Grillet biff- og jícamasalat med eple
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull salat med grillet biff, jícama og epler. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Foto av Gustavo Fring på Pexels
Ingredienser
- 565 g indrefilet av storfe eller ytrefilet, uten ben
- 1 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk limesaft
- 0,6 dl riseddik
- 2 ss sukker
- 1 stor jícama (ca. 680 g), skrelt
- 2 grønne epler (ca. 450 g), kjernet
- 1,2 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 ts finrevet limeskall
- 1 middels jalapeño, uten frø og i terninger (ca. 2 ts)
- 3 ss hakkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 565 g indrefilet av storfe eller ytrefilet, uten ben
- 1 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 0,6 dl fersk limesaft
- 0,6 dl riseddik
- 2 ss sukker
- 1 stor jícama (ca. 680 g), skrelt
- 2 grønne epler (ca. 450 g), kjernet
- 1,2 dl ferske korianderblader, pluss mer til pynt
- 2 ts finrevet limeskall
- 1 middels jalapeño, uten frø og i terninger (ca. 2 ts)
- 3 ss hakkede ristede peanøtter
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- Krydre biffen med salt og pepper, og grill den til den er medium-rare, ca. 3 til 4 minutter på hver side.
- La kjøttet hvile i 5 minutter, før du skjærer det på tvers av fibrene i ca. 0,6 cm tykke skiver.
- I en liten bolle, bland limesaft, eddik og sukker, og visp til sukkeret er delvis oppløst.
- Bruk rivjernfestet på en foodprosessor til å rive jícama og epler; overfør til en bolle.
- Tilsett koriander, limeskall, jalapeño og dressingen, og vend forsiktig sammen.
- For å servere, legg ca. 3,5 dl av salaten i hver serveringsskål og topp med omtrent 7 skiver av storfe.
- Pynt hver skål med ekstra korianderblader og ca. 2 ts ristede peanøtter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne grillede biffretten tar smaksløkene dine på en spennende reise til Mexico. Den kombinerer den møre, saftige biffen med den friske og knasende jícama-salaten, som tilfører en uventet og forfriskende sødme. Oppskriften er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonelle meksikanske smaker kan gis en moderne vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk indrefilet eller ytrefilet for den møreste og saftigste biffen.
- 2Riv jícama og epler like tynt for best tekstur og smaksbalanse i salaten.
- 3Bruk en jalapeño uten frø for å unngå for mye hete, slik at de andre smakene kommer bedre fram.
Serveringsforslag
Servér den grillede biffen og jícama-salaten som en spennende og uvanlig hovedrett. Ledsag retten med et glass av en frisk, syrlig hvitvin for å forsterke de meksikanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff- og jícamasalat med eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff- og jícamasalat med eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff- og jícamasalat med eple?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff- og jícamasalat med eple er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff- og jícamasalat med eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff- og jícamasalat med eple?▼
En porsjon av Grillet biff- og jícamasalat med eple inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
