Grillet delt hummer
Oppskrift på grillet split hummer. Lær hvordan du forbereder og griller hummer for en luksuriøs sjømatopplevelse. Perfekt for sommerens middager.
Om denne retten
Grillet delt hummer er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer levende hummer (ca. 680 gram), spiseskjeer olje, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 levende hummer (ca. 680 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olje
- 3. Salt
- 4. Pepper
- 5. Smør, hot sauce, sitronbåter til servering
Ingredienser
- 1. 1. 2 levende hummer (ca. 680 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olje
- 3. Salt
- 4. Pepper
- 5. Smør, hot sauce, sitronbåter til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen til middels høy varme; pensle risten med olje. Sett to levende hummer på 1 ½ pund hver i fryseren i 15 minutter (dette vil bremse nervesystemet deres – noe som er nyttig for det som kommer neste). Arbeid med én hummer om gangen, og overfør den til et skjærebrett med magen ned og hodet vendt mot deg. Bruk et kjøkkenhåndkle til å holde halen (den skal ikke være veldig aktiv nå), og start der halen møter kroppen, og del kroppen og hodet i to på langs i ett rykk. Vri hummeren rundt og kutt langs med halen. Fjern eventuelt tomalley eller egg (du kan beholde dem hvis du ønsker). Gni umiddelbart den kuttede siden av hummeren med 2 spiseskjeer olje totalt; krydre med salt og pepper. Grill med den kuttede siden ned, og press klørne mot grillen, til kjøttet er nesten kokt igjennom, ca. 6–8 minutter. Vend hummeren og grill til skallet er lett forkullet og kjøttet er kokt igjennom (haleskivene vil se ugjennomsiktige ut og være faste), ca. 3 minutter. Ta hummeren av grillen og server med smeltet smør, hot sauce og sitronbåter til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet delt hummer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet delt hummer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet delt hummer?▼
Total tilberedningstid for Grillet delt hummer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet delt hummer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet delt hummer?▼
En porsjon av Grillet delt hummer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
