Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje
Oppdag en smakfull forrett med grillet endive og radicchio, toppet med gorgonzola og infusert med salvie-olivenolje. Perfekt for sommermiddager.
Om denne retten
Den vakre kontrasten mellom den bitre, sprø endivien og den søtlige, kremete radicchioen, toppet med smakfulle smeltede gorgonzolabiter, gjør denne enkle grillretten til et ekte smaksfyrverkeri. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske antipasti-retten, og gir en herlig forsmak på det som kommer.
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 kvister salvie
- 3 hoder endiv, delt i to på langs
- 3 hoder radicchio di Treviso, delt i to på langs
- 115 gram smuldret gorgonzola
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- En klype rød pepperflak
Ingredienser
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 kvister salvie
- 3 hoder endiv, delt i to på langs
- 3 hoder radicchio di Treviso, delt i to på langs
- 115 gram smuldret gorgonzola
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- En klype rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til høy varme.
- 2Varm opp olivenoljen i en liten kjele til den er varm. Tilsett salvie og la salvien trekke smak inn i oljen. Fjern fra varmen når salvien blir duftende og litt sprø, noen minutter.
- 3Grill endivien og radicchioen til de er lett visnet med gode grillmerker, omtrent 4 minutter på hver side. Vend endivien og radicchioen med snittflaten opp og topp med gorgonzola. Lukk lokket og grill til osten har myknet, ca. 2 minutter.
- 4Ta endivien og radicchioen av grillen og legg dem på et serveringsfat. Drypp den infuserte olivenoljen over. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, sprø hoder av endiv og radicchio for best resultat.
- 2Drysj litt ekstra salt og pepper over osten før du griller, slik at smakene får blandes perfekt.
- 3Sørg for at salvien får trekke godt i olivenoljen slik at den får en deilig, fyldig smak.
Serveringsforslag
Servér den varme, grillede salaten med et glass frisk, krisp hvitvin for å balansere de intense smakene. En enkel bruschetta med rømme på toppen er også et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje?▼
En porsjon av Grillet endiv og radicchio med Gorgonzola og salvieinfusert olivenolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
