Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl rapsolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss soyasaus
- 2 ts honning
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 680 g toppbiff av okse, skåret i skiver
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl revet moden Provolone-ost
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, vasket godt
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 baguetter (15 cm lange) av fransk brød, delt på langs
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, knust
- 0.6 dl rapsolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ss soyasaus
- 2 ts honning
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 680 g toppbiff av okse, skåret i skiver
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl revet moden Provolone-ost
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, vasket godt
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 baguetter (15 cm lange) av fransk brød, delt på langs
Slik gjør du:
- Bland alle marinadeingrediensene i en bolle og hell det i en stor, lukket plastpose. Legg i biffen og vend på posen for å sikre at den er helt dekket av marinaden. Sett den i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 12 timer, og vend på posen av og til.
- Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme. Når det er smeltet, tilsett melet og rør til det får en lys blond farge.
- Rør sakte inn melken med visp. La melken koke opp under omrøring.
- Når den har kokt opp, rør inn osten, en håndfull av gangen. Krydre med salt og pepper etter smak. Hold sausen varm til den skal brukes.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Vend vårløkene i en bolle med olivenolje, salt og pepper etter smak.
- Ta biffen ut av marinaden og la overflødig væske renne av. Grill biffen i 5 til 7 minutter på hver side for medium-rare, og ca. 8 til 10 minutter for medium.
- Ta biffen av grillen og legg den på et skjærebrett. La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- Mens biffen hviler, legger du vårløkene og baguettene på grillen. Kok vårløkene til de er lett brent og myke, ca. 4 minutter, og rist brødet til det er gyllent.
- For å montere, skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, i en vinkel på 45 grader.
- Legg litt av biffen i bunnen av hver brødhalvdel, topp med noen grillede vårløker, og hell over provolonesaus. Legg på toppen av den andre brødhalvdelen og server.
Om denne retten
Grillet biffsmørbrød er en mektig og smakfull hovedrett som byr på et intenst samspill av smaker. Den saftige, marinerte biffskiven, den kremete provolonesausen og de grillede vårløkene skaper en kulinarisk opplevelse som er perfekt å servere til venner og familie når man ønsker noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen får god tid i marinaden – minst 2 timer er perfekt for at smakene skal trenge ordentlig inn.
- 2For en ekstra kremet konsistens på osterøren, kan du bruke både moden og myk provolone.
- 3For å få perfekte grillede vårløker, sørg for at de ikke blir for tynne – litt tykkere skiver vil gi bedre resultat.
Serveringsforslag
Det grillede biffsmørbrødet passer utmerket sammen med en frisk salat med bær og nøtter, samt et glass deilig rødvin for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biffsmørbrød med provolonesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biffsmørbrød med provolonesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biffsmørbrød med provolonesaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet biffsmørbrød med provolonesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biffsmørbrød med provolonesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biffsmørbrød med provolonesaus?▼
En porsjon av Grillet biffsmørbrød med provolonesaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
