Grillet biff- og grønnsakssalat
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn grillet biff- og grønnsakssalat. Perfekt for sommermåltider med ferske grønnsaker og saftig biff.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 675 g biff (entrecôte, indrefilet)
- 1 ts kosher salt, delt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 middels stor squash, delt på langs
- 3 plommetomater, delt i to
- 170 g ferske skiver portobellosopp, stilker og gjeller fjernet
- 2 ss olivenolje
- 8 ss balsamico-glaze, delt
- 140 g blandede salatblader med ruccola
- 4 ss caesarsalatdressing, delt
Ingredienser
- 675 g biff (entrecôte, indrefilet)
- 1 ts kosher salt, delt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 middels stor squash, delt på langs
- 3 plommetomater, delt i to
- 170 g ferske skiver portobellosopp, stilker og gjeller fjernet
- 2 ss olivenolje
- 8 ss balsamico-glaze, delt
- 140 g blandede salatblader med ruccola
- 4 ss caesarsalatdressing, delt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller en grillpanne.
- Krydre biffene med 0.5 ts salt og pepper. Legg biffene på grillen; grill i 3-4 minutter på hver side, eller til kjernetemperaturen er 63 °C. Ta biffene av grillen og la dem hvile i 5 minutter før de skjæres opp.
- Bland squash, tomater, portobellosopp, olje og resten av 0.5 ts salt. Legg grønnsakene på grillen; grill i 2-3 minutter på hver side, eller til de er møre og grillmerker begynner å vises.
- Ta grønnsakene av grillen og kutt dem i biter. Skjær biffene i skiver.
- Fordel salatbladene på 4 serveringsfat; topp med grønnsaker og biff. Drypp hver salat med balsamico-glaze og salatdressing. Server.
Om denne retten
Denne grillede biff- og grønnsakssalaten er et smakfullt møte mellom grillet kjøtt og et utvalg av saftige grønnsaker. Den er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan forvandles til en utsøkt og balansert hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Skjær biffene i tynne skiver for å oppnå den rette konsistensen og smaksopplevelsen.
- 2Bruk gjerne en blanding av ulike grillede grønnsaker, som aubergine eller søtpotet, for å få en enda mer fargerik og spennende salat.
- 3Dryss litt revet parmesan over salaten rett før servering for å avslutte retten på en delikat måte.
Serveringsforslag
Denne friske og sommerkledde salaten passer utmerket til en hyggelig middagsstund ute på terrassen. Server den gjerne med et glass kald, tørr hvitvin for å løfte smaksopplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff- og grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff- og grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff- og grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff- og grønnsakssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff- og grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff- og grønnsakssalat?▼
En porsjon av Grillet biff- og grønnsakssalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
