Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør
Lær hvordan du lager saftig grillet biff med sprø reddiker og kremet pepper-smør. En enkel og smakfull hovedrett for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne grillede biffen er en smakfull og elegant rett som kombinerer det mørke, kraftige kjøttet med den sprø, friske reddiken og den kremet, peppersøte smøren. Oppskriften har sine røtter i den klassiske amerikanske grill-tradisjonen, men den har fått et moderne vri med tilsetningen av de skarpe reddikene og den intense pepper-smøren. Resultatet er en rett som passer perfekt til sommerlige grillselskaper, men som også vil gi hverdagsmiddagen et løft.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til grilling
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 ts grovkvernet svart pepper, pluss mer
- 4. 1/2 ts kosher salt, pluss mer
- 5. 680 g hengestek, flankstek eller skirtstek
- 6. 1 bunt reddiker med blad, delt i to
- 7. Sprø havsalt (som Maldon)
- 8. Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje, pluss mer til grilling
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 3. 1 ts grovkvernet svart pepper, pluss mer
- 4. 1/2 ts kosher salt, pluss mer
- 5. 680 g hengestek, flankstek eller skirtstek
- 6. 1 bunt reddiker med blad, delt i to
- 7. Sprø havsalt (som Maldon)
- 8. Sitronbåter (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Forbered grillen til middels høy varme; pensle lett med olje på grillristen. Bland smør, 1 teskje pepper og 1/2 teskje kosher salt i en liten bolle; sett til side. Krydre biffen med kosher salt og pepper. Grill, snu av og til, i 7-10 minutter for medium-rare. La hvile i 5 minutter, og topp deretter med pepper-smør. I mellomtiden, bland reddiker og resten av spiseskjeen med olje i en middels stor bolle; krydre med kosher salt og pepper og vend godt. Grill reddikene til de er sprø møre, ca. 2 minutter på hver side. Krydre biffen med havsalt, skjær i skiver, og server med reddiker og sitronbåter.
Tips og Varianter
- 1Velg en god, saftig hengemoset biff for best resultat. Flankstek eller skirtstek fungerer utmerket.
- 2Det er viktig å la biffen hvile i 5 minutter etter grilling, slik at kjøttsaftene får tid til å trekke seg tilbake i kjøttet.
- 3For ekstra krydder, kan du også gni biffen med litt finhakket hvitløk før grilling.
Serveringsforslag
Den grillede biffen og de sprø reddikene passer perfekt sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Servér også gjerne noen skiver ferskt brød til for å få opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør?▼
En porsjon av Grillet biff og reddiker med svart pepper-smør inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
