Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito
Oppdag en eksklusiv oppskrift på grillede ferske rød snapper fylt med hummer, servert med en frisk curry mango mojito. Perfekt for en sommerfest eller spesiell anledning.
Om denne retten
Denne grillede ferske røde snapperen, fylt med saftig karibisk hummer og toppet med en frisk og kremet curry-mango mojito-saus, er en smakseksplosjon av Caribiske smaker rett på din tallerken. Oppskriften kombinerer de beste ingrediensene fra havet og landet for å skape en unik og uimotståelig rett som feirer årstiden.
Ingredienser
- 2 kvister rosmarin
- 2,4 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvitløk, hakket
- Havsalt og pepper
- 1 hel rød snapper (1 til 1 ½ pund), renset
- ½ pund karibisk hummer, skåret i medallonger
- 1 plantainblad
- Curry Mango Mojito, oppskrift følger
- 1 moden mango, hakket i ½-tommers terninger
- 1 bunt koriander, blader hakket
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- ½ teskje sukker
- ½ teskje currypaste
- 1 teskje fersk basilikum, skåret i chiffonade
Ingredienser
- 2 kvister rosmarin
- 2,4 dl olivenolje
- 1 spiseskje hvitløk, hakket
- Havsalt og pepper
- 1 hel rød snapper (1 til 1 ½ pund), renset
- ½ pund karibisk hummer, skåret i medallonger
- 1 plantainblad
- Curry Mango Mojito, oppskrift følger
- 1 moden mango, hakket i ½-tommers terninger
- 1 bunt koriander, blader hakket
- 2,4 dl ekstra virgin olivenolje
- ½ teskje sukker
- ½ teskje currypaste
- 1 teskje fersk basilikum, skåret i chiffonade
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til middels varme. I en liten bolle, bland rosmarin, olivenolje, hvitløk, salt og pepper. Gni denne blandingen inn og ut av hele fisken. Plasser hummeren inni fiskehulen og pakk fisken inn i en plantainblad. Grill over middels varme i omtrent 5 minutter på hver side. Fisken skal være ugjennomsiktig når den er ferdig kokt. Server med Curry Mango Mojito-saus.
- 2I en liten bolle, bland forsiktig alle ingrediensene til de er godt blandet. Varm opp en liten stekepanne over middels varme og stek til det er gjennomvarmt. Server med fisken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en steketermometer for å sikre at fisken er perfekt stekt - innsiden bør være ugjennomsiktig når den er ferdig.\nFor en ekstra knasende tekstur, kan du pensle fisken med en blanding av olivenolje, hvitløk og urter før du griller den.\nLa sausen småputre i et par minutter før servering for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med en frisk salat av blandet grønnkål og tropiske frukter, for en komplett og balansert middag. En kjølig Sauvignon Blanc eller en tropisk cocktail ville også vært et flott drikkevalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito?▼
Total tilberedningstid for Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito?▼
En porsjon av Grillet fersk rød snapper fylt med hummer i en curry- og mangomojito inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
