Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher
Lær hvordan du lager deilige grillet vietnamesiske kyllingsandwicher. En smakfull rett perfekt for sommermåltidet eller hverdagen.
Om denne retten
De grillede vietnamesiske kyllingsandwichene er en eksotisk og smakfull opplevelse som kombinerer syrlige, søte og krydrete smaker. Oppskriften stammer fra det dynamiske gatekjøkkenmiljøet i Vietnam, hvor kylling, ferske grønnsaker og spennende smakstilsetninger er selve hjørnesteinen. Denne retten er perfekt for enhver sommer- eller utendørsmiddag, og lar deg ta med deg en liten bit av Vietnams livlige gatemiljø rett hjem til deg selv.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl riseddik
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 2-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 5. 2 gulrøtter, skåret i matchstaver (ca. 2,4 dl)
- 6. 1/2 liten daikonradise, skåret i matchstaver (ca. 2,4 dl)
- 7. 4 stilker sitrongress, finhakket
- 8. 1 sjalottløk, tynne skiver
- 9. 3 spiseskjeer soyasaus
- 10. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 11. 4 store, skinn- og benfrie kyllinglår (1 1/4 til 680 gram)
- 12. Vegetabilsk olje, til grilling
- 13. 2,4 dl fersk koriander
- 14. 1 brød av myk fransk baguette, delt og delt i fire 15-centimeters biter
- 15. 0,6 dl majones, helst japansk (som Kewpie)
- 16. 2 persiske eller andre små agurker, tynne skiver
- 17. 1 jalapeño, tynne skiver
- 18. Sriracha, til servering
Ingredienser
- 1. 2,4 dl riseddik
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. Kosher-salt
- 4. 1 2-tommers stykke fersk ingefær, skrelt og skivet
- 5. 2 gulrøtter, skåret i matchstaver (ca. 2,4 dl)
- 6. 1/2 liten daikonradise, skåret i matchstaver (ca. 2,4 dl)
- 7. 4 stilker sitrongress, finhakket
- 8. 1 sjalottløk, tynne skiver
- 9. 3 spiseskjeer soyasaus
- 10. 3 spiseskjeer fiskesaus
- 11. 4 store, skinn- og benfrie kyllinglår (1 1/4 til 680 gram)
- 12. Vegetabilsk olje, til grilling
- 13. 2,4 dl fersk koriander
- 14. 1 brød av myk fransk baguette, delt og delt i fire 15-centimeters biter
- 15. 0,6 dl majones, helst japansk (som Kewpie)
- 16. 2 persiske eller andre små agurker, tynne skiver
- 17. 1 jalapeño, tynne skiver
- 18. Sriracha, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland eddik, sukker, 1/2 kopp vann, 1 teskje salt og ingefær i en liten kjele og kok opp. Rør om til sukkeret er oppløst, ca. 2 minutter. La avkjøle.
- 22. Overfør halvparten av eddikblandingen til en stor bolle og tilsett gulrøtter og daikon; dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- 33. Overfør den resterende eddikblandingen til en dyp ildfast form; rør inn sitrongress, sjalottløk, soyasaus og fiskesaus. Legg i kyllinglårene og vend dem i marinaden. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer, snu kyllingen halvveis.
- 44. Forvarm en grill til middels høy varme og pensle risten med vegetabilsk olje. Ta kyllingen ut av marinaden, skrap av sitrongress og sjalottløk; krydre med salt. Grill kyllingen til den er godt merket og gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Ta den av grillen og legg den på et skjærebrett.
- 55. La gulrøttene og daikonet renne av, og rør inn koriander. Skjær kyllinglårene i to. Rist brødet på grillen og smør majones på begge sider; lag en sandwich med agurkeskiver, kylling, gulrøttelblanding og jalapeño. Server med Sriracha.
Tips og Varianter
- 1Marinér kyllingen i god tid for å få maksimal smak - 2 timer er et minimum.
- 2Bruk den japanske majones Kewpie for en fyldigere og kremere konsistens.
- 3Skjær kyllingen i to før servering for enklere håndtering i sandwichen.
Serveringsforslag
Server de grillede kyllingsandwichene med en frisk, asiatisk inspirert salat med agurk, gulrot og reddik. En kald øl eller et glass vispet iste kompletterer den perfekte sommergrillfesten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher?▼
Total tilberedningstid for Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher?▼
En porsjon av Grillede vietnamesiske kyllingsandwicher inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
