Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød
Oppskrift på en smakfull grillet biff cobb salat med prosciutto, sitron-rostet hvitløkdressing og grillet hvitløksbrød, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne smakfulle og næringsfylte Cobb-salaten er et godt eksempel på den klassiske amerikanske grilltradisjonens allsidighet. Kombinasjonen av den saftige grillede storfebiten, den friske sitron- og hvitløksdressingen, og de spekede bitene av prosciutto skaper en velbalansert og utfordrende smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 3. 4 kvister rosmarin
- 4. 225 gram storfeytrefilet
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 sitroner, delt i to, frø fjernet og grillet med den skårne siden ned til den blir gyllenbrun
- 7. 1 ss grovhakket sjalottløk
- 8. 1 ss grovhakket fersk rosmarin
- 9. 3 fedd ristet hvitløk
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. Salt og nykvernet pepper
- 12. 19 dl hakket romainesalat
- 13. Grillet storfeytrefilet, i terninger
- 14. 8 skiver prosciutto, juliennestekt
- 15. 12 vårløk, grillet og hakket
- 16. 2 gule tomater, hakket
- 17. 2 røde tomater, hakket
- 18. 3,6 dl smuldret Gorgonzola
- 19. 4 hardkokte egg, skrelte og hakket
- 20. 2 Haas-avokadoer, skrelte, utkjernede og hakket
- 21. Skivede gressløk
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, grovhakket
- 3. 4 kvister rosmarin
- 4. 225 gram storfeytrefilet
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 2 sitroner, delt i to, frø fjernet og grillet med den skårne siden ned til den blir gyllenbrun
- 7. 1 ss grovhakket sjalottløk
- 8. 1 ss grovhakket fersk rosmarin
- 9. 3 fedd ristet hvitløk
- 10. 1,2 dl olivenolje
- 11. Salt og nykvernet pepper
- 12. 19 dl hakket romainesalat
- 13. Grillet storfeytrefilet, i terninger
- 14. 8 skiver prosciutto, juliennestekt
- 15. 12 vårløk, grillet og hakket
- 16. 2 gule tomater, hakket
- 17. 2 røde tomater, hakket
- 18. 3,6 dl smuldret Gorgonzola
- 19. 4 hardkokte egg, skrelte og hakket
- 20. 2 Haas-avokadoer, skrelte, utkjernede og hakket
- 21. Skivede gressløk
Fremgangsmåte
- 11. Bland oljen, hvitløk og rosmarin i en liten, grunn bakeform. Tilsett storfekjøttet og vend det godt inn. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. La det stå ute i romtemperatur i 30 minutter før grilling. Forvarm grillen. Ta storfekjøttet ut av marinaden, krydre med salt og pepper etter smak og grill i 4 til 5 minutter på hver side for medium rare. La det hvile i 10 minutter før du skjærer det i terninger.
- 22. Press sitronene over en målebøtte for å måle opp 1/4 kopp. Hell saften i en blender sammen med sjalottløk, rosmarin og hvitløk, og kjør til det er jevnt. Med motoren i gang, tilsett sakte olivenoljen til dressingen er emulsifisert, og smak til med salt og pepper.
- 33. Legg romaine-salat i en stor bolle og vend den med 1/4 kopp av sitronvinaigretten. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel den dressede salaten midt på hver tallerken. Legg noen skiver av prosciutto i en vertikal linje langs den ytterste venstre siden av grøntene. Ved siden av, legg ut vårløk, deretter røde tomater, gule tomater, Gorgonzola, hardkokte egg og avocado. Drypp litt mer av sitronvinaigretten over og pynt med hakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Marinér kjøttet i god tid for maksimal smaksutvikling.
- 2Grillede sitroner tilfører en deilig røyksmak og en oppfriskende syre til dressingen.
- 3Skjær avokadoen like før servering for å bevare fasongen og den creamy teksturen.
Serveringsforslag
Dette er en komplett og tilfredsstillende hovedrett som smaker fantastisk sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Servér den gjerne med grillete hvitløksbrød for å nyte alle de deilige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød?▼
Total tilberedningstid for Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød?▼
En porsjon av Grillet biff-cobb-salat med prosciutto og grillede sitron- og hvitløksdressing, servert med grillede hvitløksbrød inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
