Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus
Oppdag hvordan du lager en deilig grillet amberjack servert med en smakfull tomat-, basilikum- og kaperssaus. Perfekt for en smakfull hovedrett til sommermåltidet.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl babyspinat
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss kapers
- 4 (115 g) fileter av amberjack, skåret 2 cm tykke
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, delt
- 2 store hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2,4 dl babyspinat
- 3 ss hakket fersk basilikum
- 2 ss kapers
- 4 (115 g) fileter av amberjack, skåret 2 cm tykke
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels lav varme.
- Tilsett hvitløk; kok og rør til den er myk, 2 til 4 minutter.
- Tilsett tomater, salt og pepper; kok og rør over middels varme til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- Rør inn spinat, basilikum og kapers.
- Kok til det meste av væsken har fordampet og sausen er tykk, 10 til 20 minutter.
- Forvarm grillen til middels varme.
- Gni resten av olivenoljen over amberjack-filetene.
- Strø salt og pepper på toppen av filetene.
- Grill filetene til de er ugjennomsiktige og flakete, 3 til 4 minutter på hver side.
- Server filetene med saus på toppen.
Om denne retten
Grillet amberjack er en tradisjonsrik rett fra middelhavskystens fiskekommuner, hvor denne magre, men smakfulle fisken er et fast innslag på hjemmelagde middager. Kombinasjonen av den rike, nesten smøraktige teksturen til amberjack-fileten og den friske, urtepregede sausen gjør dette til en rett som er både behagelig å servere og tilfredsstillende å spise.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er helt tørr før du griller den, ellers vil den steke seg ujevnt.
- 2Lag sausen like før servering for å beholde den friske smaken av ferske basilikumblader.
- 3Juster mengden kapers etter personlig smak – de gir en herlig saltaktig kontrast, men kan også overskygge de andre smakene hvis det blir for mye.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass kald, tørr hvitvin og en enkel salat av ferske, søte tomater og sprø grønnsaker. Serveres best med dampede eller grillede poteter for å få mest mulig ut av den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus?▼
En porsjon av Grillet amberjack med tomat-, basilikum- og kaperssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
