Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør
Oppdag hvordan du lager saftig grillbiff med kremet whiskeysmør. En perfekt rett for grillkvelden eller helgen. Enkelt og smakfullt!
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2 sjalottløk, finhakket og bløtlagt i 1 shot Jack Daniels eller annen whisky/bourbon
- 3 ts finhakket persille
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 3 ts Jack Daniels eller annen whisky
- 0.5 ts havsalt
- Hvit pepper etter smak
- 4 cowboybiffer (ribeye med bein) eller annen favorittbiff, ca. 2.5 cm tykk
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts hele svarte pepperkorn, grovhakket
- Olivenolje
- Hakket persille, valgfritt
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2 sjalottløk, finhakket og bløtlagt i 1 shot Jack Daniels eller annen whisky/bourbon
- 3 ts finhakket persille
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts Dijon-sennep
- 3 ts Jack Daniels eller annen whisky
- 0.5 ts havsalt
- Hvit pepper etter smak
- 4 cowboybiffer (ribeye med bein) eller annen favorittbiff, ca. 2.5 cm tykk
- 1 ts kosher-salt
- 0.25 ts hele svarte pepperkorn, grovhakket
- Olivenolje
- Hakket persille, valgfritt
Slik gjør du:
- Lag whiskeysmøret minst 3 timer i forveien. Bland myknet smør, sjalottløk (som er bløtlagt i Jack Daniels eller annen bourbon/whisky), persille, Worcestershire-saus, sennep, whisky, salt og pepper. Bland godt.
- Legg smøret på et stykke plastfolie og form det til en pølse. Rull smøret inn i plastfolien og jevn ut til en rund pølse. Sett i kjøleskapet til det er hardt og lett å skjære i runde skiver.
- La kjøttet komme til romtemperatur ca. 15 minutter før grilling.
- Rett før grilling, pensle begge sider av biffene med olje og krydre med salt og pepper.
- Plasser biffene direkte over middels-høy varme i ca. 1 til 2 minutter, akkurat lenge nok til å få gode grillmerker. Vend biffene og brun den andre siden.
- Flytt biffene til indirekte varme og fortsett å steke i ca. 7 minutter for medium rare.
- Ta biffene av grillen, legg en klatt whiskeysmør på hver og la dem hvile i minst 5 minutter, men ikke mer enn 10 minutter, før servering.
- Smør det smeltede smøret over toppen av biffene og legg på en fersk skive whiskeysmør og persille, hvis ønskelig.
Om denne retten
Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, myknet, finhakket persille, Worcestershire-saus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør?▼
En porsjon av Grillet biff med hjemmelaget whiskeysmør inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
