Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf
Prøv denne smakfulle oppskriften på grillet andebryst servert med villris og tørkede kirsebær pilaf. Perfekt for en sofistikert middag i helgen.
Om denne retten
Denne lekre retten på grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf er en sann feiring av høstens smaker. De rike, krydrede andebrystene balanseres perfekt av den søte og nøtteaktige pillafen som inneholder villris og tørket kirsebær. Det er en raffinert og utfordrende rett som passer perfekt til festlige anledninger.
Ingredienser
- 4 andeler andebryst av and, benfrie
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 lime, revet skall og saften
- 2 ss sorghum eller godt pakket brunt sukker
- Salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket
- 2,4 dl villris
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl langkornet hvit ris
- 1,2 dl tørkede kirsebær
- 1 ss sorghum
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 andeler andebryst av and, benfrie
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 1 lime, revet skall og saften
- 2 ss sorghum eller godt pakket brunt sukker
- Salt og pepper
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket
- 2,4 dl villris
- 7,1 dl kyllingbuljong
- 1,2 dl langkornet hvit ris
- 1,2 dl tørkede kirsebær
- 1 ss sorghum
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Med en skarp kniv, riss opp skinnet på hver andebryst, men skjær ikke helt gjennom til kjøttet.
- 2I en liten bolle, bland hvitløk, limejuice og -zest, sorghum, salt og pepper. Bruk en liten pensel til å male overflaten på hvert andebryst med sorghumblandingen, og la det marinere i 1 time.
- 3Forebered en veldig varm grill og stek andebrystet, skinnsiden ned, i omtrent 4 minutter (pass på at det ikke oppstår flammeopp). Vend og fortsett å grille i 3 minutter, eller til andebrystet fortsatt er litt rosa i midten. For å servere, skjær i skiver og legg ut på tallerkenen i en fan.
- 4I en dekket kasserolle, varm opp olivenoljen over middels varme og surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter. Tilsett villris og kyllingbuljong, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett den hvite risen, tørkede kirsebær og sorghum. Dekk til igjen og kok til risen er mør, ca. 20 minutter. Krydre etter smak og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du marinerer andebrystet godt i den krydrede sorghumblandingen for å få maksimal smak.
- 2Bruk en godt oppvarmet grill for å oppnå en saftig og sprø overflate på andebrystet.
- 3Kok pillafen langsomt og dekk den til for å få en kremet og gjennomkokt konsistens på risen.
Serveringsforslag
Servér den grillede andebrystet sammen med den tørkede kirsebærpillafen for en virkelig smakfull og harmonisk middag. Garnér gjerne med fersk mynte og et glass tørr hvitvin for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf?▼
Total tilberedningstid for Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf?▼
En porsjon av Grillet andebryst med tørket kirsebærpilaf inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
