Grillet biff med rosmarin og hvitløk
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillet biff med rosmarin og hvitløk. Perfekt for en sommermiddag eller helgefest.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 kvister rosmarin, blader plukket og finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust og finhakket
- En klype knuste rød pepperflak
- Extra virgin olivenolje, pluss høykvalitets ferdiglagd olje til pynt
- 2 (900 g) porterhouse-biffer eller andre store biffer med ben
- Koshersalt, pluss grovt havsalt, til pynt
Ingredienser
- 3 kvister rosmarin, blader plukket og finhakket
- 3 fedd hvitløk, knust og finhakket
- En klype knuste rød pepperflak
- Extra virgin olivenolje, pluss høykvalitets ferdiglagd olje til pynt
- 2 (900 g) porterhouse-biffer eller andre store biffer med ben
- Koshersalt, pluss grovt havsalt, til pynt
Slik gjør du:
- I en liten bolle blander du rosmarinnåler, hvitløk, knust rød pepper og nok olivenolje til å lage en løs pasta.
- Smør biffen med blandingen og strø rikelig med salt over.
- La biffen ligge ute av kjøleskapet for å komme til romtemperatur.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Bruk en stålbørste for å fjerne eventuelt skitt og sot.
- Tørk av grillristen med et oljet kjøkkenpapir for å fjerne løse partikler.
- Legg biffen på en varm del av grillen for å få en fin stekeskorpe.
- Når begge sider av biffen er godt brunet, flytt den til en kjøligere del av grillen for å la den koke til ønsket temperatur.
- Beregn ca. 5 til 6 minutter på hver side for medium-rare.
- Ta biffen av grillen og la den hvile i 5 til 10 minutter.
- Skjær biffen fra benet, skjær på tvers av fibrene og fordel på fire serveringsfat.
- Drypp litt av den gode oljen over og strø over havsalt.
Om denne retten
Denne grillede biffen, krydret med aromatisk rosmarin og nøttefull hvitløk, er en sann feiring av sommerens delikatesser. Oppskriften har sine røtter i den klassiske italienske tradisjonen, hvor enkle, kraftfulle smaker danner grunnlaget for en uforglemmelig gastronomisk opplevelse. Perfekt for den uformelle, avslappende middagen på terrassen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være generøs med rosmarinblandingen – krydderet gir en fantastisk dybde og aroma til den saftige biffsteken.
- 2La kjøttet hvile i 10 minutter før servering for at de rike kjøttsaftene får sirkulere jevnt gjennom biffen.
- 3Bruk et termometer for å sikre at biffens indre når din ønskede temperatur – medium-rare er ideelt for å beholde den myke, møre teksturen.
Serveringsforslag
Den kraftfulle biffsmaken går utmerket sammen med en frisk, urterik salat med tomater, rødløk og en syrlig vinaigrette. Avslutt måltidet med et glass kraftig, rødfruktig rødvin for å løfte frem de jordnære smakene i denne fantastiske grillretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff med rosmarin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff med rosmarin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff med rosmarin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff med rosmarin og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff med rosmarin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff med rosmarin og hvitløk?▼
En porsjon av Grillet biff med rosmarin og hvitløk inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
