Grillet aspargesinvoltini med lardo
Oppskrift på grillede asparges involtini fylt med lardo, perfekt som forrett for en smakfull start på måltidet. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grillet aspargesinvoltini med lardo er en elegant, italiensk-inspirert forrett som kombinerer sarte, ferske asparges med den rike, salte smaken av lardo - en tradisjonell italiensk spekevare laget av fett fra nakken til grisen. Denne retten er ikke bare smaksrik og visuelt tiltrekkende, men den er også utrolig enkel å lage og perfekt for å imponere gjester i sommersesongen.
Ingredienser
- 2 ss champagneeddik
- 1 ss hakkede kapers
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt (ca. 24 stilker) medium asparges, de trevlete endene fjernet
- 24 tynne skiver Lardo di Colonata (ta med ekstra, da de kan ryke)
- 4 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss champagneeddik
- 1 ss hakkede kapers
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 bunt (ca. 24 stilker) medium asparges, de trevlete endene fjernet
- 24 tynne skiver Lardo di Colonata (ta med ekstra, da de kan ryke)
- 4 ss olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Til vinaigretten: Tilsett eddik og kapers i en liten bolle. Visp inn olivenoljen og smak til med salt og pepper.
- 2Til aspargesen: Varm opp grillen til middels høy varme.
- 3Pakk forsiktig inn 2 asparges om gangen med 1 eller 2 biter lardo, overlappende underveis. (Hvis lardoen er tynnskåret, vil det være lettere å jobbe med to. Hvis den er tykkere, bør én være tilstrekkelig.)
- 4Legg aspargesen tverrgående på grillen for å hindre at den faller gjennom risten. Grill, vend av og til, til den er akkurat mør, har fått fine grillmerker, og lardoen har smeltet og begynt å bli sprø, ca. 8 til 10 minutter. Ta den av grillen og legg den til side. Dryss over vinaigretten før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å velge unge, tynne asparges for best resultat - de blir raskere møre på grillen.
- 2Tips 2: Skjær lardoen i tynne, jevne skiver slik at den smelter jevnt rundt aspargesen under grilling.
- 3Tips 3: Prøv å ikke over-grille aspargesen - du vil fortsatt ha litt sprøhet og crunch i dem når de er ferdig.
Serveringsforslag
Servér de grillede aspargesinvoltiniene med den friske, sitruspreget vinaigretten for å balansere den rike smaken av lardoen. De passer utmerket som en lett forrett sammen med et glass krisp, tørr hvitvin på en sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet aspargesinvoltini med lardo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet aspargesinvoltini med lardo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet aspargesinvoltini med lardo?▼
Total tilberedningstid for Grillet aspargesinvoltini med lardo er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet aspargesinvoltini med lardo vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Grillet aspargesinvoltini med lardo?▼
En porsjon av Grillet aspargesinvoltini med lardo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
