Grillet baby back ribs
Lær å lage saftige og møre baby back ribs på grillen. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer til sommergrilling.
Om denne retten
Disse saftige, grillkyssede babyryggene er en sann delikatesse som bringer litt av den amerikanske sommeren rett hjem. De møre ribbenene, badet i en krydret, søt-syrlig barbecuesaus, lar smakene fra tørket oregano, cayennepeppar og krydret paprika komme til sin rett. Denne retten er et must for alle som elsker sommer, grilling og det gode liv.
Ingredienser
- 2720 gram svinekjøtt baby back ribs
- 115 gram tappevann
- 1 1/2 pint barbecue-saus, oppskrift følger
- 1 1/2 spiseskje pomace-olje
- 55 gram spansk løk
- 28 gram vårløk
- 55 gram fersk grønn paprika
- 1/4 spiseskje skrellet hvitløk
- 35 gram brunt sukker
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje malt nellik
- 1 teskje cayennepepper
- 43 gram malt paprika
- 1 teskje tørket sennep
- 55 gram sitronsaft
- 85 gram Worcestershire-saus
- 85 gram rødvinseddik
- 1,2 dl knuste tomater
- 130 gram chilisaus
- 3,6 dl ketchup
- 85 gram grandma-melasse
- 43 gram honning
- 43 gram krystallsterk Louisiana-hot saus
Ingredienser
- 2720 gram svinekjøtt baby back ribs
- 115 gram tappevann
- 1 1/2 pint barbecue-saus, oppskrift følger
- 1 1/2 spiseskje pomace-olje
- 55 gram spansk løk
- 28 gram vårløk
- 55 gram fersk grønn paprika
- 1/4 spiseskje skrellet hvitløk
- 35 gram brunt sukker
- 2 teskjeer chilipulver
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje malt nellik
- 1 teskje cayennepepper
- 43 gram malt paprika
- 1 teskje tørket sennep
- 55 gram sitronsaft
- 85 gram Worcestershire-saus
- 85 gram rødvinseddik
- 1,2 dl knuste tomater
- 130 gram chilisaus
- 3,6 dl ketchup
- 85 gram grandma-melasse
- 43 gram honning
- 43 gram krystallsterk Louisiana-hot saus
Fremgangsmåte
- 1Fjern den indre seneresten av ribbeina. Brun ribben på en varm grill på begge sider, og legg dem i en stekeplate. Bland vann og BBQ-saus, og hell det over ribbenene. Kok opp ribbenene på komfyren, dekk med folie, og la dem småkoke i en ovn på 175 °C (350 °F) til de er møre, men ikke faller av beinet. Avkjøl grundig.
- 2Varm opp olje i en kjele. Hakk løk, vårløk og paprika, og stek dem i den varme oljen i 5 minutter. Tilsett hvitløk, sukker og tørre krydder, og rør om. Tilsett væsker og rør igjen. La det småkoke i 2 til 3 timer, til smakene er godt blandet. Juster krydderet etter smak.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne den indre seneresten for at ribbenene skal bli mørere og lettere å spise.
- 2La ribbenene småkoke i ovnen til de er perfekt møre, men ikke faller helt av beinet - dette gir den rette konsistensen.
- 3Tilpass kryddersmaken etter egen smak ved å øke eller redusere mengden av for eksempel chilipulver eller paprika.
Serveringsforslag
Servér de saftige babyryggene med en frisk, krispete coleslaw og et glass is-kald craft-øl for å balansere de intense smakene. Avslutt måltidet med noen søte, grillede ananasringer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet baby back ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet baby back ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet baby back ribs?▼
Total tilberedningstid for Grillet baby back ribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet baby back ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet baby back ribs?▼
En porsjon av Grillet baby back ribs inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
