Ingredienser
- 4 andebryst, benfrie
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 lime, revet skall og presset saft
- 2 ss sorghum eller brunt sukker
- Salt
- Pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket
- 2.5 dl villris
- 7 dl kyllingkraft
- 1 dl langkornet hvit ris
- 1 dl tørkede kirsebær
- 1 ss sorghum
Ingredienser
- 4 andebryst, benfrie
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 lime, revet skall og presset saft
- 2 ss sorghum eller brunt sukker
- Salt
- Pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket
- 2.5 dl villris
- 7 dl kyllingkraft
- 1 dl langkornet hvit ris
- 1 dl tørkede kirsebær
- 1 ss sorghum
Slik gjør du:
- Skjær ruter i skinnet på hvert andebryst med en skarp kniv, men ikke skjær helt gjennom til kjøttet.
- I en liten bolle, bland hvitløk, limesaft og -skall, sorghum, salt og pepper. Pensle andebrystene med sorghumblandingen og la dem marinere i 1 time.
- Forbered en veldig varm grill. Grill andebrystene med skinnsiden ned i omtrent 4 minutter (pass på at det ikke oppstår flammer). Vend og fortsett å grille i 3 minutter, eller til andebrystet fortsatt er rosa i midten. Skjær i skiver og anrett på tallerkenen i en vifteform.
- I en kasserolle med lokk, varm olivenoljen over middels varme og surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.
- Tilsett villris og kyllingkraft, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.
- Tilsett den hvite risen, tørkede kirsebær og sorghum. Dekk til igjen og kok til risen er mør, ca. 20 minutter.
- Krydre etter smak og server.
Om denne retten
Denne elegante retten kombinerer den rike smaken av grillet andebryst med den unike teksturen og smaken av villris og tørkede kirsebær. Den har sine røtter i en moderne nordisk matkultur som hyller lokale, sesongbaserte ingredienser og enkle, men raffinerte tilberedningsmetoder. Enten du serverer den til en spesiell middag eller en avslappet hverdagskveld, vil denne retten garantert imponere gjestene dine med sin deilige balanse av søtt, syrlig og saftighet.
Tips og Varianter
- 1- Skjær ruter i skinnet for å få den perfekte sprø overflaten på andebrystet.
- 2- Bruk sorghum eller brunt sukker i marinaden for å gi kjøttet en fyldig, karamellisert smak.
- 3- Kok villrisen og den hvite risen sammen for å få en interessant blanding av teksturer og nyanser i pilafen.
Serveringsforslag
Servér det grillede andebrystet skåret i skiver over den aromatiske kirsebær-villrispilafen. Avslutt med fersk mynte og en klype flaksalt for å forsterke de friske, syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼
Total tilberedningstid for Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼
En porsjon av Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
