Grillet filet med blåmuggostsmør
Lær hvordan du lager en saftig grillet filet med kremet blåmuggostsmør. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren eller helgen.
Om denne retten
Den enkle, men elegante kombinasjonen av saftig grillet filet og den rike blåmuggostsmøren gjør denne retten til en ren nytelse for ganen. Oppskriften har røtter tilbake til det spanske Asturias-regionen, hvor det berømte Cabrales-osten stammer fra. Denne retten passer perfekt som et luksuriøst hovedmåltid for spesielle anledninger, og vil virkelig få gjestene dine til å føle seg sett og feiret.
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, lett myknet
- 0,6 dl smuldret Cabrales blåost
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 stk filet mignon, 1 1/2 tommer tykke
- Rapsolje, etter behov
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 stk usaltet smør, lett myknet
- 0,6 dl smuldret Cabrales blåost
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 stk filet mignon, 1 1/2 tommer tykke
- Rapsolje, etter behov
- 1 teskje grovkvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill til høy varme.
- 3Bland smør, ost og timian i en bolle, og krydre med salt og pepper etter smak. Dekk bollen til og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Pensle biffene med litt rapsolje, og krydre dem med salt og knust svart pepper. Grill til kjøttet får brente merker på begge sider og er kokt til medium-rare. Overfør biffene til et serveringsfat, legg på litt av smøret, og la dem hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret får trekke i seg smakene av osten og timian i kjøleskapet i minst 30 minutter - dette gir en dyp og konsentrert smak. \nVær forsiktig så du ikke oversteker biffene, medium-rare er den ideelle tilberedningen for å bevare den møre teksturen. \nEksperimenter gjerne med andre typer modne blåoster, som Roquefort eller Gorgonzola, for å variere smaksprofilen.
Serveringsforslag
Servér de grillede filetene med de små kluntene av blåmuggostsmør smeltet over toppen, og legg gjerne til noen dampede, krydrede brokkoli-buketter eller en frisk salat av blandet grønn salat, valnøtter og tranebær som perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet filet med blåmuggostsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet filet med blåmuggostsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet filet med blåmuggostsmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet filet med blåmuggostsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet filet med blåmuggostsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet filet med blåmuggostsmør?▼
En porsjon av Grillet filet med blåmuggostsmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
