Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet blekksprut og vidalia løksalat med grillede tomater. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne grillede blekksprut- og Vidalia-løksalaten er et sanne smakseksplosjon! De søte, karamelliserte løkskivene og den nærskvetne blekkspruten gir salaten en unik og spennende tekstur, samtidig som de friske salatbladene og tomater balanserer smaker og holder den lett og luftig. Ikke bare ser denne retten utrolig delikat ut - den tar også grillsesongen til et nytt nivå!
Ingredienser
- 4 plommetomater, delt i to
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 8 hele blekkspruter, skinnet og renset
- 2 mellomstore Vidalia-løk, skivet i 1/4-tommers tykkelse
- 225 gram ruccola
- 225 gram frisée
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 mynteblader, skåret i chiffonade
Ingredienser
- 4 plommetomater, delt i to
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 8 hele blekkspruter, skinnet og renset
- 2 mellomstore Vidalia-løk, skivet i 1/4-tommers tykkelse
- 225 gram ruccola
- 225 gram frisée
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 mynteblader, skåret i chiffonade
Fremgangsmåte
- 1Pensle tomatene med olje og krydre med salt og pepper. Grill til de er akkurat myke.
- 2Pensle blekksprut og løk med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill blekkspruten i 3 minutter på hver side. Grill løken på begge sider til den er mør.
- 3Vend salatbladene med olivenolje og sitronsaft, og krydre med salt og pepper. Anrett salaten på et fat og topp med blekksprut, løk, tomater og mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de helt ferske, hele blekksprut for best kvalitet og smak.
- 2For ekstra sødme, pensle Vidalia-løkskivene med litt honning før grilling.
- 3La blekkspruten hvile litt etter grilling for at den blir mørkere og mer smakfull.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt til en sommerlig middag utendørs, sammen med et glass kald, hvitvin. Toppes den med noen ristet pinjekjerner eller sprø focacciabrød, blir den en komplett og tilfredsstillende hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater?▼
Total tilberedningstid for Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater?▼
En porsjon av Grillet blekksprut- og Vidalia-løksalat med grillede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
