Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa
Oppskrift på grillet tunfisk steaks servert med ristet mais og frisk tomatsalsa. En deilig og sunn hovedrett perfekt for sommermåltidet.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 4 maiskolber, fjernet skallet
- 2 røde paprika
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 tomater, skrellet, frøet og grovhakket
- 0.6 dl soltørkede tomater i olje, grovhakket, pluss 1 ts av oljen deres
- 1 ss sherry- eller rødvinseddik
- 3 til 4 ss hakket koriander
- Saften av 1 lime
- 4 tunfiskfileter (ca. 700 gram), skåret i 2.5 cm tykke skiver
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4 maiskolber, fjernet skallet
- 2 røde paprika
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 tomater, skrellet, frøet og grovhakket
- 0.6 dl soltørkede tomater i olje, grovhakket, pluss 1 ts av oljen deres
- 1 ss sherry- eller rødvinseddik
- 3 til 4 ss hakket koriander
- Saften av 1 lime
- 4 tunfiskfileter (ca. 700 gram), skåret i 2.5 cm tykke skiver
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Lag salsaen først. Forvarm grillen.
- Mens grillen varmes opp, forbered maisen. Hold hver maiskolbe oppreist og skjær av kornene med en skarp kniv.
- Varm en stor, tykkbunnet stekepanne eller stekefat uten fett over høy varme til det nesten begynner å ryke.
- Tilsett maiskornene og rist dem tørre til de er møre, røyksmakende og mørke, mens du rører kontinuerlig i 4 til 5 minutter.
- Kok paprikaene under grillen, snu dem til skinnet brenner og sprekker, 7 til 10 minutter.
- Legg paprikaene i en plastpose og la dem dampe og avkjøle slik at skinnet løsner.
- Skrell paprikaene, fjern kjernene og frøene. Skjær kjøttet i terninger.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett løk og sautér til den er myk, men ikke brunet, 3 til 4 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn den ristede maisen, hakkede tomater, soltørkede tomater, terningkuttet paprika, eddik og resten av oljen.
- Varm opp under omrøring til det er varmt. Ta av varmen og hold det varmt.
- Skyll fiskestykkene og tørk dem med papirhåndklær.
- Pensle tunfisken med halvparten av oljen, krydre med salt og pepper, og legg dem på en oljet grillpanne eller grill.
- Grill i 3 til 4 minutter. Snu stykkene, pensle med resten av oljen og grill til de er ferdige etter smak, ytterligere 2 til 3 minutter.
- I mellomtiden, rør inn koriander og limesaft i salsaen, smak til og juster krydderet.
- Legg en seng av salsa på 4 oppvarmede tallerkener og plasser en tunfiskfilet oppå hver. Server umiddelbart.
Om denne retten
Grillede tunfiskfileter med solfylt, knasende mais og frisk tomatsalsa er en uimotståelig sommermiddag. Kombinasjonen av den saftige, krydderstekte fisken, den deilige maisrøsten og den knasende salsaen gjør denne retten til et sømløst samspill av teksturer og smaker – den perfekte måten å bringe litt sydlandsk stemning til midtsommerbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at maiskornene blir ordentlig ristet for å få den rette røyksmaken og nøttete konsistensen.
- 2Bruk ferske, modne tomater for best smak – skrell dem enkelt ved å legge dem i kokende vann i 30 sekunder før du skinner dem.
- 3Skjær tunfiskfiletene i 2.5 cm tykke skiver for å få dem perfekt gjennomstekt på utsiden, men fortsatt saftige inni.
Serveringsforslag
Servér de grillede tunfiskfiletene med den fargerike maissalsaen som en nydelig hovedrett. Den friske, syrlige smaken av salsaen kontrasterer perfekt med den fete, krydrede fisken. En kjølig, sprø hvitvin eller en fruktig rosé vil avrunde måltidet på fantastisk vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa?▼
En porsjon av Grillede tunfisksteiker med ovnsbakt mais og tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
