Grillet biffsalat
Lær hvordan du lager en deilig grillet biffsalat med friske grønnsaker og smakfulle dressing. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne grillede biffsalaten er en sann smagseksplosjon! Mørt, krydret beef møter spennende texturer og smaker fra den friske, fargerike salaten. En perfekt kombinasjon av nordisk robusthet og mediterrane noter som passer like godt til en uformell middag med venner som en litt mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- Én 900 gram stor indrefilet av storfe (London broil)
- 2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts sitronpepper
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts ferske timianblader
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1–2 ss kremfløte
- Én 150 grams boks med blåmuggostkrummer
- 9,5 dl spinatblader
- 4,7 dl revet romainesalat
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, skivet
- 1 rød paprika, veldig tynne skiver
- 1 liten rødløk, veldig tynne skiver
Ingredienser
- Én 900 gram stor indrefilet av storfe (London broil)
- 2 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts sitronpepper
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts ferske timianblader
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1–2 ss kremfløte
- Én 150 grams boks med blåmuggostkrummer
- 9,5 dl spinatblader
- 4,7 dl revet romainesalat
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, skivet
- 1 rød paprika, veldig tynne skiver
- 1 liten rødløk, veldig tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1For storfe: Legg storfeen i en resealable plastpose. Bland sammen olivenolje, sennep, hvitløk og timian i en liten bolle. Hell blandingen over storfeen, lukk posen og sett den i kjøleskapet i alt fra 20 minutter til over natten. Ta kjøttet ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før du skal koke det.
- 2For å koke: Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Tørk kjøttet godt og krydre med salt og sitronpepper. Grill kjøttet i ca. 4 minutter på hver side, avhengig av hvordan du liker storfeen kokt. Dekk til og la det hvile i 15 til 20 minutter før servering.
- 3For salaten: Rist sammen olivenolje, sennep, timianblader, sitronsaft og en klype salt og pepper i en glasskrukke. Tilsett 1 eller 2 spiseskjeer med kremfløte og rist igjen. Ha i 2 spiseskjeer med blåmuggost og rist en gang til. Sett til side mens du forbereder salaten og skjærer opp kjøttet.
- 4Legg spinat, romanosalat og andre salatblader i en stor bolle. Tilsett tomater, vårløk, rød paprika og rødløk. Krydre lett med salt og pepper. Vend inn litt av dressingen. Ha i resten av blåmuggosten (ca. 2/3 kopp) og vend igjen.
- 5Til servering: Skjær storfeen i tynne skiver på tvers av fibrene. Legg en haug med salat på ett stort fat og legg kjøttet over. Server ekstra dressing ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kjøttet hvile ordentlig før du skjærer det opp - det gir deg den aller møreste, saftigste biffsukken!
- 2Skjær paprika, løk og tomat i super-tynne skiver for å få en jevn fordeling av disse smakfulle ingrediensene i salaten.
- 3Bruk både romanosalat og spinat for en deilig kombinasjon av krunch og grønn, frisk smak.
Serveringsforslag
Denne biffsalaten er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket sammen med et godt glass rødvin eller en frisk, aromatisk hvitvin. En enkel, hjemmelaget focaccia eller nybakte brødskiver er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biffsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biffsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biffsalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet biffsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biffsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biffsalat?▼
En porsjon av Grillet biffsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
