Grillet biff med urtestekte poteter og squash
Lær hvordan du lager saftig grillbiff med fersk squash. En rask og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 450 g små rødløkspoteter
- 1 fedd hvitløk, knust
- Kosher-salt
- 2.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts hakket fersk rosmarin
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 ts finrevet sitronskall
- 680 g storfekjøtt tri-tip, kuttet på langs i 4 biffer
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet pepper
- 2 mellomstore squash, skåret diagonalt i 2.5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 450 g små rødløkspoteter
- 1 fedd hvitløk, knust
- Kosher-salt
- 2.5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts hakket fersk rosmarin
- 2 ts hakket fersk timian
- 1 ts finrevet sitronskall
- 680 g storfekjøtt tri-tip, kuttet på langs i 4 biffer
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet pepper
- 2 mellomstore squash, skåret diagonalt i 2.5 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Legg potetene i en middels stor kjele; tilsett hvitløk, 0.5 ts salt og nok vann til å dekke.
- Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la småkoke til potetene er møre, omtrent 10 minutter.
- Sil av vannet og kast hvitløken.
- I mellomtiden blander du olivenolje, rosmarin, timian, sitronskall, 1 ts salt og pepper etter smak i en liten bolle.
- Vend squash i en bolle med 1 ss av urteoljen.
- Gni inn biffen med 1 ss av den resterende urteoljen.
- Grill biffen, snu den én gang, i omtrent 10 minutter for medium rare (en steketermometer som settes inn i midten av biffen bør vise 54–57 °C).
- La biffen hvile på en tallerken.
- Samtidig griller du squash, snur den én gang, til den er godt merket og sprø-mør, ca. 10 minutter.
- Overfør squash til en tallerken og dryss over halvparten av sitronsaften.
- Vend potetene med den resterende urteoljen og sitronsaften, hakket persille, samt salt og pepper etter smak.
- Server potetene sammen med biffen og squash.
Om denne retten
Det er ikke ofte man ser en grillet biff servert sammen med den vakre, næringsrike squashen. Denne retten kombinerer de ulike teksturene og smakene på en utmerket måte – den saftige, røde biffen kontra den sprø, søtlige squashen. Dette er en rett som passer perfekt for den lune sommerdagen, når man ønsker å skape en litt mer spesiell middag.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær squashen for tynt – la den ha litt tykkelse for å tåle grillvarmen uten å bli for myk.
- 2Bruk urteblandingen også på potetene for enda mer smak.
- 3Husk å la biffen hvile litt etter grilling, slik at saftene trekker seg tilbake inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Server retten med et glass friskt, lett rødvin. En enkel salat med bær eller syltede grønnsaker ville også løftet dette måltidet ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med urtestekte poteter og squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med urtestekte poteter og squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med urtestekte poteter og squash?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med urtestekte poteter og squash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med urtestekte poteter og squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med urtestekte poteter og squash?▼
En porsjon av Grillet biff med urtestekte poteter og squash inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
