Grillet biffsmørbrød
Lær hvordan du lager en deilig grillet biffsmørbrød med saftig storfekjøtt, sprø brød og smakfulle tilbehør. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Grillet biffsmørbrød er en mektig og smakfull hovedrett som inneholder et intenst samspill av smaker. Den saftige, marinerte biffskiven, den kremet provalonososten og de grillede vårløkene skaper en kulinarisk reise som er perfekt å servere til venner og familie når man ønsker noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, knust
- 0,6 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer honning
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram toppbiff av okse, skåret i skiver
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl hel melk
- 2,4 dl revet moden Provolone-ost
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, vasket godt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 baguetter (6 tommer lange) av fransk brød, delt på langs
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, knust
- 0,6 dl rapsolje
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje soyasaus
- 2 teskjeer honning
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 680 gram toppbiff av okse, skåret i skiver
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl hel melk
- 2,4 dl revet moden Provolone-ost
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt vårløk, vasket godt
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 5 baguetter (6 tommer lange) av fransk brød, delt på langs
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle marinadeingrediensene i en bolle og hell det i en stor, lukket plastpose i gallon-størrelse. Legg i biffen og vend på posen for å sikre at den er helt dekket av marinaden. Sett den i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 12 timer, og vend på posen av og til.
- 3Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme. Når det er smeltet, tilsett melet og rør til det får en lys blond farge. Rør sakte inn melken med visp. La melken koke opp under omrøring. Når den har kokt opp, rør inn osten, en håndfull av gangen. Krydre med salt og pepper etter smak. Hold det varmt til det skal brukes.
- 4Forvarm grillen til middels høy varme.
- 5Vend de grønne løkene i en bolle med olivenolje, salt og pepper etter smak.
- 6Ta biffen ut av marinaden og la overflødig væske renne av. Grill biffen i 5 til 7 minutter på hver side for medium-rare, og ca. 8 til 10 minutter for medium. Ta biffen av grillen og legg den på et skjærebrett. La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- 7Mens biffen hviler, legger du de grønne løkene og baguettene på grillen. Kok de grønne løkene til de er brent og myke, ca. 4 minutter, og rist brødet til det er gyllent.
- 8For å montere, skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, i en vinkel på 45 grader. Legg litt av biffen i bunnen av hver bolle, topp med noen grillede grønne løk, og hell over provolonostsaus. Legg på toppen av bollen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at biffen får god tid i marinaden - minst 2 timer er perfekt for at smakene skal trenge ordentlig inn.
- 2For en ekstra kremet konsistens på osterøren, kan du bruke både moden og myk provolone.
- 3For å få perfekte grillede vårløker, sørg for at de ikke blir for tynne - litt tykkere skiver vil gi bedre resultat.
Serveringsforslag
Det grillede biffsmørbrødet passer utmerket sammen med en frisk salat med bær og nøtter, samt et glass deilig rødvin for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biffsmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biffsmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biffsmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Grillet biffsmørbrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biffsmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biffsmørbrød?▼
En porsjon av Grillet biffsmørbrød inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
