Grillet filet mignon med blåmuggostsmør
Lær hvordan du lager en saftig grillet filet mignon med kremet blåmuggostsmør. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren eller helgen.
Foto av Viktor Tasnadi på Pexels
Ingredienser
- 100 g usaltet smør, lett myknet
- 0.6 dl smuldret Cabrales blåmuggost
- 2 ts finhakket fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 stk filet mignon, ca. 4 cm tykke
- Rapsolje, etter behov
- 1 ts grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 100 g usaltet smør, lett myknet
- 0.6 dl smuldret Cabrales blåmuggost
- 2 ts finhakket fersk timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 stk filet mignon, ca. 4 cm tykke
- Rapsolje, etter behov
- 1 ts grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til høy varme.
- Bland smør, ost og timian i en bolle, og krydre med salt og pepper etter smak. Dekk bollen til og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Pensle biffene med litt rapsolje, og krydre dem med salt og grovkvernet svart pepper.
- Grill biffene til de får brente merker på begge sider og er stekt til medium-rare.
- Overfør biffene til et serveringsfat, legg på litt av smøret, og la dem hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Den enkle, men elegante kombinasjonen av saftig grillet filet mignon og den rike blåmuggostsmøren gjør denne retten til en ren nytelse for ganen. Oppskriften har røtter tilbake til det spanske Asturias-regionen, hvor den berømte Cabrales-osten stammer fra. Denne retten passer perfekt som et luksuriøst hovedmåltid for spesielle anledninger, og vil virkelig få gjestene dine til å føle seg sett og feiret.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret får trekke i seg smakene av osten og timian i kjøleskapet i minst 30 minutter - dette gir en dyp og konsentrert smak.
- 2Vær forsiktig så du ikke oversteker biffene; medium-rare er den ideelle tilberedningen for å bevare den møre teksturen.
- 3Eksperimenter gjerne med andre typer modne blåoster, som Roquefort eller Gorgonzola, for å variere smaksprofilen.
Serveringsforslag
Servér de grillede filetene med de små klumpene av blåmuggostsmør smeltet over toppen, og legg gjerne til noen dampede, krydrede brokkolibuketter eller en frisk salat av blandet grønn salat, valnøtter og tranebær som perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet filet mignon med blåmuggostsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet filet mignon med blåmuggostsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet filet mignon med blåmuggostsmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet filet mignon med blåmuggostsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet filet mignon med blåmuggostsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet filet mignon med blåmuggostsmør?▼
En porsjon av Grillet filet mignon med blåmuggostsmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
