwichen passer utmerket sammen med en kald, frisk coleslaw-salat og en kjølig drink som en lys øl eller et glass hvitvin. Servér gjerne også en skål med den krydderdryppende ketchupen som dipdip.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat?▼
Total tilberedningstid for Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat?▼
En porsjon av Grillet fiskesandwich med hvitløks-tartarsaus og ovnsbakte vaffelfrites med krydret Bloody ketchup og en coleslaw-salat inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
