Grillet bass marinert i grønn karri
Lær hvordan du lager smakfulle grillede bassfileter marinert i grønn curry, perfekt for en lett og frisk hovedrett. Enkel oppskrift for sommermåltider.
Om denne retten
Denne deilige grillede bassoppskriften er et smakfullt møte mellom asiatiske smaker og norsk havfangst. Den marineres i en aromatisk grønn karripuré som gir filetene en forførende krydret og frisk smak. Oppskriften har røtter i Sørøst-Asia, men passer perfekt til den norske sommeren med sin lette og oppfriskende karakter.
Ingredienser
- 2 stilker sitrongress, seige blader fjernet, vasket og kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 2,4 dl godt pakket korianderblader
- 2 store sjalottløk, skrelt
- 3 vårløk, endene trimmet
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1,2 dl godt pakket basilikumblader
- 4 jalapeñopepper, grovhakket
- 1 teskje ferskrevet ingefær
- 1 spiseskje koriander
- 1 spiseskje spisskummen
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hermetisk kokosmelk
- 4 stripetorskefileter, 170 gram hver
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2 stilker sitrongress, seige blader fjernet, vasket og kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 2,4 dl godt pakket korianderblader
- 2 store sjalottløk, skrelt
- 3 vårløk, endene trimmet
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1,2 dl godt pakket basilikumblader
- 4 jalapeñopepper, grovhakket
- 1 teskje ferskrevet ingefær
- 1 spiseskje koriander
- 1 spiseskje spisskummen
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1/2 teskje salt
- 2,4 dl hermetisk kokosmelk
- 4 stripetorskefileter, 170 gram hver
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser alle ingrediensene unntatt kokosmelken i en foodprocessor og kjør til en jevn puré. Overfør puréen til en middels stor stekepanne og kok i 3 minutter. Rør sakte inn kokosmelken til det er godt blandet. La det avkjøle. Legg breksen i en middels stor ildfast form og dekk med marinaden. La den marinere i 30 minutter. Forvarm grillen. Krydre filetene med salt og pepper, og grill dem på hver side i 3 minutter eller til de er medium godt stekt.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk og moden sitrongress for best smak.
- 2La fisken marinere i minst 30 minutter for at smakene skal trekke inn.
- 3Pass på å ikke over-grille filetene, de skal fortsatt være møre og saftige.
Serveringsforslag
Serveres best med en frisk salat av fine grønnsaker og nøtter, samt et glass tørr, hvit vin for å komplettere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet bass marinert i grønn karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet bass marinert i grønn karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet bass marinert i grønn karri?▼
Total tilberedningstid for Grillet bass marinert i grønn karri er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet bass marinert i grønn karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet bass marinert i grønn karri?▼
En porsjon av Grillet bass marinert i grønn karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
