Grillet andebryst med villris og tørkede kirsebær pilaf | Oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

4 stk. andebryst, benfrie

2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket

1 lime, revet skall og saften

2 ss sorghum eller godt pakket brunt sukker

Salt

Pepper

2 ss olivenolje

1 middels stor løk, skrelt og finhakket

2.5 dl villris

7 dl kyllingbuljong

1 dl langkornet hvit ris

1 dl tørkede kirsebær

1 ss sorghum

Ingredienser

4porsjoner

4 stk. andebryst, benfrie

2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket

1 lime, revet skall og saften

2 ss sorghum eller godt pakket brunt sukker

Salt

Pepper

2 ss olivenolje

1 middels stor løk, skrelt og finhakket

2.5 dl villris

7 dl kyllingbuljong

1 dl langkornet hvit ris

1 dl tørkede kirsebær

1 ss sorghum

Slik gjør du:

Riss skinnet på hvert andebryst med en skarp kniv, men ikke skjær helt gjennom til kjøttet.

Bland hvitløk, limejuice og -zest, sorghum, salt og pepper i en liten bolle. Pensle andebrystene med blandingen og la dem marinere i 1 time.

Forbered en veldig varm grill. Stek andebrystet med skinnsiden ned i omtrent 4 minutter (pass på at det ikke oppstår flammeoppflamming). Vend og fortsett å grille i 3 minutter, eller til andebrystet fortsatt er litt rosa i midten. Skjær andebrystet i skiver og legg det ut på tallerkenen i en vifte.

Varm olivenoljen i en tildekket kasserolle over middels varme og surr løken til den er gjennomsiktig, ca. 4 minutter.

Tilsett villris og kyllingbuljong, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter.

Tilsett den hvite risen, tørkede kirsebær og sorghum. Dekk til igjen og kok til risen er mør, ca. 20 minutter. Krydre etter smak og server.

Om denne retten

Denne lekre retten med grillet andebryst og tørket kirsebærpilaf er en sann feiring av høstens smaker. De rike, krydrede andebrystene balanseres perfekt av den søte og nøtteaktige pilafen som inneholder villris og tørkede kirsebær. Det er en raffinert og utfordrende rett som passer perfekt til festlige anledninger.

Tips og Varianter

1Sørg for at du marinerer andebrystet godt i den krydrede sorghumblandingen for å få maksimal smak.

2Bruk en godt oppvarmet grill for å oppnå en saftig og sprø overflate på andebrystet.

3Kok pilafen langsomt og dekk den til for å få en kremet og gjennomkokt konsistens på risen.

Serveringsforslag

Servér det grillede andebrystet sammen med den tørkede kirsebærpilafen for en virkelig smakfull og harmonisk middag. Garnér gjerne med fersk mynte og et glass tørr hvitvin for en ekstra luksus.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼

Total tilberedningstid for Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf?▼

En porsjon av Grillet andebryst med villris- og kirsebærpilaf inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.