Grillet bue og pil-kylling på pinne
Oppskrift på grillet pil og bue biff på pinne. Enkel å lage, perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager saftig og smakfull biff på spyd.
Om denne retten
Denne grillede kyllingen på pinne er et ekte sommerparadigme - en smaksfull og fargerik rett som lar deg føle deg som en utendørs matkunstner. Inspirert av den amerikanske barbecue-kulturen, men med en personlig vri takket være de norske paprikaene og den krydrede yoghurtsausen, byr denne retten på et deilig møte mellom tradisjon og nyskapning.
Ingredienser
- 1. 1 (900 gram) flankbiff
- 2 spiseskjeer allsidig grillkrydder (anbefalt: Montreal)
- 1 (340 gram) glass med ovnsbakte røde paprika, drenert og skåret i halve
- 2,4 dl revet pepper jack-ost
- 12 (25 cm) spyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 spiseskje allsidig grillkrydder (anbefalt: Montreal)
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje hot sauce
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 1 (900 gram) flankbiff
- 2 spiseskjeer allsidig grillkrydder (anbefalt: Montreal)
- 1 (340 gram) glass med ovnsbakte røde paprika, drenert og skåret i halve
- 2,4 dl revet pepper jack-ost
- 12 (25 cm) spyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 spiseskje allsidig grillkrydder (anbefalt: Montreal)
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1 spiseskje hot sauce
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1For kjøttdeigrullene: Forvarm en utendørsgrill til middels varme.
- 2Smør flanksteiken. Dekk steken med plastfolie og bank den ut til ca. 0,6 cm tykkelse, og pass på å beholde den rektangulære formen så godt som mulig. Skjær den bankede steken i 4 like store rektangler. Legg kjøttstykkene slik at kjønningsretningen går på tvers.
- 3Strø jevnt over hver rektangel med grillkrydder, bruk 1 spiseskje per stykke. Fordel de grillede røde paprikaskivene jevnt over kjøttet, og dryss deretter 1/4 kopp ost over hvert stykke.
- 4Begynn fra den nederste kanten og rull kjøttet bort fra deg til en stram logg. Gjenta med de resterende stykkene.
- 5Legg to ruller med sømmen ned, med sømmene vendt mot hverandre, og gjør det samme med de to andre rullene. Tre de seks grillspyd gjennom rullene, jevnt fordelt slik at hvert spyd går gjennom begge rullene. Gjenta med de resterende rullene og spyd.
- 6Skjær rullene mellom spydet slik at hvert spyd har to runde ruller, som en pinne med to sukkertøy.
- 7Krydre hver rull med resten av grillkrydderet. Pensle grillristene med canolalolje. Legg rullene med den flate siden ned på grillen og grill i 3 minutter på hver side.
- 8Flytt rullene over på et stort fat og server med krydret yoghurtsaus.
- 9Krydret yoghurtsaus: Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt til det er jevnt blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en tynn flankbiff for å få den perfekte rulltekstur.
- 2Skjær paprikaene i skiver for å fordele smaken jevnt i kjøttrullene.
- 3La grillspydene ligge i vann i 30 minutter for å unngå at de brekker under tilberedningen.
Serveringsforslag
Servér de grillede kyllingspyddene sammen med en frisk, grønn salat og et glass crisp, norsk sommerlager. Yoghurtsausen tilfører en behagelig, krydret avrunding til den saftige kjøttbiten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet bue og pil-kylling på pinne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet bue og pil-kylling på pinne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet bue og pil-kylling på pinne?▼
Total tilberedningstid for Grillet bue og pil-kylling på pinne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet bue og pil-kylling på pinne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet bue og pil-kylling på pinne?▼
En porsjon av Grillet bue og pil-kylling på pinne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
