Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat
Oppskrift på sunn og smakfull laks, enten grillet eller ovnsbakt, servert med frisk rosenkål- og quinoasalat. Perfekt for en lett middag eller lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- Kosher-salt
- 1 ss The Spice Hunter® Fajita-krydder
- 450 g rosenkål, trimmet og tynne skiver
- 2 lime
- 4 (140 g) laksefileter
- 4 ts The Spice Hunter® Seafood Grill & Broil
Ingredienser
- 2.5 dl quinoa
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten rød løk, finhakket
- 1 rød paprika, finhakket
- Kosher-salt
- 1 ss The Spice Hunter® Fajita-krydder
- 450 g rosenkål, trimmet og tynne skiver
- 2 lime
- 4 (140 g) laksefileter
- 4 ts The Spice Hunter® Seafood Grill & Broil
Slik gjør du:
- Varm opp grillen eller ovnen til høy varme (bruk gjerne grillelementet).
- Kok quinoaen etter pakkens anvisninger. Sil godt av og overfør til en stor bolle.
- Mens quinoaen koker, varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, paprika og en klype salt. Kok, rør av og til, til det er akkurat mørt, ca. 5 minutter.
- Tilsett The Spice Hunter® Fajita Seasoning og kok, mens du rører, i 30 sekunder.
- Tilsett rosenkål og vend forsiktig til den nesten har visnet, ca. 1 minutt.
- Overfør grønnsakene til bollen med quinoaen.
- Riv skallet av 1 lime direkte over, og press ut saften.
- Tilsett 3 ss olje. Vend forsiktig og smak til med salt.
- Gni den resterende spiseskjeen olje over laksen, og gni inn med The Spice Hunter® Seafood Grill & Broil for å dekke.
- Grill eller stek i ovn til laksen er godt brunet og gjennomvarm, ca. 4 minutter på hver side.
- Fordel quinoasalaten på serveringsfatene og legg laksen oppå.
- Riv resten av limeskallet over. Skjær den andre limen i båter og server ved siden av laksen.
Om denne retten
Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa, ekstra jomfru olivenolje, liten rød løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat?▼
En porsjon av Grillet eller ovnsbakt laks med rosenkål- og quinoasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
