Saftig grillet brisket
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillet brisket med denne oppskriften. Perfekt for sommergrilling og helgekos.
Foto av Gil Goldman på Pexels
Ingredienser
- 1 (6-7 kg) sertifisert Angus brisket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Barbecuesaus, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
Ingredienser
- 1 (6-7 kg) sertifisert Angus brisket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Barbecuesaus, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
Slik gjør du:
- Forbered og varm opp en grill fylt med hickory. Dette er et saktekokende kjøtt, så temperaturen på grillen bør være mellom 115 og 120 grader Celsius.
- Fjern overflødig fett fra kjøttet, men la det være igjen ca. 0,6 cm fett. Krydre kjøttet rikelig med salt og pepper.
- Grill kjøttet til et innstikkstermometer viser 93 grader Celsius i den tykkeste delen av kjøttet. Dette kan ta 12 timer eller mer.
- Sjekk den indre temperaturen hver 30. minutt de siste 4 timene av steketiden.
- Hvis brisketen virker å bli tørr, kan du pakke kjøttet inn i folie når det når en indre temperatur på 77 grader Celsius, og koke det ferdig innpakket.
- Pakk kjøttet inn i aluminiumsfolie når det er ferdig kokt, og la det hvile i en kjøleboks i 3 til 4 timer før du skjærer i det.
- Før du skjærer i kjøttet, pensle det med barbecuesaus over hele overflaten.
- Server kjøttet med mer saus ved siden av.
Om denne retten
Den saktekokende og møre brisket er et stykke av oksen som virkelig fortjener ekstra kjærlighet og oppmerksomhet. Med sin dype, komplekse smak og tekstur som smelter i munnen, er dette en rett som kroner enhver grillkveld eller festmåltid. Denne opprinnelige amerikanske barbecue-klassikeren er et must for alle som elsker smaksintense, langsomt tilberedte kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1Velg en godt marmorert brisket for best resultat – fettet bidrar til den fantastiske, smaksrike konsistensen.
- 2Bruk kun naturlig hickory-røyk for å oppnå den autentiske barbecue-smaken.
- 3Kontroller temperaturen nøye de siste timene – du vil ha en indre temperatur på 93°C, men ikke la den gå for mye over dette.
Serveringsforslag
Server den møre, røkte brisket med hjemmelaget barbecuesaus, kremet coleslaw og sprø, krydrede potetskiver. En kald, frisk øl eller iste er det perfekte følgesvennet til denne fantastiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig grillet brisket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig grillet brisket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig grillet brisket?▼
Total tilberedningstid for Saftig grillet brisket er omtrent 750 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig grillet brisket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig grillet brisket?▼
En porsjon av Saftig grillet brisket inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
