Grillet BBQ-bacon-reker
Lær hvordan du lager deilige grillede bbq bacon reker. Perfekt for sommerfesten eller en smakfull grillkveld. Enkelt og raskt!
Om denne retten
Disse grillede BBQ-bacon-rekene er et smaksfullt og festlig sommermåltid som tar oss rett tilbake til barndommens strandturer og grillkvelder. Med den deilige, søtkaramelliserte BBQ-sausen, sprø baconskjørt og salige, saftige reker, er dette en rett som garantert får sommerfelingene til å boble i magen.
Ingredienser
- 16 stk. trepinner (10 tommer)
- 2 ss smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 liten jalapeño, uten frø og hakket
- 1/2 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1 tomme) bit ingefær, revet
- 1,2 dl mørk brunt sukker
- 0,6 dl appelsinjuice
- 2,4 dl ketchup
- 16 store reker, skrellet med hale på, renset (ca. 570 gram)
- 4 skiver bacon
Ingredienser
- 16 stk. trepinner (10 tommer)
- 2 ss smør
- 1,2 dl finhakket løk
- 1 liten jalapeño, uten frø og hakket
- 1/2 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (1 tomme) bit ingefær, revet
- 1,2 dl mørk brunt sukker
- 0,6 dl appelsinjuice
- 2,4 dl ketchup
- 16 store reker, skrellet med hale på, renset (ca. 570 gram)
- 4 skiver bacon
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til middels varme.
- 3Bløtlegg spyd i vann mens du forbereder BBQ-sausen. I en middels stor kjele smelter du smør og sautér løk og jalapeño til det er mørt. Krydre med cayenne, salt og pepper. Tilsett ingefær, brunt sukker, appelsinjuice og ketchup i den rekkefølgen, og sørg for å blande hver ingrediens godt inn før du tilsetter neste. La det småkoke til kantene begynner å karamellisere, omtrent 15 minutter. Sett til side og la det avkjøle. Når sausen er avkjølt, tar du ut halvparten og reserverer den til dipping. Den andre halvparten skal brukes til å pensle rekene med når de grilles.
- 4Kutt baconet i tredjedeler. Tre hver reke på et spyd, start fra halen. Bøy rekene litt mens du treer dem slik at de ligger i én rett linje på spydet, og fjern den naturlige kurven. Pakk midten av hver reke inn i et stykke bacon. Pensle med BBQ-saus og legg spyd med bacon, med skjøten ned, på grillen.
- 5Kok over middels varme til baconet er sprøtt og rekene er gjennomkokte, omtrent 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge trepinnene i vann i 30 minutter før du trær på rekene - dette hindrer at de brenner seg under grilling.
- 2Fjern frøene fra jalapeñoen for en litt mildere, men fremdeles krydret saus. La den koke litt lengre for en enda tettere og mer karamellisert konsistens.
- 3Er du ikke fan av chili, kan du prøve å bruke paprika i stedet for å få den vakre røde fargen uten så mye varme.
Serveringsforslag
Servér de grillede BBQ-bacon-rekene med en frisk salat av blandet salat, avokado, cherrytomater og sitronjuicedressing. Et glass kald, fermentert øl eller et glass Sauvignon Blanc er også et perfekt match til den søtkaramelliserte sausen og de sprø baconbitene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet BBQ-bacon-reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet BBQ-bacon-reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet BBQ-bacon-reker?▼
Total tilberedningstid for Grillet BBQ-bacon-reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet BBQ-bacon-reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet BBQ-bacon-reker?▼
En porsjon av Grillet BBQ-bacon-reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
