Grillet blomkål med karri
Oppskrift på broiled curried-flower, en enkel og smakfull rett perfekt for alle årstider. Lær hvordan du lager denne deilige retten i enkle steg.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike grillede blomkålretten gjør seg utmerket som en hovedrett på sommerfester eller som en smaksrik, vegetarisk middag. Med et komplekst krydderblandet som utvinner de naturlige søte og nøtteaktige smakene i blomkålen, er dette en uventet og fremragende måte å nyte denne klassiske grønnsaken på.
Ingredienser
- 1. 1 middels stor blomkål (ca. 680 gram)
- 2. 1/2 teskje hele spisskummenfrø
- 3. 1/2 teskje hele korianderfrø
- 4. 1/2 teskje gule sennepsfrø
- 5. 1/2 teskje tørket appelsinskall
- 6. 1/2 teskje gurkemeie
- 7. 1/2 teskje fenugreekfrø
- 8. 1,2 dl rapsolje
- 9. 2,4 dl kokende vann
- 10. 1 1/2 teskje kosher-salt, delt
Ingredienser
- 1. 1 middels stor blomkål (ca. 680 gram)
- 2. 1/2 teskje hele spisskummenfrø
- 3. 1/2 teskje hele korianderfrø
- 4. 1/2 teskje gule sennepsfrø
- 5. 1/2 teskje tørket appelsinskall
- 6. 1/2 teskje gurkemeie
- 7. 1/2 teskje fenugreekfrø
- 8. 1,2 dl rapsolje
- 9. 2,4 dl kokende vann
- 10. 1 1/2 teskje kosher-salt, delt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser et ovnrack omtrent 10 cm (4 tommer) fra grillen og forvarm ovnen til høy grillinnstilling.
- 22. Skyll og fjern eventuelle grønne blader fra hodet av blomkålen, og behold så mye av den midterste stilken som mulig. Legg hodet med stilken ned på et skjærebrett, og del det i to fra topp til bunn. Legg hver halvdel på siden og del dem igjen i to. Skjær hver kvart i vinkel, slik at en bit av kjernen holder hver vinkel sammen, og at den ytre kanten ikke er tykkere enn 2 cm (3/4 tomme). Legg blomkålen på en avkjølingsrist plassert i en halv stekeplate, og dekk med aluminiumsfolie, med én ende åpen.
- 33. Knus spisskummen, koriander, sennep, appelsinskall, gurkemeie og fenugreek i en liten ramekin med enden av en kjevle. Hell oljen i et stort målebeger av metall eller en 1-liters kasserolle, og varm opp på høy varme til den skinner. Ta umiddelbart av varmen, tilsett krydderblandingen, og la det trekke i 5 minutter.
- 44. Sett stekeplaten inn i ovnen, og hell forsiktig vannet i. Lukk folieåpningen, og grill i 6 minutter. Fjern folien, og pensle blomkålen med halvparten av den krydrede oljen. Strø over 3/4 teskje salt. Sett tilbake i ovnen og grill til den er gyllenbrun, ytterligere 5 til 10 minutter. Vend blomkålen, og pensle med resten av oljen og strø over resten av saltet. Sett tilbake i ovnen og grill til den er gyllenbrun, ytterligere 5 til 10 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å krydre blomkålen godt - den trenger den ekstra smakskraften for å stå seg mot grillvarmen.
- 2For best resultat, sørg for at blomkålbitene ikke er tykkere enn 2 cm slik at de grilles jevnt og ikke blir tørre.
- 3For å få en ekstra sprø overflate, kan du la blomkålen ligge litt lenger under grillen mot slutten av steketiden.
Serveringsforslag
De komplekse, litt nøtteaktige smakene i denne grillede blomkålretten passer utmerket til et glass krydret, aromatisk hvitvin. Servér gjerne retten med en frisk salat av bladgrønt, avokado og sitronskiver for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet blomkål med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet blomkål med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet blomkål med karri?▼
Total tilberedningstid for Grillet blomkål med karri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet blomkål med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet blomkål med karri?▼
En porsjon av Grillet blomkål med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
