Grillet biff, jícama og eplesalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med grillet biff, jícama og epler. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne grillede biffrettten tar smaksløkene dine på en spennende reise til Mexico. Den kombinerer den møre, saftige biffen med den friske og knasende jícama-salaten, som tilfører en uventet og forfriskende sødme. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonelle meksikanske smaker kan gis et moderne vri.
Ingredienser
- 565 gram indrefilet av storfe (ranch steak) eller ytrefilet, uten ben
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk limesaft
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor jícama (ca. 680 gram), skrelt
- 2 grønne epler (ca. 450 gram), kjernet
- 1,2 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 teskjeer finrevet limeskall
- 1 middels jalapeño, uten frø og i terninger (ca. 2 teskjeer)
- 3 spiseskjeer hakkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 565 gram indrefilet av storfe (ranch steak) eller ytrefilet, uten ben
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk limesaft
- 0,6 dl riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 stor jícama (ca. 680 gram), skrelt
- 2 grønne epler (ca. 450 gram), kjernet
- 1,2 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 teskjeer finrevet limeskall
- 1 middels jalapeño, uten frø og i terninger (ca. 2 teskjeer)
- 3 spiseskjeer hakkede ristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Krydre biffen med salt og pepper, og grill den til den er medium-rare, ca. 3 til 4 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 5 minutter, før du skjærer det på tvers av fibrene i 1/4-tommers tykke skiver. I en liten bolle, bland limejuice, eddik og sukker, og visp til sukkeret er delvis oppløst. Bruk rivjernfestet på en food processor til å rive jícama og epler; overfør til en bolle. Tilsett koriander, limeskall, jalapeño og dressingen, og vend forsiktig sammen. For å servere, legg 1 1/2 kopp av salaten i hver serveringsskål og topp med omtrent 7 skiver av storfe. Pynt hver skål med ekstra korianderblader og ca. 2 teskjeer ristet peanøtter. Server umiddelbart.
- 2Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Krydre biffen med salt og pepper, og grill den til den er medium-rare, ca. 3 til 4 minutter på hver side. La kjøttet hvile i 5 minutter, før du skjærer det på tvers av fibrene i 1/4-tommers tykke skiver.
- 3I en liten bolle, bland limejuice, eddik og sukker, og visp til sukkeret er delvis oppløst. Bruk rivjernfestet på en food processor til å rive jícama og epler; overfør til en bolle. Tilsett koriander, limeskall, jalapeño og dressingen, og vend forsiktig sammen.
- 4For å servere, legg 1 1/2 kopp av salaten i hver serveringsskål og topp med omtrent 7 skiver av storfe. Pynt hver skål med ekstra korianderblader og ca. 2 teskjeer ristet peanøtter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk indrefilet eller ytrefilet for den møreste og saftigste biffen.
- 2Riv jícama og epler like tynne for best tekstur og smaksbalanse i salaten.
- 3Bruk en jalapeño uten frø for å unngå for mye hete, slik at de andre smakene kommer bedre fram.
Serveringsforslag
Servér den grillede biffen og jícama-salaten som en spennende og uvanlig forrett. Ledsag retten med et glass av en frisk, syrlig hvitvin for å forsterke de meksikanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff, jícama og eplesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff, jícama og eplesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff, jícama og eplesalat?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff, jícama og eplesalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff, jícama og eplesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff, jícama og eplesalat?▼
En porsjon av Grillet biff, jícama og eplesalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
