Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf
Lær hvordan du lager saftig grillet andebryst servert med smakfull villris og tørket kirsebærpilaf. Perfekt for en elegant middag eller festmåltid.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4 andebryst, benfrie
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 lime, revet skall og presset saft av
- 2 ss sorghum eller brunt sukker
- Salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket
- 2.5 dl villris
- 7 dl kyllingkraft
- 1 dl langkornet hvit ris
- 1 dl tørkede kirsebær
- 1 ss sorghum
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 andebryst, benfrie
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 lime, revet skall og presset saft av
- 2 ss sorghum eller brunt sukker
- Salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket
- 2.5 dl villris
- 7 dl kyllingkraft
- 1 dl langkornet hvit ris
- 1 dl tørkede kirsebær
- 1 ss sorghum
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Riss opp skinnet på hvert andebryst med en skarp kniv, men skjær ikke gjennom til kjøttet.
- Bland hvitløk, limesaft og -skall, sorghum, salt og pepper i en liten bolle. Pensle andebrystene med sorghumblandingen og la dem marinere i 1 time.
- Forbered en veldig varm grill. Grill andebrystet med skinnsiden ned i omtrent 4 minutter (pass på flammeoppbluss). Vend og fortsett å grille i 3 minutter, eller til andebrystet fortsatt er rosa i midten. Skjær i skiver og anrett på tallerkenen ved servering.
- Varm olivenoljen i en tildekket kasserolle over middels varme. Surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett villris og kyllingkraft, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett hvit ris, tørkede kirsebær og sorghum. Dekk til igjen og kok til risen er mør, ca. 20 minutter. Krydre etter smak, og server.
Om denne retten
Dette grillede andebrystet er både saftig og smakfullt. Kombinasjonen av villris, tørket kirsebær og sorghum gir en deilig balanse av sødme og syre som virkelig kompletterer andens rike smak. Denne retten har røtter i det klassiske franske kjøkkenet, men med et moderne preg. Det er en elegant, men likevel avslappet rett som er perfekt for en stilig middag med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at andebrystet får god farge på skinnsiden når du griller det, dette gir mye smak.
- 2Erstatt sorghum med honning eller lønnesirup hvis du ikke har det tilgjengelig.
- 3Sjekk at risen er mør og gjennomkokt før du serverer – du kan tilsette litt mer kraft hvis den virker for tørr.
Serveringsforslag
Dette andebrystet passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Dryss noen ekstra tørkede kirsebær over retten for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼
Total tilberedningstid for Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼
En porsjon av Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
