Grillet escarole med oliven
Oppskrift på grillet escarole med oliven, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel, sunn og smakfull grillmat for sommeren.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- 1 hode escarole, de ytre bladene fjernet og spart, grundig vasket
- Extra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 1.2 dl knuste grønne oliven
Ingredienser
- 1 hode escarole, de ytre bladene fjernet og spart, grundig vasket
- Extra virgin olivenolje
- Grovt salt
- 1.2 dl knuste grønne oliven
Slik gjør du:
- Tenn grillen. Hvis du bruker kull, bør du ha en ikke-for varm brann (kullene skal være halvveis brent). Hvis du bruker gassgrill, sett varmen til middels. Hvis du bruker en grillpanne innendørs, sett den på middels-lav varme.
- Tørk escarolen godt.
- Kutt den langs med, rett gjennom kjernen, i 4 båter.
- Drypp hver båt med rikelig med olivenolje, omtrent 1.5 ss per båt, og krydre kraftig med salt.
- Grill båtene, snu bare én gang, til de er visne og har svidde flekker, omtrent 10 minutter totalt.
- Overfør escarolen til et serveringsfat.
- Gi den en god dose olivenolje, og strø over oliven.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grillede escarolen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, jordnære ingredienser kan transformeres til noe ekstraordinært. Med sin deilige røykaroma og sprø, lettbitte blader byr denne retten på en unik smaksopplevelse som virkelig hyller sommerkjøkkenets enkle gleder. Opprinnelig fra Sør-Italia, er dette en tradisjonell forrett som passer perfekt som en frisk åpner til et sommerlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å tørke escarolebladene godt før grilling - dette gir et jevnere resultat.
- 2La oljen tilføre mye av smaken - ikke vær redd for å bruke rikelig med den gode ekstrajomfruoljen.
- 3Knuste grønne oliven gir en velbalansert syre som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Denne grillede escarolen passer utmerket som en forfriskende forrett til et sommer-tapas-bord, gjerne med et glass tørt, mineralsk hvitvin eller en kjølig rosé.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet escarole med oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet escarole med oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet escarole med oliven?▼
Total tilberedningstid for Grillet escarole med oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet escarole med oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet escarole med oliven?▼
En porsjon av Grillet escarole med oliven inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
