Grillet biffsalat med blåmuggostdressing
Lær hvordan du lager en deilig grillet biffsalat med mørt kjøtt, friske grønnsaker og en smakfull blåmuggostdressing. Perfekt for sommermåltidet!
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 900 g indrefilet av storfe
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts sitronpepper
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts ferske timianblader
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1-2 ss kremfløte
- 150 g blåmuggost, smuldret
- 9,5 dl spinatblader
- 4,7 dl revet romainesalat
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, skivet
- 1 rød paprika, veldig tynne skiver
- 1 liten rødløk, veldig tynne skiver
Ingredienser
- 900 g indrefilet av storfe
- 2 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 kvister fersk timian
- 1 ss kosher-salt
- 2 ts sitronpepper
- 0,6 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1 ss grovkornet sennep
- 1 ts ferske timianblader
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1-2 ss kremfløte
- 150 g blåmuggost, smuldret
- 9,5 dl spinatblader
- 4,7 dl revet romainesalat
- 4,7 dl blandede salatgrønnsaker
- 1 kurv cherrytomater, delt i to
- 2 vårløk, skivet
- 1 rød paprika, veldig tynne skiver
- 1 liten rødløk, veldig tynne skiver
Slik gjør du:
- Legg indrefileten i en gjenlukkbar plastpose.
- Bland sammen olivenolje, sennep, hvitløk og timian i en liten bolle.
- Hell blandingen over indrefileten, lukk posen og sett den i kjøleskapet i alt fra 20 minutter til over natten.
- Ta kjøttet ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før du skal steke det.
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- Tørk kjøttet godt og krydre med salt og sitronpepper.
- Grill kjøttet i ca. 4 minutter på hver side, avhengig av hvordan du liker det stekt.
- Dekk til og la det hvile i 15 til 20 minutter før servering.
- Rist sammen olivenolje, sennep, timianblader, sitronsaft og en klype salt og pepper i en glasskrukke.
- Tilsett 1 eller 2 spiseskjeer med kremfløte og rist igjen.
- Ha i 2 spiseskjeer med blåmuggost og rist en gang til.
- Sett dressingen til side mens du forbereder salaten og skjærer opp kjøttet.
- Legg spinat, romanosalat og andre salatblader i en stor bolle.
- Tilsett tomater, vårløk, rød paprika og rødløk.
- Krydre lett med salt og pepper.
- Vend inn litt av dressingen.
- Ha i resten av blåmuggosten (ca. 1,5 dl) og vend igjen.
- Skjær indrefileten i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Legg en haug med salat på et stort fat og legg kjøttet over.
- Server ekstra dressing ved siden av.
Om denne retten
Denne grillede biffsalaten er en sann smaksopplevelse! Mørt, krydret biff møter spennende teksturer og smaker fra den friske, fargerike salaten. En perfekt kombinasjon av robuste smaker og friske noter som passer like godt til en uformell middag med venner som en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la kjøttet hvile ordentlig før du skjærer det opp – det gir deg den aller møreste, saftigste biffen!
- 2Skjær paprika, løk og tomat i supertynne skiver for å få en jevn fordeling av disse smakfulle ingrediensene i salaten.
- 3Bruk både romanosalat og spinat for en deilig kombinasjon av krønsj og grønn, frisk smak.
Serveringsforslag
Denne biffsalaten er en komplett rett i seg selv, men passer utmerket sammen med et godt glass rødvin eller en frisk, aromatisk hvitvin. En enkel, hjemmelaget focaccia eller nybakte brødskiver er også et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biffsalat med blåmuggostdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biffsalat med blåmuggostdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biffsalat med blåmuggostdressing?▼
Total tilberedningstid for Grillet biffsalat med blåmuggostdressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biffsalat med blåmuggostdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biffsalat med blåmuggostdressing?▼
En porsjon av Grillet biffsalat med blåmuggostdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
