Grillet hummer med smør og sitron
Lær hvordan du forbereder og griller hummer for en luksuriøs sjømatopplevelse. Perfekt for sommerens middager.
Foto av Lachlan Ross på Pexels
Ingredienser
- 2 levende hummer (ca. 680 g hver)
- 2 ss olje
- Salt
- Pepper
- Smør, chilisaus, sitronbåter til servering
Ingredienser
- 2 levende hummer (ca. 680 g hver)
- 2 ss olje
- Salt
- Pepper
- Smør, chilisaus, sitronbåter til servering
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels høy varme og pensle risten med olje.
- Legg de to levende hummerne i fryseren i 15 minutter for å roe nervesystemet deres.
- Arbeid med én hummer om gangen. Legg den på et skjærebrett med magen ned og hodet vendt mot deg.
- Bruk et kjøkkenhåndkle til å holde halen. Start der halen møter kroppen, og del kroppen og hodet i to på langs i ett rykk.
- Vri hummeren rundt og kutt langs med halen.
- Fjern eventuelt tomalley eller egg (kan beholdes om ønskelig).
- Gni umiddelbart den kuttede siden av hummeren med totalt 2 ss olje. Krydre med salt og pepper.
- Grill hummeren med den kuttede siden ned, og press klørne mot grillen, til kjøttet er nesten kokt igjennom, ca. 6–8 minutter.
- Venn hummeren og grill til skallet er lett forkullet og kjøttet er kokt igjennom (haleskivene vil se ugjennomsiktige ut og være faste), ca. 3 minutter.
- Ta hummeren av grillen og server med smeltet smør, chilisaus og sitronbåter til å presse over.
Om denne retten
Grillet hummer med smør og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer levende hummer (ca. 680 g hver), olje, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Kok hummeren i godt saltet vann — ca. 30 gram salt per liter vann for autentisk sjøsmak.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med smør og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med smør og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med smør og sitron?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med smør og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med smør og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med smør og sitron?▼
En porsjon av Grillet hummer med smør og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
