Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola
Oppskrift på en smakfull grillpanini med aubergine, cambozola blåost, prosciutto og ruccola. Enkel å lage og perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Denne grillede auberginepaninien er en smakfull og uventet kombinasjon av syrlig blåmuggost, salt prosciutto og frisk ruccola. Den originale italienske oppskriften har blitt gitt en spennende norsk vri med bruk av lokale, høykvalitets-ingredienser. Et perfekt forrett som vil imponere gjestene dine på din neste uformelle sommerfest.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk
- 3. 1 kvist rosmarin
- 4. 1 liten til middels fast aubergine, 8 skiver 1/2 tomme tykke
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 8 store pitabrød eller flate brød, delt i to
- 7. 300 gram blåmuggost i vinger, 8 skiver (anbefalt: Cambozola)
- 8. 8 skiver prosciutto
- 9. 2,4 dl godt pakket babyruccola
Ingredienser
- 1. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk
- 3. 1 kvist rosmarin
- 4. 1 liten til middels fast aubergine, 8 skiver 1/2 tomme tykke
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 8 store pitabrød eller flate brød, delt i to
- 7. 300 gram blåmuggost i vinger, 8 skiver (anbefalt: Cambozola)
- 8. 8 skiver prosciutto
- 9. 2,4 dl godt pakket babyruccola
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp grillpannen til middels høy varme.
- 22. Varm opp olivenoljen i en liten kjele over middels varme sammen med hvitløk og rosmarin for å infusere smak, i 3 til 4 minutter.
- 33. Pensle auberginen med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill i 2 til 3 minutter på hver side for å myke den opp. Ta av varmen.
- 44. Lag smørbrød på delte flatbrød med 2 skiver aubergine, blåmuggost, prosciutto og en håndfull ruccola.
- 55. Varm opp en tørr stekepanne over middels varme. Velg en annen stekepanne som får plass inni den første, og gjør klar noen tunge bokser for å presse ned pannene. Når pannen er varm, legg i ett flatbrød, press ned med den andre stekepannen og boksene, og stek i 1 minutt. Snu brødet og stek i ytterligere ett minutt. Gjenta prosessen med resten av ingrediensene, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær auberginen i tynne skiver for raskere grilling og en mykere tekstur.
- 2La den infuserte olivenoljen hvile i noen minutter for å utvikle smaken fullt ut.
- 3Bruk en tung gjenstand som presses ned på pannene for å få en perfekt, gyllen overflate på brødet.
Serveringsforslag
Denne grillede paninen er best servert med et glass kjølig, tørr hvitvin eller en frisk sommersalat som kontrasterer mot de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola?▼
En porsjon av Grillet auberginepanini med Cambozola blåmuggost, prosciutto og ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
