Ingredienser
- 2,7 kg svinekjøtt baby back ribs
- 1,2 dl vann
- 7 dl barbecue-saus (se oppskrift under)
- 1,5 ss pomace-olje
- 55 g spansk løk
- 28 g vårløk
- 55 g fersk grønn paprika
- 0,25 ss skrellet hvitløk
- 35 g brunt sukker
- 2 ts chilipulver
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts malt nellik
- 1 ts cayennepepper
- 43 g malt paprika
- 1 ts tørket sennep
- 55 g sitronsaft
- 85 g Worcestershire-saus
- 85 g rødvinseddik
- 1,2 dl knuste tomater
- 130 g chilisaus
- 3,6 dl ketchup
- 85 g melasse
- 43 g honning
- 43 g sterk Louisiana-hot saus
Ingredienser
- 2,7 kg svinekjøtt baby back ribs
- 1,2 dl vann
- 7 dl barbecue-saus (se oppskrift under)
- 1,5 ss pomace-olje
- 55 g spansk løk
- 28 g vårløk
- 55 g fersk grønn paprika
- 0,25 ss skrellet hvitløk
- 35 g brunt sukker
- 2 ts chilipulver
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts malt nellik
- 1 ts cayennepepper
- 43 g malt paprika
- 1 ts tørket sennep
- 55 g sitronsaft
- 85 g Worcestershire-saus
- 85 g rødvinseddik
- 1,2 dl knuste tomater
- 130 g chilisaus
- 3,6 dl ketchup
- 85 g melasse
- 43 g honning
- 43 g sterk Louisiana-hot saus
Slik gjør du:
- Fjern den indre seneresten fra ribbeina.
- Brun ribbeina på en varm grill på begge sider, og legg dem deretter i en stekeplate.
- Bland vann og BBQ-saus, og hell det over ribbeina.
- Kok opp ribbeina på komfyren, dekk med folie, og la dem småkoke i en ovn på 175 °C til de er møre, men ikke faller av beinet. Avkjøl grundig.
- Varm opp olje i en kjele.
- Hakk løk, vårløk og paprika, og stek dem i den varme oljen i 5 minutter.
- Tilsett hvitløk, sukker og tørre krydder, og rør om.
- Tilsett væskene og rør igjen.
- La det småkoke i 2 til 3 timer, til smakene er godt blandet. Juster krydderet etter smak.
- Før servering, pensle ribbeina med den ferdige BBQ-sausen og grill dem til de er karamelliserte og gjennomvarme.
Om denne retten
Disse saftige, grillkyssede baby back ribs er en sann delikatesse som bringer litt av den amerikanske sommeren rett hjem. De møre ribbeina, badet i en krydret, søt-syrlig hjemmelaget barbecuesaus, lar smakene fra tørket oregano, cayennepepper og krydret paprika komme til sin rett. Denne retten er et must for alle som elsker sommer, grilling og det gode liv.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne den indre seneresten for at ribbeina skal bli mørere og lettere å spise.
- 2La ribbeina småkoke i ovnen til de er perfekt møre, men ikke faller helt av beinet – dette gir den rette konsistensen.
- 3Tilpass kryddersmaken etter egen smak ved å øke eller redusere mengden av for eksempel chilipulver eller paprika.
Serveringsforslag
Servér de saftige baby back ribs med en frisk, sprø coleslaw og et glass iskaldt øl for å balansere de intense smakene. Avslutt måltidet med noen søte, grillede ananasringer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede baby back ribs med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede baby back ribs med hjemmelaget BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede baby back ribs med hjemmelaget BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Grillede baby back ribs med hjemmelaget BBQ-saus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede baby back ribs med hjemmelaget BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede baby back ribs med hjemmelaget BBQ-saus?▼
En porsjon av Grillede baby back ribs med hjemmelaget BBQ-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
